metabolismo de los carbohidratos

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Laura Britto Garcia de Oliveira 
Ejercicios: 
1-Describir el proceso de digestión de los carbohidratos. 
La digestión de los carbohidratos comienza en la cavidad bucal. La primera 
enzima en actuar es la alfa amilasa salival (ptialina), que da como resultado 
maltosa, malto triosa y dextrinas límite. 
Cuando el bolo alimenticio llega al estomago y se impregna de acido clorhídrico 
la alfa- amilasa salival se inactiva. 
La digestión continúa en el intestino delgado con la intervención de la amilasa 
pancreática. El resultado de la actividad amilasica es la producción de mas 
dextrinas limite, malto triosa, maltosa y algunas moléculas de glucosa. 
2- Describir el proceso de absorción de los carbohidratos. 
Los monosacáridos resultantes de la digestión son absorbidos en el epitelio del 
intestino delgado a través de diversos mecanismos. El más abundante de los 
monosacáridos absorbidos es la glucosa (80%). El 20% remanente de los en 
galactosa y fructosa. 
La glucosa y galactosa se absorben mediante un mecanismo de cotransporte 
con el sodio. Este tipo de transporte requiere ATP, iones de sodio y una 
proteína diferencia de gradiente de libera energía aprovechada por el 
monosacárido para atravesar la membrana. 
El mecanismo de absorción de la fuctrosa es menos conocido, su transporte es 
por difusión facilitada y depende de una proteína transportadora 
3- Existen 3 clases de transporte de azúcares, ¿ cuáles son ? 
1ºmecanismo facilitado: equilibrado→ estudiado em los eritrócitos. 
2ºsistemas sensibles a hormonas→ musculo y em el tejido adiposo. 
3º sistemas de transporte acoplado al Na+→ intestino y em los tejidos renales. 
4- ¿Qué son los transportadores GLUT? 
Familia de proteínas que ayudan al transporte de la glucosa, galactosa y 
fructosa, a través de las membranas a los diferentes tejidos. 
Si alguna de estas proteínas transportadoras no funciona bien, puede verse 
comprometida la llegada de glucosa a un determinado órgano, como el 
cerebro. 
5- Describa cada tipo de GLUT. 
• GLUT 1: se ha encontrado en el cerebro, eritrocitos, endotelio, retina, 
riñón y barreras hematoencefálicas y placentarias. Permite el ingreso 
basal de glucosa y permite la entrada de la galactosa. 
• GLUT 2: es el transportador de la glucosa en hígado, riñón, cerebro, 
intestinos y células B del páncreas facilitan el ingreso de la glucosa 
como respuesta a una hiperglucemia. Muy sensible a los cambios de 
glicemia. 
• GLUT 3: mayor expresión en el SNC. Se ve en la placenta, riñón, 
corazón, cerebro, trabaja en secuencia con el GLUT 1. 
• GLUT 4: Es la isoforma dependiente de la insulina, presente en el 
músculo y en las células adiposas, permanece almacenado en 
vesículas. 
• GLUT 5: Se encuentra en el intestino delgado, espermatozoide, riñón, 
células de la microglía. Transporta la fructosa.