RESUMEN LIPIDOS

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LIPIDOS
Son moleculas apolares (por causa do ac graso – qnt + carbono tem uma substância + apolar será. Es orgânico. Son esteres de ac graso +alcohol.
LOS AC GRASOS: son moléculas anfipáticas con un extremo hidrofílico y outro hidrofóbico.
- se numeran desde el extremo carbóxilo
- el C1 es el que contiene al grupo carbóxilo
- el C1 tb se denomina C alfa, el C2 beta, el ultimo és el C ômega.
AC GRASOS ESENCIALES: El cuerpo no puede sintetizar y debe ingerirse com la dieta
Son: Ac linoleico (6)
 Ac linoleico (3) 
 Ac Aracdonico (no es essencial)
- FUNCIONES LIP: energética y estructural
- COMPOSICIÓN LIP: C, H, O, N
- CLASIFICACION LIP: 
1. LIPIDO SIMPLES
2. LIPIDO COMPLEJO
3. LIPIDOS ISOPRENOIDES DE IMPORTANCIA BIOLOGIA
1. LIP SIMPLES
1.1: AC GRASOS SIMPLES 
AGS: em temperatura ambiente é solido – gordura de origem animal – *pior gordura
AGI: liquido – óleo – pode se tornar pior se transformar de CIS (+ abundante – prod um acodamiento en la molec) para TRANS (+ estable – molec + lineal)
- monoinsaturados: doble enlace
- poliinsaturados: + de un doble enlace
	1.1.1: A grasos SATURADOS (AGS): enlaces simples
	1.1.2 A Grasos INSATURADOS (AGI): enlaces dobles
	A.G LAURICO 
	C12 CH3(CH2)10 – COOH
	A.G PALTMITOLEICO 
	C16: 1∆9 CH3(CH2)5CH = CH(CH2)7COOH
	A.G. MIRISTICO 
	C14 CH3 (CH2)12 – COOH
	A.G OLEICO
	C18: 1∆9 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH
	A.G PALMITICO
	C16 CH3(CH2)14 – COOH
	A.G LINOLEICO
	C18:2∆9.12 CH3(CH2)4CH = CHCH2CH = CH(CH2)7COOH
	A.G ESTEARICO
	C18 CH3(CH2)16 – COOH
	A.G LINOLENICO
	C18:3∆9.12.15 CH3CH2CH – CHCH2CH – CHCH2CH = CH(CH2)7COOH
	A.G ARAQUIDICO
	C20 CH3(CH2)18 – COOH
	A.G ARAQUIDONICO
	C20: 4∆5.8.11.14 CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH – CHCH2CH- CH(CH2)3COOH precurior: EICOSANOIDES
	A.G LIGNOCÉRICO
	C24 CH3(CH2)22 – COOH
1.1: AC GRASOS ALCOHOLES : Ceramida
1.2: LIPIDOS ESTERIFICADOS: TRIGLICERIDOS = GRASAS NEUTRAS (acilgliceroles. Son esteres de alcohol y ac grasos. El alcohol és el gicerol (3C) o glicerina).
 GLICEROL + AC GRASOS
	GLICEROL + 1 AG 
	MONOACILGLICEROL
	UNE 1 AC GRASO
	GLICEROL + 2 AG 
	DIACILGLICEROL
	UNE 2 AC GRASO
	GLICEROL + 3 AG
	TRIACILGLICEROL O TRIGLICERIDOS
	ALCOHOL QUE SE UNECON 3 AC GRASO
· Si los AGS son iguales: homoacilgliceroles;
· Si los AGS son diferentes: heteroacilglirecoles
1.3: LIPIDOS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA: EICOSANOIDES
	AC GRASOS ARAQUIDONICO
	PROSTAGLANDINAS (PROSTATA)
	TROMBOXANOS
	LEUCOTRIENOS (HIDROPEROXIDOS 5 –HPETE)
	FUNCIONES: ↓de la presion sanguinea, inhibe la secrecion gástrica, contraccion del musculo liso, induccion del parto;
FAMILIA: PGA, PGB, PGC , PGE, PGF (+ importantes)
