Análisis orgánico cuantitativo. Luego de identificar los elementos que forman el compuesto orgánico, se debe determinar la cantidad y el porcentaje de cada uno de ellos en la muestra problema, a este proceso se denomina análisis orgánico cuantitativo. La determinación de las cantidades porcentuales de los elementos nos sirven para determinar la fórmula empírica y molecular de las sustancias orgánicas investigadas. Los elementos carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) se realiza mediante la combustión de la materia orgánica, en un aparato apropiado con suministro de oxígeno con una cantidad de oxido de cobre (II), como en el ejemplo.