Kottak (1994), sostiene que los humanos hasta hace 10,000 años eran forrajeros, no todos desarrollaron las mismas actividades, algunos fueron cazad...

Kottak (1994), sostiene que los humanos hasta hace 10,000 años eran forrajeros, no todos desarrollaron las mismas actividades, algunos fueron cazadores, otros recolectores o ambas actividades. La práctica común de las antiguas economías es común que dependían de la naturaleza para sobrevivir, según Kottak (1994) la domesticación de animales y plantas empezó hace 10,000 y 12,000 años y con el tiempo desarrollan la producción de alimentos. Actualmente existen en el mundo grupos humanos que se dedican a este tipo de actividades económicas, en tal caso los encontramos " ... en ciertas remotas selvas de Madagascar, Sudeste asiático, Malasia, Filipinas y en ciertas islas de la costa de la lndia, .. .los forrajeros costeros vivieron también cerca de la punta meridional de Sudamérica, en la Patagonia. En las llanuras de pastos de Argentina, Brasil meridional, Uruguay y Paraguay ... en todo el mundo, el forrajeo sobrevivió principalmente en entornos que ponían grandes obstáculos a la producción de alimentos". El cultivo agrícola: Existen tres tipos de estrategias que expresan la producción de alimentos en las sociedades no industriales, de acuerdo a Kottak (1994) son la horticultura, la agricultura y el pastoreo. En primer lugar la horticultura es una actividad económica de una sociedad no industrial. En la actualidad el cultivo industrial de la agricultura se hace en un gran espacio de terreno, maquinaria, productos químicos. En cambio la horticultura no hace uso intensivo de la tierra, trabajo, capital y maquinaria. "la horticultura también como el cultivo de roza ... cada año, los horticultores limpian el terreno mediante la tala y la quema de una zona de bosque o de matorral, o mediante la quema de la hierba que cubre la parcela ... existe un vínculo permanente de la gente con la tierra, practican un cultivo rotatorio. La rotación no significa que los poblados enteros tengan que desplazarse cuando se abandonan las parcelas ... ", esto significa que las personas se desplazan de un lugar a otro con la finalidad de establecer esta actividad. En segundo lugar la agricultura, es una actividad que requiere mayor trabajo que la horticultura debido a que utiliza los recursos de manera extensiva y continuada, esta actividad desarrolla las siguientes actividades. Control de animales domésticos, " ... muchos agricultores utilizan animales como medio de producción para transporte, como máquinas de cultivo y por su estiércol", en la actualidad en algunas zonas agrícolas del valle Jequetepeque se utilizan los animales como medio de tracción para los procesos de cultivo. En la irrigación, los agricultores utilizan el agua de manera extensiva, de acuerdo a la tecnología que dispongan para el uso de este recurso, se utilizan para ello manantiales, ríos, canales y cachas para el desarrollo de esta práctica. Los campos agrícolas tienen un valor económico más positivo en la medida que disponga de agua asegurada para el cultivo. El agua es un recurso vital para el desarrollo de la agricultura. Los costos y beneficios de la agricultura requiere de trabajo humano extendido, el campo agrícola produce de manera significativa mientras más mano de obra cuente para el proceso económico, el rendimiento de la agricultura con respecto al trabajo es menor, la ventaja radica que el rendimiento a largo plazo es mayor y más confiable. La tierra puede soportar cultivos durante todo el año bajo cualquier modalidad de cultivo, es una actividad continua extensiva. También se observa rasgos intermedios en esta actividad económica, es decir que estas se combinan, un espacio de tierra para la agricultura extensiva y otro para la horticultura practicado por un mismo agricultor. La agricultura intensiva requiere de espacios amplios y abiertos con la participación de muchas personas sedentarias, permite una correlación de grupos y prácticas culturales en un solo lugar, la población converge de muchos lugares a su área de influencia, generando procesos de interculturalidad y sincretismo. Otro aspecto importante de la agricultura es el pastoreo, aunque en la actualidad esta actividad es menos desarrollada por la actividad tecnológica, el ganado se utiliza para muy diversas actividades, como fuerza de trabajo, para consumo, como bien económico, para