 PGI , PGH accion inhibidora, inhibe la agregacion plaquetaria, endoperoxidos, precursores de la prost, prod em vasos sang.
	FUNCIONES: coagulaccion sanguínea, secretados por plaquetas; 
 accion bloqueada por fármacos bloqueadores de la ciclo oxigenasa;
FAMILIA: TXA2 (activa)
 TXB2 (inactiva) 
	FUNCION: prod por PMN, principalm basófilos, macrófagos);
 actua em processos alérgicos;
FAMILIA: LTA4, 
 LTB4: quimiotaxi, estimul del adenilatocilasa;
 LTC4, LTD4, LTE4: hipersens imediata, contrac del musc liso, pulmon, traquea, intestino
2. LIPIDOS COMPLEJOS
2.1: FOSFOLIPIDOS – ANFIPATICOS – poseen ac fosfórico em enlace éster;
ALCOHOL + FOSFATO + GLICEROL + 2 AC. GRASOS (saturado y insaturado)
2.1.1: FOSFOACILGLICERIDOS
	COLINA
	ETANOLAMINA
	GLICEROL
	INOSITOL
	Fosfatidilcolina/Lectina (tenso activo pulmonar) 
falta SDP (síndrome de di-estres pulmonar); Lisolectinas – víboras 
	Fosfatidiletanolamina/ cefalina (++++)
	Fosfatidilglicerol/ cardiolipinas (mitocôndrias del musc cardíaco)
	Fosfatidilinositol (regulador hormonal – 2 mensageiro)
2.1.2: ESFINGOMIELINA: relacionada com tejido cerebral
ESFINGOSINA + FOSFATO + GLICEROL + 2 AC GRASOS
2.2: GLUCOLIPIDOS: enlace β-glucosidico + esfingosina
LIPIDOS + CARBOHIDRATOS
	CEREBROSIDOS
	GLOBOSIDOS
	GANGLIOSIDOS
	SULFATIDOS
	Monossacárido – galactosa o glucosa
galactocerebrosido, glucocerebrosido
	Oligosacarido - lactosa
	Oligosacarido complejo 
(N-acetilneuraminico)
	Monosacarido (galactosa) + sulfato
“grupos sulfatos o sulfolípidos”
2.3: LIPIDOS CONJUGADOS CON MACROMLECULAS DE PROTEINAS Y POLISACARIDOS
	LIPOPROTEINAS 
	LIPOPOOLISACARIDOS
	- transporte de lipidos 
- en las memb y en la sangre
HDL: lipoproteína de alta densidade
LDL: lipoproteína de baja densidade
VLDL: lipoproteína de muy baja densidade; transp. trigliceridos
IDL: lipoproteína intermedia
QUILOMICRON
	- traduccion de señales 
- reconocimento celular
3. LIPIDOS ISOPRENOIDES O INSAPONIFICABLES – DERIVADOS DEL ISOPRENO
	3.1.1: TERPENOS (aromas) – compuestos derivados por la union de 2 o + unidades de isopreno 
	MONOTERPENOS
	DITERPENOS
	TRITERPENOS
	Limonemo, geraniol, vainilina
	Fitol, clorofila
	Escualeno
	3.2.2: ESTEROIDES: derivados del ciclopentano perhidrofenantreno – son: horm sexuales masc/androgeno (testosterona), feminino/estrogeno (17 β – estradiol)
	COLESTEROL“simples”
	AC BILIARES ”composto”
	VIT D ”composto”
	17 β – ESTRADIOL ”composto”
	TESTOSTERONA”composto”
	CORTICOESTEROIDE”composto”
	- Percursor de:
horm esteroides;
(Testost, aldost, progest, estrog, cortisol)
	Percursores de:
ac colico
ac litocolico 
ac quenodesoxicolico
glicina
taurina
	Absorcion de cálcio
	Horm feminina
	Horm masculina
	progesterona
	
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
	VITAMINA K COAGULANTE
	K, E , D, A
	K1 FILOQUINONA – VEGETAL
	
	K2 MENAQUINONA – BACTERIAS
	
	K3 MENADIONA – SINTETICA