Una propiedad característica de prácticamente todos los aminoácidos es “la rotación de luz polarizada”, consecuencia de la presencia en su estructura de un centro anomérico. Existe una excepción a esta característica que la presenta uno de los aminoácidos que se describen a continuación, seleccione cuál:
1. Prolina.
2. Metionina.
3. Valina.
4. Glicina.