Se debe calibrar el instrumento cada vez que se tome uno y otro peso, si la romana es de reloj. Si es electrónica, ello se debe realizar de tiempo en tiempo. Hay tablas que indican en forma predeterminada el contenido de MS y almidón, tomando como base el peso gravimétrico. Comúnmente el contenido de MS de las diferentes variedades de yuca es de 20 % a 40 % o un poco más y el de almidón de un promedio de 35 %. Figura 60. Determinación del contenido de materia seca y de almidón en yuca mediante el método gravimétrico.