Lipasa: La lipasa es una enzima encargada de hidrolizar los triglicéridos a ácidos grasos de cadena larga presentes en estado de emulsión en la luz...
Lipasa: La lipasa es una enzima encargada de hidrolizar los triglicéridos a ácidos grasos de cadena larga presentes en estado de emulsión en la luz intestinal. (Rivera, 2005)
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