¿Qué es la zanahoria fruta o verdura?

La zanahoria,

La daucus carota, subespecie sativus, o sea la zanahoria, pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, que no opiáceas. Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de las pertenecientes a dicha familia. Entre las hortalizas, pertenece al grupo de las verduras.

Estimada verdura de color naranja o rojizo, se trata de una raíz similar en forma a los nabos, salsifí, o rábanos, y cuyo color original era el morado y sólo en el siglo XIX, unos agrónomos franceses lograron, a través de cruces, darles ese bonito color naranja que lucen hoy.

Es probable que los antepasados silvestres de la zanahoria sean oriundos de Afganistán, país que continúa siendo el centro de diversidad de la especie silvestre. Antiguamente, la zanahoria se cultivaba por sus hojas y semillas aromáticas.

• Hasta el momento se han clasificado más de 100 especies de zanahorias comestibles.
• En el siglo XVII, los tipos de zanahorias comestibles eran de color negro, blanco, rojo o morado. Las zanahorias naranjas que conocemos actualmente fueron creadas mediante el cultivo selectivo en Holanda, como un tributo a la casa gobernante de Orange (naranja en inglés).
• El 87% de la zanahoria está formado por agua.
• La zanahoria más larga del mundo midió 5.839 metros (19 pies 1 7/8 pulgadas), mientras que la más pesada se cultivó en 1998 y pesaba 8.61 Kg.
• Entre todas las hortalizas, las zanahorias tienen el mayor contenido de vitamina A (betacaroteno). ¡100 gramos de zanahoriaaportan el 104% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina!
• Fue traída a América en 1607 por los primeros pobladores que desembarcaron en Jamestown.
• Los conejos salvajes no comen zanahorias silvestres.
• El mayor productor y exportador de zanahorias del mundo es China, seguido por Estados Unidos y luego Rusia.
• ¡Comerte una zanahoria te aporta la energía necesaria para caminar una milla!
• Consumir demasiada zanahoria puede provocar una condición llamada “carotenemia”, la cual provoca un tono amarillento en la piel.

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