Enzimas: Catalizadores Biológicos

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Enzimas 
Son catalizadores biológicos de origen proteico .Un catalizador es una sustancia que acelera la 
velocidad de una reacción disminuyendo la energía de activación. 
  Especificas (de sustrato y de reacción) 
 • Biológicos 
  Termosensible. (Máx.37° si es +o- no actuará correctamente o 
 puede desnaturalizarse.) 
  NO se modifican el transcurso de una reacción (pueden ser 
 reutilizable) 
  Se encuentran en pequeñas partículas concentraciones en el 
Organismo. 
  Específicas por el sustrato 
  Se inactiva por desnaturalización 
  -Pueden ser reguladas 
  Según el sustrato sobre el que actúan, seguido de la terminación "ASA" (SUSTRATO + "ASA") 
  Según su función 
Ejemplos 
Ureasa: proteína cuyo sustrato es la urea
Lactasa: proteína cuyo sustrato es la lactosa
 : También suele utilizarse este sufijo a la descripción de la reacción que la enzima cataliza
Lactato deshidrogenasa: Deshidrogena (le quita Hidrógenos) a lactato. 
  Algunas enzimas poseen nombres que no representan su actividad o sustrato 
Lisozima 
SUFIJO: terminación después de la palabra 
Tripsina 
 
ENZIMA se une al SUSTRATO La COMPLEJO ENZIMA--SUSTRATOy forman un . (formado por una 
unión no covalente, enlaces irónicos), para luego dar un PRODUCTO y de esa manera el producto se 
va para un lado y la enzima queda libre para ser reutilizable. 
 
 
 
La enzima disminuye la energía de 
activación, osea ayuda a las moléculas a 
acelerar la reacción para que puedan 
formar un producto en menor tiempo. 
 
 
 
 
Según su función 
 
 
 
Según su origen 
 
 Cada enzima actúa a un PH óptimo 
 Los cambios de PH alteran la estructura de la proteína 
y su función. 
 Cada enzima actúa a T° óptica 
 La velocidad de reacción se duplica por cada 10°C de 
aumento de la T° 
 Las T° altas (>40°C) pueden desnaturalizar las 
enzimas alterando su estructura tridimensional y su 
función 
 
 
Oxidorreductasa 
Tranferasas 
Hidrolasas 
Liasas 
Isomerasas 
Ligasas 
Plasma específicas (Aquellas donde el mecanismo de acción es el plasma ej: 
factores de la coagulación). 
Plasma no específicas (No desempeñan función biológica en el plasma) --
.Secretadas (Ejercen su actividad fuera de las células que la originaron 
.Celulares (No tiene que estar en la circulación, pueden estar en el plasma o 
adentro de las mitocondrias) 
Según su ubicación 
 
 
 
 
 
 
 
 Son sustancias no proteicas (prostéticas) de bajo peso molecular sin las cuales determinadas las 
enzimas no pueden actuar. 
 
 Oblicuas (comunes a muchos órganos) 
Organoespecífica (están en un mismo órgano) 
 
Apoenzima(enzima proteica y termohabil) + Coenzima (No proteica y termoestable) =
 
 
Ej (nicotina adenina dinucleótido) 
 (flavina adenina dinucleótido) 
 
  Hay algunas enzimas como las oxidorreductasas,tranferasas , isomerasas y las ligasas necesitan 
de coenzimas. 
  Vitaminas del complejo B forman parte de la estructura de las Coenzimas. 
POR EJ Nicotinamida (vitamina B) forma parte de la estructura del NAD. 
 
 
 En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes: 
 que es la parte polipeptídica o proteica de las enzimas. Termolábil 
en la parte no proteica de la enzima. 
 La combinación de la apoenzima y cofactor forman la 
 Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes , las enzimas no actúan. 
 Son iones metálicos que se denominan activadores. Ej: Fe +2, Mg2 + Cu +2, K +, Na + y Zn2 + 
Se unen por enlaces covalentes (difíciles de separar) 
 
Son proteínas diferentes (forma molecular) pero con la misma función. Ej LDH ( enzima q participa 
en el paso de lactato a piruvato) y acá la lactato deshidrogenasa utiliza cómo coenzimas el NAR. 
Coenzimas 
La LDH 1 del corazón músculo y hematíes 
La LDH 2 del sistema reticuloendotelial y leucocitos 
La LDH 3 de los pulmones 
La LDH 4 de los riñones placenta y páncreas 
La LDH 5 del hígado y músculo 
Todas catalizan la misma reacción ,es importante porque por ejemplo hay otra isoenzimas qué son 
las CPK (creatina fosfoquinasa) estos también se encuentran en diferentes lugares por ejemplo la 
CPK MM( está en el músculo) la CPK MB (en el corazón) la CPK CC (está en el cerebro). Por eso es 
importante saber cuál de ellas aumenta para saber cuál es el órgano afectado. 
 
Son enzimas que para que manifiesten su actividad tienen que ser desenmascaradas o activadas es 
decir se encuentra en un estado inactivo y frente a diferentes estímulos pasan a un estado activo