7 1-Lípidos - Estructura y clasificación-A

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Unidad 7. Estructura y metabolismo de lípidos
BIOQUIMICA
7.1 Estructura de Lípidos
Esteban A. Ferro B, PhD 
Facultad de Ciencias Médicas
Universidad Nacional de Asunción
1
Unidad 7. Estructura y metabolismo de lípidos
Presentación 7.1 Estructura de lípidos
 
Contenido
Generalidades
Funciones
Clasificación
Ácidos grasos
	 Características y tipos
5. Lípidos simples
6. Lípidos complejos
7. Precursores y derivados de lípidos
	Isoprenoides, esteroles y vitaminas liposolubles
	Eicosanoides y docosanoides
	Cuerpos cetónicos
2
	Grupo de biomoléculas, estructural y químicamente heterogéneo que tiene en común su escasa solubilidad en agua y su alta solubilidad en disolventes orgánicos apolares.
 
	- No son macromoléculas.
	- Están presentes en todos los seres vivos.
	- La función química “éster” es la más frecuente en ellos.
LIPIDOS
3
Química y funcionalmente heterogéneos
No forman estructuras poliméricas.
Son en general apolares o anfipáticos.
Poco solubles en agua  Hidrofóbicos.
En el agua forman monocapas, bicapas o micelas.
Solubles en disolventes orgánicos (éter etílico, hexano, tolueno, cloroformo, etc).
Es frecuente encontrar en su composición uno o más ácidos grasos.
LIPIDOS - Características
4
Estructural:
Constituyentes obligados de membranas celulares
Energética:
Reserva de energía a largo plazo.
Fuente de energía de alto valor calórico.
Reguladora y de información:
Aislante térmico, mecánico y eléctrico
Hormonas esteroides.
Eicosanoides y docosanoides: Prostaglandinas, leucotrienos, tromboxanos, lipoxinas, resolvinas, protectinas, endocanabinoides
Vitaminas liposolubles: A, D, E, K
LIPIDOS - Funciones
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Fosfolípidos
LIPIDOS
Función estructural - Membranas
Fosfolípidos
6
LIPIDOS
Colesterol
7
7
LIPIDOS – Micelas y vesículas
8
8
Los lípidos constituyen del 5 al 25% del peso de un mamífero.
El 90% de esos lípidos son triacilgliceroles (grasas neutras) almacenadas en vacuolas lipídicas en los adipocitos.
Reserva energética abundante y de largo plazo
LIPIDOS
Función energética - Reservas
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Los cuerpos grasos en general (aceites, mantequilla, tejido adiposo, etc) tratados con disoluciones alcohólicas de hidróxido de sodio o de potasio experimentan reacciones de saponificación.
 
En ellas, el grupo funcional éster, que es más frecuente de los grupos funcionales presentes en un lípido, experimenta hidrólisis en medio fuertemente básico, con formación de sales solubles de ácidos grasos (jabones).
LIPIDOS - Clasificación
CH3(CH2)n-COOR + NaOH  CH3(CH2)n-COO- Na+ + ROH
Reacción de saponificación
10
10
Con base en la ocurrencia o no de la reacción de saponificación, los lípidos presentes en la materia grasa se clasifican como:
 Complejos (saponificables)
Acilgliceroles (glicerol)
Fosfoglicéridos (glicerol-3-P)
Esfingolípidos (esfingosina)
Ceras (alcoholes de alto peso molecular)
 
Simples (no saponificables)
Esteroles
Terpenos
Eicosanoides y docosanoides
Vitaminas liposolubles
* Esta clasificación está en desuso. Los términos saponificable o no, siguen vigentes.
LIPIDOS – Clasificación: saponificación *
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1-Lípidos simples: ésteres de ac.grasos y alcoholes diversos.
	1.1 Grasas/aceites: ésteres de AG y glicerol (TAG, DAG, MAG)
	1.2 Ceras: ésteres de AG y alcoholes de alto PM
2-Lípidos complejos: ésteres de AG y otros grupos diferentes de AG y alcoholes. 
	2.1 Fosfolípidos
		2.1.1 Glícerofosfolípidos
		2.1.2 Esfingofosfolípidos
	2.2 Glucolípidos (glucoesfingolípidos)
	2.3 Otros (sulfátidos, aminolípidos)
3-Precursores y derivados de lípidos (AG, glicerol, aldehídos de AG y cuerpos cetónicos, esteroides, vit. liposolubles, terpenoides, hidrocarburos, alcoholes diferentes de glicerol y esteroles, hormonas 
LIPIDOS – Clasificación: Bloor - Mayes
12
12
LIPIDOS – Ácidos grasos
Símbolo	 Nombre común	Nombre sistemático	 Estructura	
Símbolo: Número de átomos de C : número de insaturaciones (posición de la/s insaturación/es
18:1 (9). 18 átomos de C, una insaturación entre C9 y C10
13
13
Ácidos monocarboxílicos, con cadena generalmente lineal y número par de átomos de carbono (4-26 C).
 
