Vitaminas liposolubles

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 No pueden sintetizarse en el cuerpo en cantidad adecuada y por tanto deben ser suministradas en la alimentación. 
 Sólo pueden absorberse con eficiencia si la absorción de lípidos es normal. 
 Una vez absorbidas, debe transportarse en la sangre de la misma manera que cualquier lípido apolar, en lipoproteína o 
proteínas fijadoras específicas. 
 Las vitaminas liposolubles A, D, E y K se consumen junto con alimentos que contienen grasa. 
 Para que tenga una mayor absorción de vitaminas liposolubles es necesario tener una cierta cuantidad de lípidos. 
 Son almacenados en el hígado y tejidos grasos, y por esto no es necesario tomarías todos los días por lo que es posible, 
tras un consumo suficiente subsistir una época sin su aporte. 
 Si se consumen en exceso pueden resultar toxicas. 
 La vitamina D, por ejemplo, por ser una vitamina liposoluble es muy difícil salir del cuerpo, puede causar la calcificación 
de los órganos blandos (riñones), de las mamas. 
IMPORTANTE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VITAMINA A (RETINOL) 
 Se encuentra en: 
o Zanahoria. 
o Lechuga. 
o Espinaca. 
o Tomate. 
o Maíz. 
o Durazno. 
 En forma de: 
o De beta caroteno (provitamina A). 
o El cual en el hígado es metabolizado y convertido en retinol o vitamina A. 
 Provitaminas: 
o Es una sustancia que necesita de un proceso 
metabólico para acabar transformándose en una 
verdadera vitamina. 
o Ej: Vitamina A, tiene una provitamina que es el 
betacaroteno, se encuentra en las frutas que tiene 
color intenso, cuando es consumido el betacaroteno, a 
nivel del hígado, es metabolizado en retinol o vitamina 
A. 
 
 
 Vitamero: 
o Son sustancia de composición muy diferente, pero 
que tiene el mismo poder vitamínico. 
o Ej: La vitamina A tiene dos vitameros, un que es el 
retinal (capta los efectos luminosos y da claridad a los 
objetos) y el ácido retinoico (vaya a mantener en 
perfecto estado el epitelio de la córnea) , en la 
composición química y estructura son diferentes, pero 
los dos tiene el mismo poder vitamínico. 
 
