Guía Caso Vía Láctea_

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Caso Vía Láctea S.A. 
Contabilidad II – Costos Conjuntos 
 
 
Usted es gerente de producción en una de las principales empresas de productos lácteos del país, Vía 
Láctea S.A., en donde actualmente se lleva a cabo un proceso que involucra lo siguiente: 
 
• Compra de leche cruda (bronca) a numerosos productores pequeños. 
• La leche cruda es filtrada para quitar impurezas. 
• Posteriormente se somete a un proceso de pasteurización en donde se erradican la mayor 
parte de los microorganismos, quedando apta para venta comercial (leche entera) 
 
Los procesos anteriores implican un costo de MM$ 100 para los 2 millones de litros de leche cruda 
que normalmente procesa la empresa por mes. La leche purificada se transforma en leche descremada 
y crema de leche que se usa en repostería. Vía Láctea S.A. no vende la leche entera. 
 
La leche descremada puede venderse a granel en 500 $/litro y la crema en 800 $/litro. De los dos 
millones de litros que ingresan al proceso, un 80% corresponden a leche descremada y un 5% se 
pierde por evaporación. 
 
• El 15% de litros restantes, ¿será siempre de crema? 
• Los MM$ 100 incurridos ¿son directos o indirectos a cada producto? 
• ¿Qué producto genera dicho costo? 
• ¿Qué otros procesos productivos son similares al presentado? 
 
Punto de separación: punto de unión en un proceso productivo conjunto donde uno o más productos 
son identificados por separado. 
 
Costos Separables: costos en los que se incurre más allá del punto de separación, asignable a uno o 
más productos individuales. 
 
 
 
 
El objetivo de este sistema de costeo es asignar los costos que corresponden al proceso de la leche a 
los productos que se puede obtener de ella. En este caso, a la leche descremada y a la crema. 
 
Hasta el momento, contamos con alguna información que nos puede ayudar a dividir dichos costos. 
 
conjuntos? 
1. UNIDADES FÍSICAS 
 
1. Unidades Físicas 
 
 Leche Descremada Crema 
Cantidad Total 
Porcentaje de Asignación 
Asignación de Costos 
Conjuntos 
 
 
 
2. Valor de Realización en el Punto de Separación 
 
 Leche Descremada Crema 
Valor en el Punto de 
Separación 
 
Porcentaje de Asignación 
Asignación de Costos 
Conjuntos 
 
 
 
Vía Láctea S.A. puede obtener mejores precios en el mercado si vende sus productos envasados, 
recibiendo 800 $/litro y 1.200 $/litro para la leche descremada y crema respectivamente. Para ello, se 
debe incurrir en un costo variable específico de 250 $/litro para la leche descremada y 300 $/litro para 
la crema. 
 
¿Habrá un criterio adicional para repartir los costos conjuntos de MM$ 100? 
 
 
 
3. Valor Neto Estimado de Realización 
 
 
 Leche Descremada Crema 
Valor Neto Estimado de 
Realización 
 
Porcentaje de Asignación 
Asignación de Costos 
Conjuntos 
 
 
¿Cómo cambia su respuesta anterior, si el costo de envasar la crema es de 450 $/litro en vez de 300 
$/litro? 
 
 Leche Descremada Crema 
Valor Neto Estimado de 
Realización 
 
Porcentaje de Asignación 
Asignación de Costos 
Conjuntos 
 
 
 
4. Método de la utilidad bruta constante 
 
Una cuarta forma de asignar costos, es buscar que cada uno de los productos tenga la misma 
rentabilidad porcentual, medida como margen/ingreso. 
 
 Leche Descremada Crema Total 
Ventas 
Costos Separables 
Costos Conjuntos 
Margen 
Margen Porcentual 
 
 
 
Usted se ha dado cuenta que es posible “salvar” parte de la leche que se pierde por 
evaporación. Así logra obtener 10.000 litros de suero, no apto para consumo humano, 
mientras que el resto corresponde a leche descremada (80% del total) y crema (15% del total). 
Este suero se puede vender sólo a 100 $/litro ya que termina como alimento para ganado. 
 
¿Cambia la presencia de este subproducto, la asignación de costos conjuntos? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La producción de subproductos no consiste en el negocio principal (o giro) de una empresa, 
sino que ellos son un resultado incidental del proceso productivo. Pese a que los subproductos 
tienen un bajo valor de ventas en relación a los productos, su presencia puede afectar la 
asignación de los costos conjuntos 
 
Un subproducto puede registrarse: 
A. Al momento de la producción: valor estimado de venta del subproducto se descuenta 
de los costos conjuntos correspondientes 
B. Al momento de la venta: se reconoce un ingreso por la venta del subproducto, sin 
registrarlo como inventario 
 
El método A es el más utilizado