Mayoritariamente presentes en la naturaleza constituyendo ésteres con alcoholes diversos.
Los de N° impar de átomos de C son menos frecuentes, y observables en organismos acuáticos.
 
Cadenas ramificadas o estructuras cíclicas, también son raras.
Estado físico:
Hasta 8 átomos de C  líquidos
Con 10 o más átomos de C  sólidos
LIPIDOS – Ácidos grasos
14
LIPIDOS – Ácidos grasos
Ácidos grasos ramificados y conteniendo ciclos
Ácidos grasos con cadena lineal
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Ácido caproico
Según la longitud de cadena, ácidos grasos de:
Cadena corta: 2 - 4 C
Cadena media: 6 - 10 C
Cadena larga: > 10 C
(Cadena muy larga: > 20 C)
Según el grado de saturación:
Saturados: Sin dobles enlaces
Insaturados: Con dobles enlaces
Únicos:	Monoinsaturados
Múltiples:	Poliinsaturados (AGPI, PUFA)
 
Ácidos grasos - Clasificación
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Ácido butírico
Ácido caproico
Ácido lignocérico
Ácidos grasos saturados
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Nº C Nombre Común Nombre Sistemático Fórmula Abreviatura PF ºC
C2	Acético	 Etanoico CH3-COOH 		2:0
C4	Butírico	 Butanoico CH3–(CH2)2 –COOH	4:0
C6	Caproico	Hexanoico CH3–(CH2)4-COOH	6:0 
C8	Caprílico	Octanoico CH3–(CH2)6-COOH	8:0
C10	Cáprico	 Decanoico CH3–(CH2)8-COOH	10:0	31,6
C12	Láurico	 Dodecanoico CH3–(CH2)10-COOH 	12:0 	44,2
C14	Mirístico	Tetradecanoico CH3–(CH2)12-COOH	14:0	53,9 
C16	Palmítico	Hexadecanoico CH3–(CH2)14-COOH	16:0	63,1
C18	Esteárico	Octadecanoico CH3–(CH2)16-COOH	18:0	69,6
C20	Araquídico	Eicosanoico CH3–(CH2)18-COOH	20:0	76,5
C22	Behénico	Docoeicosanoico CH3–(CH2)20-COOH	22:0	81,5
C24	Lignocérico	Tetraeicosanoico CH3–(CH2)22-COOH	24:0	86.0
Ácidos grasos saturados
18
Acido oleico
CH3–(CH2)7–CH=CH-(CH2)7COOH
Acido esteárico
CH3–(CH2)16 -COOH
PF: 69,6ºC
PF: 16ºC
Doble enlace cis produce flexión en la cadena carbonada
Ácidos grasos: saturados e insaturados
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Ácidos grasos: saturados e insaturados
Ácido esteárico 18:0, (saturado)
Ácido octadecanoico
Ácido oleico 18:1 (9c), (monoinsaturado, omega-9. ω-9)
Ácido cis-9-octadecenoico
Ácido linoleico 18:2 (9c,12c), (poliinsaturado, omega-6. ω-6) 
Ácido cis, cis-9,12-octadecadienoico
Ácido α-linolénico 18:3 (9c,12c,15c), (poliinsaturado, omega-3. ω-3) 
Ácido cis, cis, cis-9,12,15-octadecatrienoico
20
20
16:1cΔ9	 Palmitoleico 9-cis hexadecenoico CH3–(CH2)5–CH=CH-(CH2)7COOH 0
18:1cΔ9 	 Oleico 9-cis octadecenoico CH3–(CH2)7–CH=CH-(CH2)7COOH 16 
18:2cΔ9,12 Linoleico 9,12 todo cis 
 octadecadienoico CH3–(CH2)4–CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH 5 
 
