¿De dónde se obtiene la goma guar y cuáles son sus propiedades?
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Ed IA de Studenta 
La goma guar se obtiene de la planta Cyamopsis tetragonoloba, originaria de la India y Pakistán. Sus propiedades incluyen ser un espesante, estabilizante y agente gelificante en una variedad de aplicaciones industriales y alimenticias.
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