El gasto en alimentos Una vez que se ha evaluado la evolución del costo de los alimentos, es pertinente analizar si tales cambios se han reflejado ...

El gasto en alimentos Una vez que se ha evaluado la evolución del costo de los alimentos, es pertinente analizar si tales cambios se han reflejado en su adquisición. Para ello se analizó el porcentaje del gasto de alimentación destinado a ciertos grupos de alimentos, así como a productos específicos. Los datos provienen de las enigh realizadas en 1984, 1989, 1992, 1994, 1996, 1998, 2000 y 2002. El objetivo principal de estas encuestas es generar información acerca del monto, la estructura y distribución de los ingresos en efectivo