18:3cΔ9,12,15 α-Linolénico 9,12,15 todo cis 
 octadecatrienoico CH3–CH2–(CH=CH-CH2)3 -(CH2)7COOH -11 
20:4cΔ5,8,11,14 Araquidónico 5,8,11,14 todo cis 
 eicosatetraenoico CH3–(CH2)4 –(CH=CH-CH2)4 -(CH2)2COOH - 50
Abreviatura N. Común N. Sistemático Estructura PF (°C)
Ácidos grasos esenciales
Ácidos grasos insaturados
21
18:1 tΔ9 	 Elaidico
22:1 cΔ13 Acido erúcico (En el aceite de colza)
24:1 cΔ15 Acido nervónico
 
18:3 cΔ6,9,12 Acido gamma-linolénico (GLA) ω-6
20:5 cΔ 5,8,11,14,17 Acido timnodónico o eicosapentaenoico 
 (EPA) ω-3
22:5 cΔ 7,10,13,16,19 Acido clupanodónico o docosapentaenoico 
			 (DPA) ω-3
22:6 cΔ 4,7,10,13,16,19Acido cervónico o docosahexaenoico 
 (DHA) ω-3
Ácidos grasos insaturados
Abreviatura		 Nombre 
22
Araquidónico
20:4 (5,8,11,14)
C
O
O
H
C
O
O
H
C
O
O
H
C
O
O
H
w
9
w
6
w
3
w
6
Ácidos grasos mono y poliinsaturados
α-Linolénico
18:3 (9,12,15)
Linoléico
18:2 (9,12)
Oléico
18:1 (9)
Los ácidos grasos superiores conservan la numeración omega de sus precursores
23
Ácidos grasos poliinsaturados
24
Carácter hidrofóbico
Insoluble en agua
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AG saturados
Muchos contactos PF
AG insaturados
Menor número de contactos PF
Ácidos grasos. Efecto de las insaturaciones en el punto de fusión
26
Acido oleico. PF: 16ºC
Acido araquidónico. PF: -63,1ºC
Acido esteárico PF: 69,6ºC
Acido linoleico. 
PF: 5ºC
Acido linolénico. 
PF: -11ºC
Ácidos grasos mono y poliinsaturados
27
27
Las insaturaciones en los ácidos grasos naturales, no modificados, tienen isomería cis (Z).
El proceso de hidrogenación industrial genera como sub-producto ácidos grasos trans. También se generan en el rumen de los rumiantes, por isomerización.
La configuración trans elimina flexión en la cadena carbonada.
Los ácidos grasos trans poseen una disposición espacial similar a los saturados. Esto explica su carácter aterogénico y el mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) asociado a su consumo. 
Ácidos grasos insaturados – Isomería geométrica (Z/cis y E/trans)
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La configuración trans de las insaturaciones elimina la flexión de la cadena.
Isomería geométrica en los ácidos grasos insaturados
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 Acidos grasos insaturados
	
Hidrogenación industrial
Biohidrogenación (rumen de vacas)
Acido linoleico conjugado (CLA)
Ej: Ácido ruménico 18:2 (9c,11t)
Acido eláidico o isooleico
Lácteos y derivados contienen pequeñas cantidades de ácidos grasos insaturados trans (Acido linoleico conjugado – CLA ). No dañinos.
	
