Relacion de los hongos con la vida del hombre

Vista previa del material en texto

Relación de los hongos y la vida del hombre. 
Utilidad alimenticia. 
Indiscutiblemente existen ciertos hongos que como tal benefician al hombre brindando productos alimenticios que en su procesamiento han utilizado elementos pertenecientes a estos, tal es el caso de Penicillium roquefortii para la elaboración de queso, asi como también Geotrichum candidum. Rhizopus oligosporum para elabarorar salsa roja, Corynebacterium y Geotrichum candium para producir tapioca. 
Asi como también bebidas; cervezas, vinos a partir de Sacchoromyces cerevisiae y Sacchoromyces ellipsoideus respectivamente. 
Utilidad en la industria y la medicina. 
Desde tiempos históricos hasta la actualidad los hongos tienen un valor significativo para la humanidad, variando su contexto de utilidad y en otro de los casos causando ciertos perjuicios para el hombre. 
Lo cierto es que para algunas culturas y civilizaciones los hongos son considerados sagrados, y en otros pueblos son muy apreciados, por ende, su comercialización no es posible, sin embargo, en el otro extremo, muchos de estos microorganismos son base para fines lucrativos. 
Vista General. 
Utilidad en la agricultura. 
Para la industria farmacéutica la existencia de ciertos hongos es de mucha importancia, la misma que radica en la producción de metabolitos por parte de estos, y estos a su vez intervienen en la producción de medicamentos, tales como; penicilina proveniente de Penicillinum notatum, estreptomicina de Streptomyces griseus, las cefalosporinas de Cephalosporium sp. Así como también la participación de Ashbya gossypii en la producción de vitamina B2.
Claviceps purpurea sintetiza ergosterol que a pesar de ser toxica, con la acción de rayos ultravioletas puede convertirse en vitamina D, que se utiliza para la cura y prevención del raquitismo. 
Es importante recalcar la importancia de estos hongos en la lucha del hombre contras las enfermedades. 
Lo ciertos es que estos microorganismos no son en su totalidad patógenos, en otro de los casos estos forman asociaciones (simbiosis) con las raíces de las plantas (micorriza), a su vez también con las algas (líquenes). Esto con el fin de nutrirse a partir de estas y de la misma manera retribuir beneficios a las mismas, es decir, el hongo absorbe carbohidratos de las plantas y éstas obtienen del hongo agua y elementos químicos como nitrógeno y fósforo, que son necesarios para su crecimiento.
Estos factores son muy importantes para la subsistencia del hombre debido al gran rol que tiene este sector en nuestra sociedad, pues más allá del ingreso monetario está la preservación del medio ambiente. 
No obstante, también existen hongos que arruinan las cosechas, tal es el caso de la clase de los ficomicetes.
	
Otras utilidades. 
Conclusión 
 Citando lo anteriormente explicado, podemos apreciar cuan importante es la presencia de estos microrganismos dentro de nuestro contexto en el diario vivir. Si bien es cierto, para el hombre, la existencia de los hongos le ha favorecido en muchos aspectos; alimenticios, medicinales, ornamentales, etc. Sin embargo, también le puede causar daños e incluso la muerte en el caso de los venenosos y tóxicos. De igual manera, pueden generar perdidas en la agricultura en el caso de plagas.
No obstante, lo ultimo no desfavorece la importancia que tienen entre nosotros. 
Diversos hongos también son utilizados con fines estéticos, como es el caso del género Psilocybes y Amanita muscarina. Para el hombre dentro de ciertas culturas, la presencia de estos hongos es importante al momento de ofrecerlos en ceremonias, en ofrendas o acompañados de flores y ramas.
Amanita muscarina principalmente se ve involucrado en medio de la juventud, por la característica alucinógena que presenta, y estas a su vez les atribuye diversión; en el otro extremo, les puede causar la muerte. 
 
			
Referencias Bibliográficas. 
x
1.	Trujillo AB. Micología Médica Básica. Cuarta ed. Fraga JdL, editor. Mexico: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.A; 2012.
2.	Guzman DRA. Micología Médica Ilustrada. Quinta ed. Fraga JdL, editor. Mexico: McGRAW-HILL INTERAMERICANA EDITORES, S. A.; 2014.
3.	Zamora. Gran Enciclopedia Estudiantil Zamora. Primera ed. Martinez GdE, editor. Bogotá : ZAMORA EDITORES LTDA.; 20014.
4.	Boyer AR. Macro Hongos Costa Rica. [Online].; 2003 [cited 2020 Agosto 10. Available from: https://macrhongoscr.weebly.com/los-hongos-en-nuestra-vida.html.
x