RN_Recetario_Ensaladas_para_empezar_el_ano - bryan garcia godinez

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1Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
¿Qué voy a cocinar hoy?
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2Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
4 cucharadas de Jugo MAGGI®
4 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL®
3 limones, su jugo
2 jitomates, cortados en cubos
1⁄4 cebolla, picada finamente
1 chile de árbol fresco, picado finamente
1 mango, cortado en cubos
2 tazas de lentejas, cocidas y escurridas previamente
1 paquete de galletas saladas (186 g)
20 minutos 4 porciones
1 En un tazón mezcla el JUGO MAGGI® con la Salsa Tipo Inglesa 
CROSSE & BLACKWELL®, el jugo de limón, los jitomates, la 
cebolla, el chile de árbol, el mango y las lentejas.
2 Sirve en dos tazones y disfruta con galletas saladas.
en
sa
la
da
s
Agrega hojas de laurel a la cocción 
de las lentejas para darle un sabor 
especiado.
de lentejas
Ensalada
3Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
1⁄2 taza de mayonesa
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 taza de chícharos, cocidos
2 zanahorias, cocidas y cortadas en cubos pequeños
2 papas, cocidas y cortadas en cubos pequeños
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada (300 g)
8 tostadas de maíz
1 lechuga romana, desinfectada y fileteada (150 g)
2 aguacates, rebanados
2 ramitas de cilantro, fresco desinfectado y picado 
finamente para decorar
62 minutos 8 porciones
1 Mezcla la Media Crema NESTLÉ® con la mayonesa, la sal, los 
chícharos, las zanahorias, las papas y el pollo hasta integrar por 
completo; refrigera por 30 minutos.
2 Coloca un poco de la mezcla anterior sobre las tostadas.
3 Decora con lechuga, rebanadas de aguacate y cilantro. Ofrece.
en
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s
Puedes acompañar con la salsa de tu 
preferencia.
de ensalada
Tostadas
rusa
4Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
Ensalada
2 hojas con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL 
SARTÉN® con Ajo y Cebolla
1⁄2 pechuga de pollo cortada en 2 piezas a lo largo, 
sin hueso y sin piel (150 g c/u)
3 corazones de lechuga desinfectados y troceados
1 elote amarillo asado en grill y cortado en 5 partes
1 aguacate cortado en cubos
1 paquete de queso panela asado y cortado en cubos 
(100 g)
1⁄2 cebolla morada fileteada
1 taza de tortillas de maíz en tiras, fritas
1 taza de frijoles bayos cocidos, enteros y escurridos
1 taza de jitomates cherry cortados a la mitad
Vinagreta
1 1⁄2 limones (su jugo)
1⁄2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de miel de abeja
1 1⁄2 cucharadas de Jugo MAGGI®
2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL®
4 dientes de ajo picados finamente y fritos
3 chiles serrano fritos y picados finamente
47 minutos 4 porciones
1 Para la ensalada, abre una Hoja con Sazonador MAGGI® 
JUGOSO AL SARTÉN® con Ajo y Cebolla, coloca una pechuga, 
cierra y presiona ligeramente para impregnar las especias. Colócala 
en una sartén sin aceite, previamente precalentada a fuego bajo 
durante 1 minuto, tapa y cocina a fuego bajo de 7 a 8 minutos por 
cada lado o hasta que esté bien cocida. Retira la hoja y repite el 
procedimiento con el resto de la pechuga; corta en cubos y reserva.
2 En una ensaladera, mezcla los corazones de lechuga, el elote, 
el aguacate, el queso, la cebolla, las tiras de tortilla, los frijoles, el 
jitomate y el pollo.
3 Para la vinagreta, licúa el jugo de limón con el aceite de oliva, la 
miel de abeja, el Jugo MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL®. Vierte lo que licuaste en un recipiente, añade el ajo 
con el chile serrano, mezcla y deja reposar 10 minutos. Acompaña 
la ensalada con la vinagreta y ofrece.
en
sa
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da
s
Recuerda lavar la lechuga, hoja por hoja, 
para evitar residuos de tierra.
mexicana
Ensalada
5Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
Ensalada
2 tazas de espinaca baby desinfectadas
2 tazas de berro desinfectados y troceados
1 manzana verde cortada en medias lunas
1⁄4 de pieza de cebolla morada fileteada
1⁄4 taza de hojas de cilantro fresco desinfectadas
1⁄4 de taza de aceitunas negras, rebanadas
1 paquete de tocino frito y picado (250 g)
1⁄2 paquete queso de cabra desmoronado (100 g)
1⁄2 taza de arándanos deshidratados
1 aguacate cortado en cubos
Vinagreta
5 piezas de chile guajillo sin semillas y fritos
3 piezas de chile de árbol seco sin semillas y fritos
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 taza de aceite de cacahuate
2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & 
BLACKWELL®
2 cucharadas de Jugo MAGGI®
37 minutos 4 porciones
1 Mezcla las espinacas con los berros, la manzana, la cebolla 
morada, las hojas de cilantro, las aceitunas, el tocino, el queso de 
cabra, los arándanos y el aguacate.
2 Para la vinagreta, licúa los chiles con el vinagre de arroz, el aceite 
de cacahuate, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el 
Jugo MAGGI®.
3 Acompaña la ensalada con la vinagreta y ofrece.
en
sa
la
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s
Recuerda bañar la ensalada con la 
vinagreta antes de servir.
VERDE
Ensalada
6Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
4 tazas de nopales, cocidos y cortados en tiras 
1 cebolla, fileteada 
3 jitomates, cortados en cubos
10 ramas de cilantro, desinfectado y picado 
1 limón, su jugo 
1 bolsa de atún en salsa 3 chiles (200 g)
3 cucharadas de Jugo MAGGI® 
1paquete de tostadas de maíz (390 g)
30 minutos 4 porciones
1 En un tazón mezcla los nopales con la cebolla, el jitomate, 
el cilantro, el limón, el atún en salsa 3 chiles y el Jugo MAGGI®. 
Refrigera por 10 minutos.
2 Coloca en cada tostada un poco de la ensalada de nopal.
3 Ofrece.
en
sa
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s
Si lo deseas puedes agregar un poco de 
queso panela en cubos.
Ensalada
de atún
7Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año
Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera 
Fernanda González
Paulina Moneda
Andrea Carías 
Olivia Urdiales 
Dirección Editorial y Diseño:
Fernanda González 
Contenidos Editoriales:
Fernanda González
Mariana Ortega 
Jonathan Núñez
Diseño e Ilustración:
Fernanda González
Edición gastronómica:
Mariana Ortega 
Desarrollo y Degustación de Recetas: 
Chef Mariana Ortega
Chef Jonathan Núñez
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina
Sub chef Gabriel Rodríguez
Sub chef Carmen Rosas
Sub chef Eduardo Mayoral 
Becario: Noé Medina
Estilismo de alimentos: 
Becky Treves Studio
Fotografía:
Alex Vera 
Publicado y editado por: 
Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, 
PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, 
C.P. 11520, Ciudad de México. 
JUGOSO AL SARTÉN®, MAGGI®, Media Crema 
NESTLÉ® y sus diseños son marcas registradas, 
utilizadas bajo la licencia de su titular, Société 
des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 
1800, Vevey, Suiza.
CROSSE & BLACKWELL®, es marca registrada 
utilizada bajo licencia de Société des Produits 
NESTLÉ S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, 
Suiza.
Prohibida su reproducción parcial o total.
8Recetas Nestlé® | Ensaladas para empezar el año