Plantas bianuales Son aquéllas que necesitan dos años para completar su ciclo vital. Durante el primer año acumulan sustancias de reserva, que son utilizadas durante el segundo año para producir las semillas. Ejemplo: la remolacha. La semilla de esta planta se siembra en primavera, y de ella sale una planta provista de una raíz gruesa y un tallo muy corto rodeado de hojas, formando lo que se llama una roseta. La raíz y el tallo aumentan de volumen hasta que las hojas se marchitan en el invierno siguiente. Durante la segunda primavera, si la planta no se ha recolectado, el tallo echa un brote de bastante altura que produce flores, frutos y semillas. Al crecer las partes aéreas, la raíz se vacía de las sustancias de reserva que había acumulado durante el primer año. Durante el verano del segundo año la planta muere, quedando únicamente las semillas.