CÁLCULO DE LAS RACIONES Todas las carnes pierden al cocer del 20 al 35 por cien de su peso inicial, lo cual habrá de tenerse en cuenta cuando haya ...
CÁLCULO DE LAS RACIONES
Todas las carnes pierden al cocer del 20 al 35 por cien de su peso inicial, lo cual habrá de tenerse en cuenta cuando haya que calcular la comida para un determinado número de personas.
Corrientemente se calcula a 150 gramos de carne por persona, pero esto depende, naturalmente, de la importancia de la comida. Si se toman varios platos, la cantidad de carne podrá ser menos
Todas las carnes pierden al cocer del 20 al 35 por cien de su peso inicial, lo cual habrá de tenerse en cuenta cuando haya que calcular la comida para un determinado número de personas.
Corrientemente se calcula a 150 gramos de carne por persona, pero esto depende, naturalmente, de la importancia de la comida. Si se toman varios platos, la cantidad de carne podrá ser menos
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