Diapositiva-Parte 2-Membrana Plasmática e Permeabilidad

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BIOLOGÍA HUMANA 
CELULAR Y MOLECULAR
Profesor Titular
Dr Eduardo Kremenchutzky
Membrana plasmatica
Modelo de Danielli (1935)
MEMBRANA PLASMÁTICA
Modelo de Singer y 
Nicholson: el 
mosaico fluído.
Bicapa lipídica con 
proteínas inmersas. 
Es asimétrica
COMPOSICIÓN QUIMICA DE LA 
MEMBRANA
LIPIDOS •Fosfolípidos
•Colesterol
PROTEINAS •Integrales
•Periféricas
HIDRATOS 
DE 
CARBONO
•Glucoproteínas
•Glucolípidos
•Proteoglucanos
LIPIDOS
Acidos grasos
Acido graso 
Saturado. En 
animales
Acido graso 
Insaturado: En 
vegetales y peces.
Cabeza hidrofílica
Cola hidrofóbica
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
 Grasas
 Glicéridos
1) SIMPLES Aceites
(Ácido graso + alcohol) Ceras 
 Glicero-fosfolípidos
 Fosfolípidos 
 Esfingolípidos
2) COMPUESTOS
 Glucolípidos
 Lipoproteínas 
 Esteroides
 Carotenoides
 3) ASOCIADOS Ubiquinonas
 Vitamina E
 Vitamina K
Ciclopentanoperhidro
fenantreno
FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS
 Energética: almacenamiento energético (1g = 9kcal)
Estructural: por ejemplo los que forman las membranas
LIPIDOS DE LA MEMBRANA
Fosfolípidos
grupo 
polar
grupo no 
polar
Ejemplos
Fosfatidilcolina
Fosfatidilserina
Fosfatidiletanolamina
Esfingomielina
Fosfatidilinositol
MOVIMIENTO DE LOS LÍPIDOS
lateral
rotación
Flip-flop flexión
Colesterol
Se relaciona con la permeabilidad 
de la membrana ya que tiende a 
disminuir la fluidez
ASIMETRIA DE LA MEMBRANA
DIFERENCIAS EN LA COMPOSICIÓN LIPIDICA DE 
DISTINTAS MEMBRANAS
MEMBR. 
PLASMATICA
MEMBR. 
RETICULO
MEMBR. 
MITOCONDRIA
Colesterol mucho poco poco
fosfatidiletanola
mina
poco poco mucho
esfingomielina presente Muy poco No hay
glucolípidos presente No hay No hay
Fosfatidilcolina y dolicol en retículo. Cardiolipina en membrana interna 
mitocondria 
PROTEÍNAS
Carboxilo
Grupo 
amino
Cadena lateral
H
H2N COOH
R
C Carboxilo
Grupo 
amino
Cadena lateral
H
H2N COOH
R
•La unión entre aminoácidos es la unión peptídica
•Aminoácidos esenciales
Estructura de las proteínas
Una proteína consiste en una secuencia específica de aminoácidos, 
que adoptan una configuración tridimensional o conformación 
característica crucial para su función. De la conformación depende la 
función. 
La estructura proteica se describe en cuatro niveles: 
 Primaria 
 Secundaria
 Terciaria
 Cuaternaria 
ESTRUCTURA PRIMARIA
ESTRUCTURA SECUNDARIA
1) En hélice 2) En hoja plegada
3) En configuración al azar o 
random coil
Alfa hélice
Hélice 
compleja
ESTRUCTURA TERCIARIA
Globular
Fibrosa
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Protómero
CLASIFICACION DE LAS 
PROTEINAS
 Simples: solo con aminoácidos
 Conjugadas: aminoácidos + grupo prostético (no proteico)
ENZIMAS
Son catalizadores biológicos. Características:
 Acelera reacción
 No se alteran durante la reacción
 Actúan en poca cantidad
 Son específicas
ENZIMA
PRODUCTOSSUSTRATO
CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
1) Simples
 
 Holoenzimas = apoenzima + coenzima
2) Complejas
 Conjugadas
FUNCIÓN DE LAS PROTEINAS
 Energética: 1g = 4kcal
Estructural
 Funcionales: receptores, translocadores, bombas, 
marcadores, enzimas.
PROTEINAS DE MEMBRANA
1) Proteínas integrales
 pasaje simple
 pasaje múltiple
2) Proteínas periféricas
Glicocaliz: conjunto de 
todos los azúcares 
unidos a las proteínas. 
En cara externa
Movimientos de las 
proteínas: lateral y 
rotación
Disposición ASIMÉTRICA de las 
proteínas
HIDRATOS DE CARBONO
Formados por monosacáridos unidos por unión glicosídica.
Clasificación:
3) Oligosacáridos: hasta 10 monosacáridos unidos
4) Polisacáridos: más de 10. Celulosa, almidón, glucógeno.
Función de los hidratos de carbono
 Energética: 1g= 4kcal
 Estructural
HIDRATOS DE CARBONO DE 
MEMBRANA
Siempre están asociados a otras moléculas. Tenemos:
 Glucoproteína : oligosacárido + proteína
 Glucolípido: oligosacárido + lípido
 Proteoglicano: polisacárido + proteína
Su función es variable según el tipo de célula (protección, aislamiento y 
conducción eléctrica, reconocimiento celular)
Se ubican exclusivamente en la cara externa de la membrana 
(ASIMETRIA) formando el glicocaliz o cubierta celular
TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA 
MEMBRANA
Las membranas biológicas se caracterizan por ser semipermeables 
(o permeabilidad selectiva). Esto depende de las características de la 
membrana y no de la molécula transportada.
Tipos de transporte de membrana
2) Sin modificación de la membrana 
 transporte pasivo o difusión simple
 difusión facilitada
 transporte activo
2) Con modificaciones de la membrana
 pinocitosis
 fagocitosis
Membrana semipermeable
CONCEPTO DE GRADIENTE DE 
CONCENTRACION
X X X X X X X
 X X X X X
X X X X X
Movimiento desde A 
hacia B: a favor de 
gradiente.
Movimiento de B 
hacia A: en contra 
de gradiente
A B
DIFUSION SIMPLE
Desplazamiento de moléculas a través de la membrana, a favor de 
gradiente.
Son dos casos posibles:
 Diálisis: para moléculas disueltas o solutos
 Osmosis: pasaje de un solvente (desde menor presión osmótica 
a mayor presión osmótica, es decir desde soluciones diluidas o 
hipotónicas hacia las concentradas o hipertónicas)
Solución 
hipertónica
Solución 
hipotónica
Dirección pasaje de agua
Dialisis
osmosis
Ejemplo: glóbulo rojo sumergido en una 
solución hipotónica
DIFUSIÓN FACILITADA
Requiere de proteínas que llevan adelante el transporte. Es a favor 
de gradiente. Hay dos tipos de difusión facilitada
1) Por canales 2) Por permeasas 
monotransporte cotransporte contratranspòrte
TRANSPORTE ACTIVO
Es en contra de gradiente. Requiere energía. Está mediado por 
proteínas: las bombas, que pueden ser monotransporte, 
cotransporte o contratransporte
ENERGIA
PINOCITOSIS Y FAGOCITOSIS
EXTERIOR
INTERIOR
Pinocitosis: ingreso de líquidos
Fagocitosis: ingreso de partículas sólidas
vesícula