 Antagonista de la vitamina 
o Es una sustancia que evita que una vitamina cumpla su función. 
o Ej: Un antagonista de la vitamina K, como la heparina, aspirina. 
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 Se absorbe: 
o En el intestino delgado. 
o Requiere de la secreción biliar par su buena absorción. 
 Su función: 
o Antioxidante. 
o Regula el crecimiento. 
o Modulador de la expresión de genes. 
o Reproducción. 
o Inmunidad. 
o Esencial para visión. 
FUNCIÓN Y ACCIÓN FISIOLÓGICA 
 Ciclo visual: mecanismo fotorreceptor de la retina. 
o El retinal es el principal, porque vaya a captar los efectos luminosos y da claridad a los objetos. 
 Integridad de los epitelios: diferenciación epitelial. 
o Tiene diversos sistemas epiteliais; respiratorio, gastrointestinales; genitourinario, luego cuando se ahí una 
deficiencia en vitamina A, estos epitelios son perjudicados, y son sometidos a infecciones. 
 Reproducción: Mantiene espermatogénesis y desarrollo fetal. 
o Formación del espermatozoide. 
 Inmunidad: Correcta respuesta de anticuerpos proliferación normal de linfocitos. 
 Papel en la carcinogénesis: previene y revierte la transformación de células premalignas en malignas. 
FUNCIÓN DE LOS VITAMEROS 
 Retinal: Participa mediante acciones no genómicas en el proceso de captación de los estímulos luminosos 
 Ácido retinoico: Por mecanismos no genómicos es indispensables para mantener la integridad y transparencia del epitelio 
corneal. Además, modulan la actividad de los genes que codifican las proteínas relacionadas con la proliferación celular 
(sistema epitelial). 
o Desarrollo y crecimiento desde la implantación del embrión. 
o Reproducción para un normal funcionamiento del aparato genital femenino. 
o Participa en la espermatogénesis. 
o Estimula la formación de linfocitos B y T auxiliares y la actividad fagocitaria. 
EL EXCESO PROVOCA 
 Alteraciones digestivas. 
 Perdida del apetito. 
 Fatiga. 
 Hepatomegalia. 
DEFICIENCIA DE LA VITAMINA A 
 Ceguera nocturna o nictalopía. 
 La carencia de vitamina A reduce la rodopsina en los bastoncillos de la retina. 
 Xeroftalmia, pérdida total de la visión. 
 Manchas de Bitot, son las ulceraciones a nivel de la córnea. 
 Queratomalacia. 
 Atrofia de glándulas sudoríparas. 
 Queratinizacion del epitelio bronco pulmonar. 
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 Mayor susceptilidad a infecciones. 
MANIFESTACIONES CLINICAS 
 Manchas de Bitot: Etapa avanzada, cuando las manchas eróticas de la conjuntiva se cubren con acúmulos de restos de 
un material blanco grisáceo, que da un aspecto espumoso. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Queratomalacia: Es reblandecimiento y necrosis del estroma. Es una etapa posterior, la perdida del epitelio y la 
ulceración del estroma. Puede cubrir toda la córnea 
. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
HIPOVITAMINOSIS 
 Bajo aporte nutricional. 
 Malabsorción grasa por diferentes enfermedades. 
 Alcoholismo crónico, café, té. 
TOXICIDAD O HIPERVITAMINOSIS 
 Nauseas. 
 Vómitos. 
 Prurito. 
 Eritemas. 
 Dermatitis. 
 Exfoliación. 
 Dolores osteoarticulares. 
 Pigmentación de piel y mucosas. 
 Fisura labial. 
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ACCION FARMACOLOGICA 
 La administración de altas dosis de vitamina A disminuye el crecimiento de masas tumorales. 
 Es utilizado en tratamiento de el acné y la psoriasis. 
 Es muy beneficioso en el tratamiento de las leucemias promielociticas agudas con remisiones completas en la mayoría 
de los casos. 
VITAMINA D (CALCIFEROL O VITAMINA ANTIRRAQUÍTICA) 
 Tiene dos vitameros: 
1. D2: Ergocalciferol: presente en los vegetales. 
2. D3 Colecalciferol: presente en los tejidos animales. 
 Se encuentra en: 
o Hongos y levaduras, aceite de hígado de bacalao, salmón, tiburón, atún. 
 Provitamina: 
o Ergosterol en vegetales (D2). 
o 7- deshidrocolesterol en animales (D3) 
 Se absorbe en: 
o La provitamina D2 se absorbe en el intestino grueso. 
o La provitamina D3 es secretada por las glándulas sebáceas, la luz solar o UV provocan su conversión a 
vitamina D y es reabsorbida por la piel de esta forma. 
 Sus funciones son: 
o Regula la homeostasis de calcio y fosforo. 
o Promueve la transcripción del ADN. 
o Aumenta la absorción de calcio en el intestino. 
o En el riñón reabsorbe calcio y fosforo. 
o En los huesos eleva la concentración de calcio. 
o Promueve la producción de proteínas óseas. 
 
