Introducción al Control de Calidad - Kaoru Ishikawa - Victoria Zurdo

Introducción al Control de Calidad KAORU ISHIKAWA Introducción al Control de Calidad Versión española por: Jesús Nicolau Medina Licenciado en Ciencias Químicas. Consultor. Presidente del Centro para la Promoción de la C alidad de la Com unidad Valenciana. M a . de las Mercedes Gozalbes Ballester Licenciada en Ciencias Químicas y Farmacia Título original: Introduction to Quality Control Traducido con el permiso de 3A Corporation © Kaoru Ishikawa, 1989 © Ediciones Díaz de Santos, S.A., 1994 Juan Bravo, 3A. 28006 Madrid España Reservados todos los derechos. «No está permitida la reproducción total o parcial de este libro, ni su tratamiento informático, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright.» ISBN en lengua inglesa: 4-906224-61-X ISBN en lengua española: 978-84-7978-172-9 Depósito legal: M 27.313-1994 Traducción: Jesús Nicolau Medina Diseño de la cubierta: Estuart, S.A Fotocomposición: Díaz de Santos, S.A. Impresión: Edigrafos, S.A Encuademación: Novimar, S.L. Contenido Pref acio.............................................................................................................. XIX Agradecimientos ............................................................................................... X X I CAPÍTULO 1. ¿QUÉ ES EL CONTROL DE CALIDAD? .............................................. 1 1 . 1 ¿Qué es el Cont rol de Cal idad? ............................................................. 1 1 . 1 . 1 La definición de Contro l de Ca lidad .............................................. 2 1 . 1 . 2 Algunos malentendidos sobre el C ontrol de Calidad y el Control de Ca li da d To ta l ................................................................................ 5 1 . 1. 3 Las ventajas del Control de Cali dad por toda la e mpre sa ............... 5 1. 2 La historia y el estado ac tu al del Cont rol de Calidad ........................... 7 1. 3 Los avances en la Ga rantía de C alidad .................................................. 1 5 1 .4 ¿Q ué es la ca lida d? ............................................................................... 1 7 1 . 4 . 1 La calidad que sa tisface al c liente .................................................. 1 8 1 . 4 .2 Características verdaderas de ca lidad y características sustituías; in- vestigación de lo s produc to s........................................................... 2 5 1 . 4. 3 El análisis de la ca lidad y la investigación de los producto s .......... 2 7 1 .4 . 4 Aclaración de las definiciones concernientes a la calidad .............. 2 8 1 . 4. 5 ¿Qué son productos de buena calidad y qué son productos buenos? 3 8 1 . 5 ¿Q ué es el c ontr ol? ................................................................................... 4 0 1 . 5 . 1 El enfoque anticua do del contro l ................................................. 40 1. 5. 2 Los métodos y la f ilosofía del c ontrol ............................................ 4 1 1 . 5 .3 Las acciones para prevenir la reaparición de problemas ("arreglo permanente") .................................................................................. 60 VIII CONTEN IDO 1. 6 Cont rolar la calidad................................................................................. 61 1 . 6. 1 Los fundamentos del Control de Ca lidad y de la Garantía de Calidad 62 1 . 6 . 2 El sistema de la Gara ntía de Calidad ........................................... 6 2 1.6.3 E l c o n t r o l d e l a s m a t e r i a s p r i m a s y de los subcontra tos (materiales). 72 1 . 6. 4 El control de los equipos (máquinas) ............................................. 7 2 1 . 6 . 5 Los métodos de trabajo y la normalización (métodos) ................... 7 3 1 .6 . 6 El control de las medidas (mediciones) ....................................... 7 3 1 . 6. 7 El personal (hombres) y la educación ............................................. 74 1. 7 La calidad y la mejora de los procesos ................................................ 76 1.7.1 Filosofía y condiciones básicas para el control y la mejora ............ 7 6 1 .7 . 2 Los pasos para mejorar ................................................................... 7 9 1 . 7 . 3 Investigaciones y análisis para poner de manifiesto los problemas 7 9 1. 7.4 Decidir qué problemas hay que abor dar, las metas y l as fechas tope 8 0 1. 8 El Control Estadístico de la Calidad, el Control de Calidad Total y la tecnología ................................................................................................. 8 1 1. 9 Los fines y los medios de la dirección emp resarial ................................ 84 1. 10 Actividades de lo s círculos de CC ........................................................ 86 1 . 11 La introducción y la promoción del CCT ............................................. 89 1. 12 M ét odo s par a pro mo ver el C CT en los depa rtam ento s ......................... 9 0 1. 13 Diagnóstico de la calidad y diagnóstico del CCT.................................. 9 1 1. 