EL BUEN SABOR (1) - Camila Nuñez

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EL BUEN SABOR
Esta idea de negocio tiene como fin mostrar de manera innovadora una cafetería con temáticas diversas donde se destaque la buena presentación, el sabor inigualable, atención servicial con precios adaptables y un espacio amplio, cómodo y tranquilo para compartir con amigos y familiares.
Lo que nos gusta: 
· Variedades de café 
· Postre, panes y malteadas
· Temáticas de personas reconocidas que han sido motivo de orgullo para su país
· Temáticas de los 70´s, 80´s, 90´s
· Variedades en colores neón para la decoración 
Lo que nos facilita:
· Investigar y adquirir los productos necesarios para desarrollar el modelo del negocio
· Conseguir una ubicación rentable y de buena ubicación para el negocio
· Reclutar el Capital Humano
En donde tengo oportunidad: 
· Se cuenta con la oportunidad de instalar el local en el centro comercial Viva Éxito
· Es una zona muy movida en la cual hará visible a nuevas ideas de negocios por lo cual atraerá a cualquier cliente
 Los recursos que disponemos:
· Capital Humano
· Experiencia en atención al cliente 
· Conocimiento del área y de los productos 
 
FORTALEZAS: interno 
· Brindar un servicio óptimo y agradable al gusto de los clientes.
· Variedad en los productos, los cuales se basaran en generar un bienestar físico en nuestros clientes.
· Ofrecer una buena atención y presentación de los productos, en los cuales se contara con el manejo de marcas seleccionadas y reconocidas por su calidad; como Juan Valdez, nescafe, leche colanta.
· Se utilizara quipo de primera, la cual contara con la ayuda de la cafetera Breville Barista Express la cual es una cafetera totalmente competente para realizar nuestro café en sus distintas preparaciones.
· Contará con un capital humano con la capacidad de recepción y asimilación de nuevas tecnologías de preparación de dichos productos.
DEBILIDADES: interno 
· Al ser una idea de negocio que está empezando los clientes no conocerán la calidad de nuestros productos y servicios por lo tanto no se empleara la publicidad conocida como voz a voz la cual es aquella que hace que los clientes hablen de nuestros productos y servicios.
· Competencia local: El que otras cafeterías estén cerca tengan mayor demanda puede hacer que nuestra productividad disminuya y de buenos resultados.
· El costo de los productos los cuales está atravesando una crisis en el país en el cual hay constantes cambios en la materia prima de los cuales el (Café) mantiene en un constante cambio monetario, esto hará que algunos días la margen de contribución disminuya para los accionistas de la idea del negocio, ya que unas de nuestros objetivos es dar a los clientes un consumo estándar.
· Los costos de transporte de alimento.
· Poco conocimiento por parte del consumidor del producto y su marca
OPORTUNIDADES: Externo
· Entrar al mercado con un enfoque distinto, siendo nuestra función principal es ofrecer café, malteadas, flan y postres, cabe destacar que nuestro enfoque distinto a los de otros mercados es la temática, nosotros queremos innovar al crear un ambiente en el cual se tendrán temáticas distintas para algunos días de la semana.
· Estar ubicados en una zona muy concurrida ampliará el mercado y se tendrá más reconocimiento de nuestra marca ubicada en el centro comercial viva Éxito, cabe destacar que los posibles clientes vean la idea de negocio y decidan compartir un buen café con temática.
· Al ser una cafetería nueva y con temática nueva podría garantizar un buen reconocimiento a nivel local, generando mayores ingresos para el negocio.
· Se capta el mercado en los jóvenes y adultos ofreciendo un buen servicio y productos innovadores que puedan atraer todo tipo de clientes aún más donde las temáticas presentadas son pensadas para ambos públicos, algunas serán de historia como para que los adultos se animen y alguno que otro joven que le guste saber más y otra temática son las fiestas neones que se pueden ofrecer para los jóvenes y uno que otro adulto que se anime.
· Nuevas formas de expansión de nuestros productos en el mercado local e impulsarnos a nuevos mercados que impulsen de forma creciente los ingresos del negocio.
AMENAZAS: Externo 
· Competencia de otros locales similares: Que la competencia copie nuestras ideas o mejore su calidad y se vuelva mucho mejor que nosotros amenazando nuestro rendimiento y producción.