Ácidos grasos insaturados – Isomería geométrica (Z/cis y E/trans)
30
 Isómeros trans del ácido linoleico: 
 C18:2 (9t, 12t)
 C18:2 (9c, 12t)
 C18:2 (9t, 12c)
Ácidos grasos insaturados – Isomería geométrica (Z/cis y E/trans)
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Ácidos grasos presentes en grasas 
de diferentes orígenes
Aceites vegetales: Predominan los ácidos grasos poliinsaturados. 
Aceite de maiz, uva, soja y girasol: rico en AG esenciales poliinsaturados: Acido. linoleico. (ω-6).
Aceite de maní: Rico en ácido araquidónico (ω-6).
Aceite de oliva: rico en ácidos grasos monoinsaturados: Acido oleico (ω-9) Pobre en linoleico (esencial).
Aceite de soja contiene ácido linoleico (esencial) y pequeñas cantidades de ácido linolénico ω-3
Grasas animales: Predominan los ácidos grasos saturados. 
Ricas en ácido oleico, pero pobres en ácidos grasos escenciales.
Grasa de pescado: 
	 - Rica en ω-3- Eicosapentaenoico (20:5) y docosahexaenoico (22:6)
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	Fuente
(grasa o aceite)	Relación 
Insaturado/
Saturado
	C10:0
(%)	C12:0
(%)	C14:0
(%)	C16:0
(%)	C18:0
(%)	C18:1
(ω-9)
(%)	C18:2
(ω-6)
(%)	C18:3
(ω-3)
(%)
	Grasa de lecha humana	1,0	2	5	8	25	8	29	3	1
	Aceite de coco	0,1	6	47	18	9	3	6	2	-
	Grasa de cacao	0,6	-	-	-	25	38	32	3	-
	Sebo de vaca	0,9	-	-	3	24	19	43	3	1
	Aceite de palma	1,0	-	-	1	45	4	40	10	-
	Grasa de cerdo	1,2	-	-	2	26	14	44	10	-
	Aceite de hígado de bacalao	2,9	-	-	8	17	-	22	5	-
	Aceite de oliva	4,6	-	-	-	13	3	40	10	1
	Aceite de girasol	7,3	-	-	-	7	5	19	68	1
	Aceite de soja	11	-	-	-	11	4	24	54	7
	Aceite de canola	15,7	-	-	-	4	2	62	22	10
Ácidos grasos presentes en lípidos de diversos orígenes
Ácidos grasos de interés biológico
Símbolo	 Nombre común	Nombre sistemático Estructura		P. fusión ºC 	
34
34
Composición de lípidos de hígado de rata
Saturados		Fosfoglicéridos	 TAG
14:0				0			0
16:0				28			24
18:0				20			4
Insaturados
16:1				4			6
18:1				17			43
18:2				12			20
18:3				1			1
20:4				18			2
Ácidos grasos de interés biológico
35
Ácidos grasos monoinsatuados
18:1 (9c) (ácido octadecaenoico; oleico); ω-9
18 C, 1 insaturación en 9 con geometría cis (Z)
18:1 (9t): ácido elaídico
22:1 (13c) ácido erúcido (aceite de colza)
24:1 (15c) ácido nervónico
Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA, AGPI)
18:2 (9c,12c) ác.linoleico ω-6  ESENCIAL
18:3 (9c, 12c, 15c) ác.linolénico ω-3  ESENCIAL
Ác.gamma-linolénico (GLA) 18:3 (6c, 9c, 12c) ω-6
Ácido araquidónico 20:4, (5c, 8c, 11c, 14c) ω-6
EPA, ác.timnodónico, 20:5 (5c, 8c, 11c, 14c, 17c). ω-3
DPA, ác.clupanodónico, 22:5 (7c, 10c, 13c, 16c, 19c). ω-3
DHA, ác.cervónico, 22:6 (4c, 7c, 10c, 13c, 16c, 19c). ω-3
Ácidos grasos de interés biológico - Nomenclatura
36
Acidos grasos (AG)
Cn < 8 líquidos
Cn > 10 sólidos
Cn impar en organismos acuáticos, raros en terrestres
Ciclopropánicos (ac..lactobacílico, micólico) en microorganismos
37
Acilgliceroles y ceras
Lípidos simples. Ésteres de ácidos grasos con alcoholes diversos
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Lípidos simples. Triacilgliceroles
sn-Glicerol 				Triacilglicerol
39
39
Lípidos simples. Triacilgliceroles
Principales lípidos de depósito en tejido adiposo de diversas localizaciones
Generalmente constituidos por diferentes ácidos grasos de cadena larga, saturados e insaturados.
Ej: 1-palmitoleil-2-linoleil-3-estearilglicerol
Como productos intermedios de degradación y síntesis también existen diacilgliceroles (DAG) y monoacilgliceroles (MAG)
40
40
1-Lípidos simples: ésteres de ac.grasos y alcoholes diversos.
	1.1 Grasas/aceites: ésteres de AG y glicerol (TAG, DAG, MAG)
	1.2 Ceras: ésteres de AG y alcoholes de alto PM
 
2-Lípidos complejos: ésteres de ácidos grasos y otros grupos diferentes de AG y alcoholes. 
	2.1 Fosfolípidos
		2.1.1 Glícerofosfolípidos
		2.1.2 Esfingofosfolípidos
	2.2 Glucolípidos (glucoesfingolípidos)
	2.3 Otros (sulfátidos, aminolípidos)
 