obtener estatus, etc. El pastoreo es una actividad complementaria a la agricultura, los cultivos y forrajeo que genera la agricultura es utilizado para la alimentación del ganado, o en ocasiones esta actividad se desarrolla en amplios espacios abiertos no dedicados al cultivo donde todos los campesinos pueden utilizarlo para el pastoreo y crianza de ganado. Sistema económico: La antropología económica, según Kottak (1994), estudia lo económico desde la perspectiva comparativa... "la economía de un pueblo es su sistema de producción, distribución y consumo de recursos". La antropología económica se preocupa por dos cuestiones básicas, en primer lugar entender cómo se organiza la producción, distribución y consumo en las diferentes sociedades, esta acción se centra en los sistemas de comportamiento humano y de su organización. En segundo lugar, que motiva a las personas de diferentes culturas a producir, distribuir o intercambiar, y consumir, en este caso el hecho no trata del comportamiento sino sobre los individuos. Es importante indicar que los antropólogos económicos es entender los procesos sociales desde la perspectiva transcultural, se conoce a partir de los estudios antropológicos, que todas las culturas no tienen las mismas motivaciones de una cultura no necesariamente son las mismas que las personas de otra, es importante comparar las motivaciones, creencias, valores que participan en la estructuración de la personalidad. Economizar y maximizar: Lo fundamental para la economía capitalista mundial se orienta a maximizar los beneficios Kottak (1994). De hecho el objeto económico " ... suele definirse como economizar, o la distribución racional de medios escasos (o recursos) a fines alternativos (o usos) ... la teoría económica clásica asume que nuestros deseos son infinitos y que nuestros recursos son limitados ... puesto que los siempre son escasos, las personas tienen que elegir , tienen que decidir cómo utilizar recursos escasos: su tiempo, trabajo, dinero y capital. .. los economista occidentales asumen que cuando se enfrentan con alternativas, las personas tienden a elegir la que maximiza el beneficio. Esto se conoce como la elección racional (razonable)". En cambio se comprende que no todos los individuos tienen los mismos objetivos y fines, no todas las sociedades expresa esa conducta económica, las personas pueden intentar maximizar el beneficio, la riqueza, prestigio, poder, bienestar, placer, armonía social. Fines alternativos, es necesario comprender como las personas de las diversas sociedades destinan los recursos escasos, en todo el mundo las personas dedican buena parte de su tiempo a generar fondos de subsistencia, unos acumulan ahorros, otros bienes materiales, otros bienes intangibles conocimiento, en cambio en la zonas rurales los campesinos acumulan la propiedad del suelo, crían animales a gran escala o pequeña, cultivan con el objetivo de maximizar, en este caso el fondo de subsistencia es una previsión económica. También las personas invierten en un fondo de reposición, es decir los recursos son repuestos y deben ser mantenidos para garantizar el circuito económico, al desgaste de los recursos tienen que reponerse los bienes que se utilizan para la producción, también deben de obtener nuevos bienes para ampliar o profundizar la producción. Asimismo las personas en algunas ocasiones invierten en un fondo social, ayudan a sus parientes o amigos, afines, a los vecinos con los cuales no se encuentran emparentados, es un proceso complejo de interacción social, estas actividades culturales permiten la cohesión de los grupos humanos dedicados a la agricultura en particular y en general a la sociedad en su conjunto. También en los grupos campesinos existe el fondo ceremonial, es decir que las personas invierten en rituales y ceremonias, aportan a preparar la fiesta del pueblo ya sea con dinero o bienes, o participan de manera directa con la realización de estas actividades, necesariamente consumen tiempo y gasto de dinero y otros recursos con la finalidad de lograr su objetivo. Fondo de la renta. Los campesinos pagan por el uso de los bienes que utilizan para producir, por ejemplo pagan el alquiler por el uso de la tierra, alquilan maquinaria o animales para la producción. En suma los campesinos son agricultores viven en sociedades estatales y producen alimentos sin necesariamente utilizar tecnología sofisticada o la combinación de