· Poca confianza por parte de los clientes al consumir nuestros productos, ya que al ser un negocio reciente, ya cuentan con sus lugares de preferencia y ya están acostumbrados a eso.
· Crecimiento de la competencia, es decir el hecho que nuestra competencia adquiera inversionistas, el cual pueda causar daños, por lo que se pueden expandir o adquirir un enfoque más innovador del cual nosotros estamos alineados.
· Perdidas de clientes por falta de una buena atención.
· El ingreso de nuevos productos de café en el mercado.
Estrategias F1+A1 
Crear momentos agradables y divertidos para el cliente, logrando que nos elijan a nosotros entre la competencia, incrementando así el doble, el número de ventas propuestas, y se pueda lograr después de los tres meses de la apertura. 
Estrategias F2+A2 
Regalar muestras pequeñas de nuestros productos con el fin de atraer a los clientes y prueben el inigualable sabor de los mismos y tomen la decisión de comprar y disfrutar de experiencia diferente al resto de la competencia  
Estrategias F3+A3 
Realizar encuestas que nos arroje una serie de resultados en una base de datos la cual tardaría 10 minutos, acerca sobre la calidad y preferencia de los clientes acerca de sus gustos de nuestros productos, los cuales nos darán resultados del 1 al 10 que tanto les fascina nuestros productos y cuáles son sus preferidos, para generar cambios positivos y nos hagan resaltar entre la competencia.
Estrategias F4+A4
Asegurar que todas las herramientas de trabajo y las personas encargadas de manejar, fabricar, y controlar las mismas, estén capacitados, y sino dentro de un periodo de un mes, esperando valores altos de eficiencia para así brindar un uso correcto, al igual que brindar un excelente servicio al cliente, esperando que el consumidor además de enamorarse por nuestros productos, también lo haga de la atención recibida.
Estrategias F5+A5
Realizar constantes investigaciones de campo, para estar al pendiente de todos los cambios
Fortalezas y oportunidad 
Estrategias F1+01
Haciendo promociones y descuento ofreciendo precios bajos garantizando un 100% de la calidad del producto con las temáticas ofrecidas de los 80’s 90’s 70’s y de neón o también de cumpleaños brindando un espacio adecuado para las temáticas 
Estrategias F2 +02
Ofreciendo productos diferentes para cada persona como panes integrales jugos naturales café sin cafeína y otros productos saludables al gusto de cada cliente
Estrategias f3+03
A través de su variedad de productos para todo tipo de persona ofreciendo un buen ambiente agradable y familiar a través de publicidad en periódicos locales o redes sociales haciendo que la población local brindando promoción 2 x1 y degustaciones
Estrategias f4+04
Ofreciendo temáticas para jóvenes y adultos de los 80’s 90’s 70’s y de neón o de cumpleaños y Halloween garantizando un ambiente agradable para cada persona con productos de primera
Estrategias f5+05
Capacitando el personal de cocina elaborando nuevos productos y de atención al cliente saber cómo atender cada tipo de cliente brindando un amplio recorrido a nivel local y tener más sucursales a nivel local o nacional 
IDEAS:
· Temáticas para algunos días de la semana: 
· Lunes: será un día común y corriente en el cual se ofrecerán todo tipo de café y postres y panes 
· Martes: será un día de leche y postres
· Jueves: Un café neón, se ofrecerán malteadas de distintos sabores y colores totalmente naturales y lo demás que ofrece la cafetería, se les entregara una manilla de distintivo neón 
· Viernes tiende a ser el día loco en el cual estarían vestidos de superhéroes, y brindaremos un espacio para el cliente el cual esde su total decisión si lo aprovecha en el cual te podrás sentar a leer comics de superhéroes o ver cortos videos de sus historias. 
· Sábado: Ofrecer servicio con temática francés, con café y cruasán o baguette y un perfecto Flan 
· Domingo: Una temática excepcional que te hará viajar en el tiempo en la cual veras películas de los años 70’s, 80’s y 90’s nuestros colaboradores estarán vestidos de esos respectivos años y tendrás el privilegio de ir cómodamente vestido como ellos