3-Precursores y derivados de lípidos (AG, glicerol, aldehídos de AG y cuerpos cetónicos, esteroides, vit. liposolubles, terpenoides, hidrocarburos, alcoholes diferentes de glicerol y esteroles, hormonas 
LIPIDOS – Clasificación: Bloor - Mayes
41
Lípidos complejos. Glícerofosfolípidos
Si X es H,  ácido fosfatídico (fosfatidato)
Precursor biosintético de los glícerofosfolípidos y triacilgliceroles
Glicerol-3-fosfato
Glícerofosfolípido
42
42
Plasmalógenos: lípidos de éter o lípidos vinílicos
Lípidos complejos. Glícerofosfolípidos
43
Lípidos complejos. Glícerofosfolípidos
44
44
Lípidos complejos. Glícerofosfolípidos
Fosfatidilcolina (lecitina)
1-estearil-2-oleil-3-fosfatidilcolina
45
45
Lípidos complejos. Acción de fosfolipasas sobre los glicerofosfolípidos
Lisofosfolípido
Fosfolípido
46
46
Lípidos complejos. Rol de fosfatidilinositol
 en el anclaje de proteínas periféricas de membrana
Fosfatidilinositol
Tetrasacárido
Fosfoetanolamina
Proteína
47
47
PAF: Factor activador de plaquetas
1-alquil-2-acetil-3-fosfatidilcolina
Lípidos complejos. Lípidos de éter - Plasmalógenos
Un plasmalógeno
Plasmalógenos: lípidos complejos con estructura 1-alquenil-2-acil-3-fosfatidilcolina
También llamados lípidos vinílicos 
48
48
Lípidos complejos. Esfingolípidos
Esfingosina
Alcohol de cadena larga conteniendo funciones: alcohol primario, amina primaria, alcohol secundario e insaturación
Una ceramida (amida de esfingosina y un ácido graso) . Precursora de esfingolípidos
Resto de ácido graso
49
49
1. Con fosfato: Esfingomielina
2. Sin fosfato: Glucoesfingolípidos
2.1 Neutros:
2.1.1 Cerebrósidos (Glucosil o galactosil ceramidas)
2.1.2 Globósidos (Glc-ceramida+sacárido)
2.2 Ácidos:
2.2.1 Sulfátidos (Gal-ceramida+sulfato)
2.2.2 Gangliósidos (Glc-ceramida+NANA)
Cerebrósidos y sulfátidos contienen AG C22-C26 y ácido cerebrónico (2-OH-C24) 
Lípidos complejos. Esfingolípidos
Clasificación
50
Lípidos complejos. Esfingofosfolípidos: esfingomielinas
Resto de ácido palmítico
Cabeza de fosfocolina
Una esfingomielina
51
51
Alcoholes presentes en esfingolípidos
 
Animales:esfingosina, 4-esfinganina
Invertebrados marinos: 4,8-esfingodieno
Plantas y levaduras: fitoesfingosina, 4-hidroxiesfinganina
Lípidos complejos. Esfingofosfolípidos: esfingomielinas
52
Síndrome de distrés respiratorio:
Lecitina:esfingomielina <2,0
En líquido amniótico, a medida que madura el feto aumenta la proporción de PC
Lípidos complejos. Síndrome de distrés respiratorio
53
53
Lípidos complejos. Glucoesfingolípidos
No contienen fosfato, la polaridad la aportan residuos de hidratos de carbono
Derivan de ceramida por glicosilación del OH-primario de esfingosina.
Ceramida + Glc  Glucocerebrósido
Ceramida + Gal  Galactocerebrósido
Ceramida + oligosacárido  Globósido
Galactoceramida esterificada con sulfato  sulfátidos
Globósido + ácido siálico  Gangliósido
 
54
54
Lípidos complejos. Gangliósidos
Gangliósidos
GM: monosiálicos
GD: disiálicos
GT: trisiálicos
GQ: tetrasiálicos
55
55
Lípidos de Membranas
56
Lípidos de Membranas - Distribución
57
57
1-Lípidos simples: ésteres de ac.grasos y alcoholes diversos.
	1.1 Grasas/aceites: ésteres de AG y glicerol (TAG, DAG, MAG)
	1.2 Ceras: ésteres de AG y alcoholes de alto PM
 
2-Lípidos complejos: ésteres de ácidos grasos y otros grupos diferentes de AG y alcoholes. 
	2.1 Fosfolípidos
		2.1.1 Glícerofosfolípidos
		2.1.2 Esfingofosfolípidos
	2.2 Glucolípidos (glucoesfingolípidos)
	2.3 Otros (sulfátidos, aminolípidos)
 
3-Precursores y derivados de lípidos (isoprenoides, esteroles, vitaminas liposolubles, eicosanoides y docosanoides, cuerpos cetónicos, glicerol, aldehídos de AG, hidrocarburos, alcoholes diferentes de glicerol, hormonas) 
LIPIDOS – Clasificación: Bloor - Mayes
58
LIPIDOS – Precursores y derivados - Isoprenoides
Isopreno (2-metilbutadieno).
 
