Paso 3. Definir tantos Sistemas de Proceso (SdeP) Se definen tantos Sistemas de Proceso (SdeP) sobre el proceso que se modelará como lo exija el nivel de detalle y representar la relación de todos los SdeP en un diagrama de bloques.Como el modelo será de carácter macroscópico, se pueden tomar dos sistemas de proceso: 1. Fluido contenido en la chaqueta y 2. Líquido dentro del reactor. Como se observa en la Fig. 2, la interacción entre los dos SdeP es energética y se da a través de la transferencia de calor entre el líquido en el fermentador y el agua de enfriamiento contenida en la chaqueta.