¿Por qué a Holanda se le llama los "Países Bajos" en plural si es un solo país?

Porque no es "un sólo país", sino una federación de provincias bajo una monarquía constitucional.

Y no sólo es Holanda: Son Holanda Meridional (donde está Roterdam), Holanda Septentrional (donde está Amsterdam), Zelanda (donde está Midelburgo), Brabante Septentrional (donde está Breda), Limburgo (donde está Mastrique), Utrecht, Gueldres, Flevolanda, Overjssel, Drente, Frisia y Groninga.

Y también están sus territorios autónomos en las Américas: Aruba, Curazao y San Martín.

El actual Reino de los Países Bajos (así se llama) comenzó después de la caída de Napoleón en 1815. Los territorios del área recuperaron su independencia del primer imperio Francés. Durante los disturbios de la guerra de los cien días, el principe Guillermo de Orange y Nassau adoptó el título de "Rey de Los Países Bajos Unidos", un "Principado Soberano"creado dos años antes por Willem Frederik que era el príncipe del ducado de Nassau (hoy en Alemania), y tenía también herencias (a nivel de "oficial" - Stadtholder) que le otorgaban Frisia, Groningen y Drente, autorizándolo a crearlo en las cortes Europeas.

El reino es, entonces, una mezcla de Holandeses, Sajones y Frisios que hablan los idiomas Holandés (que ellos le llaman Dutch), Inglés, Papiamento, Frisio y Sajón, entre otros, por haber sido durante los tiempos imperiales un sitio importante de comercio (sitios de comercio tienden a hablar varios idiomas).

El término de "bajo" es porque son lugares de "bajos", que es un tipo de geografía plana con ríos de aguas dulces que fluyen lentamente y tienen sedimentos de tierra, todo a baja elevación con respecto al nivel del mar.

El río Drente es un ejemplo de "río bajo" de la provincia ya mencionada del mismo nombre.

Toda el área de los países bajos tiene este tipo de ríos, y por eso se les llama así.

Por cierto: A través de los lazos familiares con los Hapsburgos Austriacos, España fué dueña de los países Bajos al menos "en papel" de 1581–1592 y de 1692–1706. O más bien legalmente, los países bajos eran "posesiones personales del Rey", pero igual mandó gente de España.

Les dieron mucha lata a los Españoles (o viceversa) por ese asunto del protestantismo (especialmente con lo devoto y no super-tolerante que era el rey español Felipe II), y su primera Independencia, y su identificación como un lugar unido, es en parte por la Guerra de los Ochenta Años, que ellos la conocen como su guerra de independencia, que se les fué otorgada en 1648.

Maurice de Nassau, príncipe de Orange.

La revuelta Neerlandesa es parte de la historia de fondo de las famosas novelas del "Capitán Alatriste", donde contínuamente nos recuerdan que él es un amargado y olvidado "Veterano de las guerras de Flandes" (Flanders es ahora parte de Bélgica, los vecinos de Holanda y permanecieron leales junto con Luxemburgo por ser mayoritariamente católicos y mas Latinizados/Afrancesados).