 Funciones de acuerdos con los órganos: 
o En intestino: aumento de la absorción del calcio y 
Aumenta la absorción de fosfatos en la porción distal 
del yeyuno. 
o En hueso: favorece la biomeneralizacion y 
remodelación del hueso, eleva la concentración local 
de calcio y fosfato, favorece la síntesis de colágeno. 
o En riñón: Activa la reabsorción de calcio y fosfatos. 
o Accion sobre paratiroides: Reprime la síntesis y secreción de la PTH y modula la respuesta de la paratiroides a 
los niveles de calcemia. 
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o Otras funciones: El calcitriol regula la expresión de más de 100 genes. 
• Es agente de diferenciación y maduración modular regulando la apoptosis. 
• Provéeme la diferenciación de monocitos, macrófagos y células presentadoras de antígenos. 
• Mejora la respuesta a infecciones y aumenta la tolerancia a trasplantes. 
DEFICIENCIA DE VITAMINA D 
 Raquitismo. 
 Genus Valgun. 
 Cifosis. 
 Lordosis 
 Rosario raquítico. 
 En adultos osteomalacia desmineralización de los huesos lo que incide en la fragilidad de los mismos. 
TOXICIDAD 
 La vitamina D puede hacer que los intestinos absorban demasiado calcio lo que provoca que suba los niveles de sangre 
produciendo: 
o Deposito en tejido blandos como corazón, pulmón. 
o Confusión y desorientación. 
o Cálculos renales.o Náuseas y vómitos. 
o Hipercalcemia y hiperfosfatemia. 
USOS TERAPÉUTICOS 
 Profilaxis y tratamiento de raquitismo y osteomalacia. 
 Raquitismo metabólico. 
 Osteoporosis senil o posmenopáusica. 
VITAMINA E (VITAMINA ANTI ESTERELIDAD EN RATAS O TROCOFERÓIS) 
 Se encuentra: 
o Granos y cereales. 
o Aceite de soja, maíz, girasol y maní. 
o Almendras, nuces. 
o Avellanas. 
 Se absorbe: 
o En el intestino delgado y grueso, pero necesita de la encimas pancreáticas. 
 Es soluble en grasa, alcohol y otros solventes orgánicos e insoluble en agua relativamente estable, el exceso de esta 
vitamina se almacena en tejido adiposo. 
 Vitameros: 
o Tocoferoles 
o Tocotrienoles 
FUNCIÓN Y ACCIÓN FISIOLÓGICA 
 Lo mas notable es su capacidad antioxidante, la protección de los ácidos grasos poliinsaturados del daño oxidativo al que 
están expuesto. 
 Contribuye a estabilizar la estructura de la membrana. 
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 Después de su reacción con los radicales libre la vitamina E debe ser regenerada a su estado inicial y para ello interviene 
la vitamina C. 
 Se la ayuda de vitamina C, la vitamina E, no podría hacer la función de antioxidante. 
DEFICIENCIA 
 Reduce la vida media de los eritrocitos. 
 En niños prematuros se manifiesta con reticulocitos, anemia, trombosis. 
 Enf. Neuromuscular de la infancia. 
 Enf. Hepatobiliar. 
 Anemias hemolíticas. 
 Una carencia prolongada provoca: 
o Miopatías y neuropatías. 
o En ratones hembra anulando los órganos reproductores. 
o En los machos atrofia el epitelio seminífero provocando la esterilidad. 
ACCIÓN FARMACOLOGICA 
 Altas dosis de una de estas vitaminas son eficaces en la prevención de accidentes cardiovasculares, cáncer y el 
deterioro orgánico de la vejez. 
VITAMINA K (VITAMINA ANTIHEMORRÁGICA) 
 
 Se encuentra en: 
o Repollo, coliflor, soya, alfalfa, aceiga, girasol, alcachofa, espinaca, flora intestinal (donde se absorbe), hojas 
verdes. 
 Se absorbe en: 
o En todo el tracto intestinal, especialmente aquella que es sintetizadas por la flora normal del intestino, pero 
necesita de las sales biliares. 
 Vitameros: 
o Menaquinonas: Son sintetizados por las bacterias. 
o Filoquinona: Son sintetizados por los vegetales. 
 
 
 
 
 
FUNCIÓN Y ACCIÓN FISIOLÓGICA 
 Actúa como cofactor en un estadio tardío de la síntesis hepática de proteínas de la II-VII, IX y X. 
 Participa como coenzima en reacciones de carboxilación de proteínas como la protrombina, proconvertina. 
DEFICIENCIA 
 Tendencia a hemorragias, hematurias, hemorragia del recién nacido. 
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 Factores que determinan deficiencia de vitamina en el recién nacido: 
o La vitamina K pasa con dificultad de la madre al feto. 
o El hígado inmaduro tiene escasa capacidad de generar proteínas Gla. 
o La leche materna es pobre en vitamina K. 
o No hay síntesis por bacterias durante los primeros días de vida. 
 Causas en los adultos: 
o Hepatopatías. 
o Mala absorción de grasa. 
o Antibiótico terapia prolongada y anticonvulsivantes. 
o Recién nacido. 
USOS TERAPEUTICOS 
 Profilaxis y tratamiento de las hemorragias por disminución de factores de la coagulación. 
 Recién nacidos (1mg IM). 
 Revertir efectos de anticoagulantes.