La Ingeniería en Alimentos desempeña un papel crucial en la creación, desarrollo y producción de alimentos seguros y nutritivos para la población mundial. En un mundo en constante cambio y con desafíos como el cambio climático y el aumento de la población, es esencial que la ingeniería en alimentos continúe innovando para garantizar la seguridad alimentaria. En este artículo, exploraremos algunas de las innovaciones más recientes en esta área y su impacto en la seguridad alimentaria a nivel global.