14 El papel de los ejecutivos en el CCT. Algunas máximas del Control de Ca lidad................................................................................................. 93 CAPÍTULO 2. EL ENFOQUE ESTADÍSTICO Y ALGUNAS HERRA- MIENTAS ESTADÍSTICAS SENCILLAS ....................... 1 0 9 2 . 1 Métodos estadísticos utiliz ados en el Control de Calidad .................... 109 2. 2 El enfoque estadístico ............................................................................ 112 2 .2 . 1 El enfoque estadístico ..................................................................... 113 2. 2. 2 Precauciones desde el punto de vista del control ............................ 127 2.3 Los diferentes ti pos de da tos ................................................................... 129 2. 4 Expresión cuantitativa de las distribuciones ...................................... 130 2.5 Interpretación y uso de las distribuciones de frecuen cias ..................... 132 2. 6 Diagramas de Pareto y curvas de Pareto ............................................ 139 2. 7 Hojas d e compro bación ........................................................................... 142 2. 8 Diagramas de la capacidad de los procesos ........................................ 144 2. 9 Diagramas de dispersión (d iagramas de correlación) .......................... 145 2.10 ¿Qué es el error? ..................................................................................... 150 CONTENIDO I X 2A.1 Preparación de las dist ribuciones de f recuencias .................................. 15 3 2A.2 Métodos par a calcul ar l os es tadístic os ................................................... 1 5 6 2A.3 Distribuciones de los estadísticos ........................................................... 1 60 CAPÍTULO 3. PREPARACIÓN Y USO DE LOS GRÁFICOS DE CON TROL ............................................................................. 16 3 3. 1 ¿Qué son los gr áf icos de co ntrol ? ........................................................... 163 3. 2 Tipos de gráfic os de contro l ................................................................... 163 3.3 Preparación de los gráficos de control de la media y el recorrido ( x -R ) ..................................................................................................... 166 3.4 Preparación de los gráficos de co ntrol para la fracción de unidades defectuosas ( p ) ......................................................................................... 177 3.5 Preparación de los gráficos de control para el número de unidades defectuosas ( pn ) ....................................................................................... 181 3.6 Preparación de los gráficos de control para el número de defectos por unidad ( U ) .......................................................................................... 18 2 3.7 Preparación de los gráficos de co ntrol para el número de defectos ( c ) 184 3. 8 Interpretaci ón de los gráfic os de con trol ............................................... 186 3.9 Uso d e los gráfic os de contr ol ................................................................. 188 3 .9 . 1 Aplicaci ones .................................................................................. 1 8 8 3. 9. 2 Uso de los gráficos de contro l para el an ális is ............................... 190 3. 9. 3 Uso de los gráficos de control para el contr ol .............................. 196 3A.1 El gráfico de control de la mediana y el recorri do................................ 200 3A.2 Gráficos de control para puntos de datos individuales ....................... 202 3A.2.1 Preparación del gráfico de control x............................................. 202 3A.2.2 El uso del gráfico de control x .................................................... 206 3A.3 La interpretación estadística de los gráficos de control ..................... 208 3A.4 Métodos para contrastar las di ferencias entre los promedios a partir de los gráfic os de c ontro l ......................................................................... 216 CAPÍTULO 4. ANÁLISIS Y MEJO RA DE LOS PROCESOS ................... 2 21 4 . 1 Mejora y contr ol de los p roce sos .......................................................... 221 4.2 Tipos y procedimie ntos de me jora.......................................................... 222 4. 2. 1 Ti pos de me joras ............................................................................ 222 4. 2.2 Obstáculos a la mejora ................................................................. 225 4. 2.3 Las condiciones b ásicas para mejorar ............................................ 227 4. 2.4 Procedimientos de análisis y mejora de los proces os...................... 228 4. 3 Investigac iones para de s cubrir l os prob lemas ....................................... 229 4.3.1 Ideas generales ............................................................................ 229

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