¿Por qué no toda la gente blanca o pálida de piel tiene cabello rubio? Si el cabello rubio es deficiencia de melanina.

Porque el cabello rubio no ha evolucionado de la misma forma que el color de la piel. Supongo que todos sabemos que la piel clara es una mutación que favoreció la adaptación para climas más fríos y con poca luz. El cabello rubio es otra mutación, pero que no está relacionada con la piel clara. La mutación genética del cabello rubio se supone que nació en la zona de los actuales países balticos (Estonia, Letonia y parte de Rusia),y luego se expandió por toda Europa, alcanzando una proporción mayor en el norte de Europa y menor en el sur de Europa.

Así como se puede ver en éste mapa sobre la porcentaje de gente rubia

Pero ésta mutación también se dió en la Melanesia(archipelago en Oceania)

Y pese a ser rubios naturales,ellos no están mezclados con europeos y nada tienen que ver con ellos. Lo que demuestra que está mutación va más allá de la raza.

Además hay que recalcar que los genes, tanto para el pelo rubio como los ojos claros son genes RECESIVOS. Lo que quiere decir que basta con un poco de mezcla con genes DOMINANTES para que estos desaparezcan de la apariencia fenotipica de la progenie. Así que por ejemplo,tal vez un 25% de los españoles tiene los ojos claros, pero por lo menos un 40–50% tiene los genes de ojos claros. Yo mismo soy un ejemplo,mi padre tiene los ojos verdes, pero mi madre los tiene café oscuro así que yo nací con los ojos oscuros,ya que los ojos oscuros son genes DOMINANTES. Pero Pese a tener ojos oscuros sigo teniendo el gen de los ojos claro,que podría transmitir a mis hijos.

Lo que quiero decir es que es un error tratar de adivinar la "raza" de una persona por el color de su pelo,y dudar que los europeos con pelo negro o castaño no son auténticos europeos. Ésto es algo que los antropólogos de las épocas pasadas ya habían entendido. Y por ésta razón para clasificar los humanos en "razas" se basaban en la forma del cráneo, huesos, rasgos faciales y textura del pelo antes que juzgar el color de piel, ojos o cabello.