¿Cuál es el vegetal más saludable para comer solo?

Los siguientes son los 5 mejores vegetales más saludables en la tierra:

1. Espinacas:

Este verde frondoso encabeza la tabla como una de las verduras más saludables, gracias a su impresionante perfil de nutrientes.

Una taza (30 gramos) de espinacas crudas proporciona el 56% de sus necesidades diarias de vitamina A más todo su requerimiento diario de vitamina K, todo por solo 7 calorías.

La espinaca también cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Un estudio encontró que las verduras de hoja verde oscuro como la espinaca son ricas en betacaroteno y luteína, dos tipos de antioxidantes que se han asociado con una disminución del riesgo de cáncer. Además, un estudio de 2015 descubrió que el consumo de espinacas puede ser beneficioso para la salud del corazón, ya que puede disminuir la presión arterial.

2. Zanahorias:

Contienen betacaroteno, un antioxidante que le da a las zanahorias su vibrante color naranja y podría ayudar en la prevención del cáncer.

De hecho, un estudio reveló que por cada porción de zanahorias por semana, el riesgo de cáncer de próstata de los participantes disminuyó en un 5%.

Otro estudio mostró que comer zanahorias también puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores. En comparación con los que comieron zanahorias al menos una vez por semana, los fumadores que no comieron zanahorias tenían un riesgo tres veces mayor de desarrollar cáncer de pulmón.

Las zanahorias también son ricas en vitamina C, vitamina K y potasio.

3. Brócoli:

El brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas.

Es rico en un compuesto vegetal que contiene azufre conocido como glucosinolato, así como también sulforafano, un subproducto del glucosinolato.

El sulforafano es significativo porque se ha demostrado que tiene un efecto protector contra el cáncer.

En un estudio en animales, el sulforafano fue capaz de reducir el tamaño y la cantidad de células de cáncer de mama al tiempo que bloqueó el crecimiento tumoral en ratones.

Comer brócoli también puede ayudar a prevenir otros tipos de enfermedades crónicas.

Un estudio en animales de 2010 encontró que el consumo de brotes de brócoli podría proteger al corazón del estrés oxidativo que causa enfermedades al reducir significativamente los niveles de oxidantes.

Además de su capacidad para prevenir enfermedades, el brócoli también está cargado de nutrientes.

Una taza (91 gramos) de brócoli crudo proporciona el 116% de sus necesidades diarias de vitamina K, el 135% del requerimiento diario de vitamina C y una buena cantidad de ácido fólico, manganeso y potasio.

4. Ajo:

El ajo tiene una larga historia de uso como planta medicinal, con raíces que se remontan a la antigua China y Egipto.

El principal compuesto activo en el ajo es la alicina, un compuesto vegetal que es en gran parte responsable de la variedad de beneficios para la salud del ajo.

Varios estudios han demostrado que el ajo puede regular el azúcar en la sangre y promover la salud del corazón.

En un estudio en animales, a las ratas diabéticas se les dio aceite de ajo o dialil trisulfuro, un componente del ajo. Ambos compuestos de ajo causaron una disminución en el azúcar en la sangre y mejoraron la sensibilidad a la insulina.

Otro estudio alimentó con ajo a los participantes con y sin enfermedad cardíaca. Los resultados mostraron que el ajo fue capaz de disminuir el colesterol total en sangre, los triglicéridos y el colesterol LDL mientras que aumentó el colesterol HDL en ambos grupos.

El ajo también puede ser útil en la prevención del cáncer. Un estudio de probeta demostró que la alicina indujo la muerte celular en las células de cáncer de hígado humano.

Sin embargo, se necesita más investigación para comprender mejor los posibles efectos anticancerígenos del ajo.

5. Coles de Bruselas:

Al igual que el brócoli, las coles de Bruselas son miembros de la familia de vegetales crucíferos y contienen los mismos compuestos vegetales que promueven la salud.

Las coles de Bruselas también contienen kaempferol, un antioxidante que puede ser particularmente efectivo para prevenir el daño a las células.

Un estudio en animales encontró que el kaempferol protege contra los radicales libres, que causan daño oxidativo a las células y pueden contribuir a enfermedades crónicas.

El consumo de coles de Bruselas también puede ayudar a mejorar la desintoxicación.

Un estudio mostró que comer coles de Bruselas condujo a un aumento del 15-30% en algunas de las enzimas específicas que controlan la desintoxicación, lo que podría disminuir el riesgo de cáncer colorrectal.

Además, las coles de Bruselas son muy ricas en nutrientes. Cada porción proporciona una buena cantidad de muchas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, manganeso y potasio.

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