Precursor estructural de todos los compuestos isoprénicos y esteroles.
Deriva metabólicamente de AcCoA, por la vía del acetato – mevalonato, en animales, y aparece en la estructura de cadenas hidrocarbonadas ramificadas, lineales o cíclicas, insaturadas y saturadas, diferentes de los ácidos grasos. 
59
59
LIPIDOS – Terpenoides
60
C-10
C-15
C-20
C-30
C-40
C-5
LIPIDOS – Isoprenoides
Restos de farnesilo - C15
Restos de geranilgeranilo – C20
Estos fragmentos aparecen modificando proteínas que se asocian a membranas (Ej. Proteína G gamma)
61
61
LIPIDOS – Proteínas preniladas
62
62
LIPIDOS – Isoprenoides
Coenzima Q (CoQ) o ubiquinona
Unidades isoprenoides
63
63
Retinol (Vitamina A)
Retinal
LIPIDOS – Vitaminas liposolubles
64
64
LIPIDOS – Vitaminas liposolubles
Resto de retinal unido a una proteína (opsina)
65
65
LIPIDOS – Vitaminas liposolubles
Filoquinona
(Vitamina K1)
Menaquinona
(Vitamina K2)
66
66
LIPIDOS – Vitaminas liposolubles
α-Tocoferol
(Vitamina E)
67
67
LIPIDOS – Esteroles y sus derivados
Son compuestos cíclicos, derivados originalmente de un triterpeno lineal, escualeno, en animales.
Poseen un esqueleto de ciclopentano (anillo D) perhidrofenantreno (anillos A, B y C)
Están presentes en membranas de organismos eucariotes, hongos (ergosterol), plantas (fitosteroles) y animales (zoosteroles).
El zoosterol más importante es colesterol, y de él derivan las hormonas esteroides, los ácidos biliares, y de un antecedente, la vitamina D3, colecalciferol. 
Ciclopentanoperhidrofenantreno
68
68
LIPIDOS – Colesterol
Colesterol
69
69
LIPIDOS – Colesterol esterificado
Estearato de colesterilo
70
70
LIPIDOS – Hormonas esteroides
Cortisol (hidrocortisona)
Un glucocorticoide. C21
71
71
LIPIDOS – Hormonas esteroides
Aldosterol
Un mineralocorticoide. C21
72
72
Testosterona
Un andrógeno. C19
LIPIDOS – Hormonas esteroides
73
73
β-Estradiol
Un estrógeno. C18
LIPIDOS – Hormonas esteroides
74
74
LIPIDOS – Calciferoles
7-Deshidrocolesterol
Ergosterol
Vit.D3, colecalciferol
Vit.D2, ergocalciferol
75
75
1α, 25-dihidroxicolecalciferol (calcitriol)
Es la forma más activa de la vitamina D
LIPIDOS – Calciferoles
76
76
LIPIDOS – Eicosanoides y docosanoides
Moléculas cíclicas y lineales con función señalizadora vinculadas a una gran variedad de fenómenos fisiológicos, como la inflamación, la reproducción, la agregación plaquetaria, la contracción y relajación de la musculatura vascular, bronquial, uterina, la resolución de procesos inflamatorios, etc.
Derivan de ácidos grasos poliinsaturados
C-20 	20:3, 20:4 y 20:5	 eicosanoides
C-22 	22:6 			 docosanoides
Moléculas con estructura cíclica: prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos e isoprostanos.
Moléculas con estructura lineal: leucotrienos, lipoxinas, resolvinas, protectinas, maresinas, endocanabinoides
77
77
LIPIDOS – Eicosanoides y docosanoides
78
Eicosanoides
78
LIPIDOS – Eicosanoides y docosanoides
79
Resolvina D2, un docosanoide
Anandamida, araquidoniletanolamida,
un endocanabinoide
Lipoxina B4. un eicosanoide
Maresina 1, un docosanoide
Eicosanoides
Docosanoides
79
Derivados hidrosolubles de AcCoA, producidos durante el ayuno prolongado
LIPIDOS – Cuerpos cetónicos
 Acetoacetato		 Acetona
 D-ß-Hidroxibutirato
80
Unidad 7 - LIPIDOS
Fin de la presentación
7.1 Estructura de lípidos
81