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¿Cuál es la importancia de las soluciones amortiguadoras en los sistemas biológicos?

Las soluciones amortiguadoras son importantes en los sistemas biológicos porque mantienen el pH constante, resistiendo el agregado de pequeñas cantidades de ácidos o bases.
En la sangre, por ejemplo, hay un buffer de H2CO3/HCO3- que mantiene el pH en un valor de 7,3.
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