A.2.- En relación con los monosacáridos: a) Defina brevemente e indique a qué son debidas las siguientes características: estereoisomería, isomería...

a) Estereoisomería, isomería óptica y carbono anomérico

• Estereoisomería: es la propiedad de dos moléculas que tienen la misma composición química pero diferente disposición espacial.
• Isomería óptica: es la propiedad de dos moléculas estereoisómeras que desvían el plano de luz polarizada en direcciones opuestas.
• Carbono anomérico: es el carbono asimétrico que se forma cuando un monosacárido se cicla.

b) β D (+) glucopiranosa con conformación cis

• La configuración del carbono anomérico es β.
• Los grupos hidroxilo del carbono anomérico están en lados opuestos del anillo.

Explicación detallada

Estereoisomería

La estereoisomería se debe a la presencia de carbonos asimétricos en las moléculas. Un carbono asimétrico es un carbono que está unido a cuatro grupos diferentes. La disposición espacial de estos grupos puede ser diferente, lo que da lugar a dos o más isómeros estereoisómeros.

Isomería óptica

La isomería óptica se debe a la presencia de un carbono asimétrico en las moléculas. Cuando un monosacárido se cicla, se forma un carbono anomérico. Si el grupo hidroxilo del carbono anomérico está en el lado derecho del anillo, el monosacárido es dextrógiro (+). Si el grupo hidroxilo del carbono anomérico está en el lado izquierdo del anillo, el monosacárido es levógiro (-).

Carbono anomérico

El carbono anomérico es el carbono asimétrico que se forma cuando un monosacárido se cicla. Se forma por la reacción entre el grupo aldehído o cetona del monosacárido y un grupo hidroxilo del mismo.

β D (+) glucopiranosa con conformación cis

La β D (+) glucopiranosa es un monosacárido que tiene la configuración β en el carbono anomérico y el grupo hidroxilo del carbono anomérico está en el lado derecho del anillo. En la conformación cis, los grupos hidroxilo del carbono anomérico están en lados opuestos del anillo.

Conclusión

Las características de la β D (+) glucopiranosa con conformación cis son las siguientes:

• La configuración del carbono anomérico es β.
• Los grupos hidroxilo del carbono anomérico están en lados opuestos del anillo.