Podría hablarse del desarrollo en España de unas nuevas maneras de comer a lo largo de los últimos 30 años, como consecuencia, sobre todo, de:

El aumento del tiempo que dedican las mujeres al trabajo remunerado fuera del hogar, sin que esto haya ido acompañado por una redistribución de las tareas dentro del hogar.
Las modificaciones producidas en los tiempos de trabajo y en los ritmos sociales en general.
Los cambios producidos en las estructuras familiares, como la progresiva disminución del tamaño promedio de los hogares y el aumento de los hogares compuestos por personas solas.
Las aplicaciones tecnológicas concretadas tanto en nuevos equipamientos domésticos que han contribuido a aligerar la carga de la cocina, como en alimentos más fáciles de preparar.