Clase de cosecha y producto

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SOJA: COSECHA – EL 
PRODUCTO
Ing. Martín Bernal
CONTENIDOS
• Cosecha. Factores a tener en cuenta. 
Estimación de rendimientos. El producto: 
valor comercial. Clasificación y estándar 
de comercialización. Bases de 
comercialización, tolerancia, 
descuentos.
ESTIMACIÓN DE RENDIMIENTO
• Momento: después de R6, lo más cerca
a R7 y la cosecha.
• Procedimiento:
• Determinación de áreas de muestreo.
• Muestreo a campo. (surco al azar – densidad – conteo
de granos.
• Peso de 1000 granos.
• Cálculo de estimación.
• Descontar pérdida de 
cosecha
MOMENTO DE COSECHA
• 10 a 15 días después de R8 (maduración completa): El 95 % de las 
vainas de la planta han alcanzado el color de madurez. 
COSECHADORA - TRILLADORA
HUMEDÍMETRO
LOGÍSTICA
VALOR COMERCIAL
PERDIDAS DE COSECHA EN SOJA
MATERIALES
• Aro abiertos de 0,56cm de diámetro (0,25m2).
• Aro ciego de 0,56 cm de diámetro (con tapa).
• Peso de 1000 granos o balanza.
PRE-COSECHA
• Se deben tirar 4 aros justo antes de la entrada de la 
máquina al lote. Se deben contar también aparte 
de los granos en piso, las vainas que quedan por 
debajo de la altura de corte.
• Realizar 3 repeticiones.
RECOLECCIÓN Y TRILLA
• Se avanza al lado de la cosechadora y se arrojan 4 
aros ciegos después del paso de la plataforma, 
uno debajo de la zaranda (panza de la máquina) y 
los otros 3 al azar dentro del área que abarca la 
plataforma 
RECOLECCIÓN Y TRILLA
• Por diferencia se obtiene las 
diferentes pérdidas.
REGULACIÓN DE LA TRILLADORA
ACOPIO
DEFINICIONES
• Materias extrañas: material que no 
sea soja.
• Granos negros: granos o pedazos con 
cáscara negra pero su interior de 
coloración y textura normal. 
• Granos quebrados y/o partidos: son 
aquellos pedazos de granos de soja.
DEFINICIONES
• Granos dañados: Son aquellos granos o 
pedazos de granos de soja que presenten 
alteración sustancial en su color, forma y/o 
textura normal interna y externa
• Brotado.
• Fermentado y ardido: + del 50% oscurecimiento interno, 
principio de descomposición.
• Dañado por calor: coloración marrón por elevadas T
• Granos quemados o "de avería“: marrones oscuras a 
negruzcas acompañadas por olor y sabor a tostado. 
• Podrido: grano procesos avanzados de descomposición
DEFINICIONES
• Granos verdes.
• Humedad:
• Chamico: Son las semillas de Datura ferox L. 
• Insectos y/o arácnidos vivos: (gorgojos, carcomas)
NORMA DE CALIDAD PARA LA 
COMERCIALIZACIÓN DE SOJA