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ORGANIGRAMAS
 
 Los sistemas de organización se representan en forma intuitiva o con objetividad en los llamados organigramas, conocidos también como cartas o graficas de organización. 
 Consisten en hojas o cartulinas en las que cada puesto se representa en un cuadro que encierra el nombre de ese puesto y en ocasiones de quien lo ocupa, representándose por la unión de los cuadros mediante líneas, los canales de autoridad y responsabilidad.
LOS ORGANIGRAMAS REVELAN:
La división de funciones
Los niveles jerárquicos.
Las líneas de autoridad responsabilidad.
Los canales formales de comunicación.
Las relaciones que existen entre los diversos puestos de la organización y en cada departamento o sección.
CLASES DE ORGANIGRAMAS
Organigramas verticales; cada puesto subordinado se representa por cuadros en un nivel inferior, ligados a aquel por líneas que representan la comunicación de responsabilidad y autoridad.
Organigramas horizontales; representan los mismos elementos del anterior y en la misma forma solo que comenzando el nivel máximo jerárquico a la izquierda haciendo los demás niveles sucesivamente hacia la derecha. 
LAS AREAS FUNCIONALES
Son las divisiones de la empresa, en las cuales se ubican y dividen las actividades sustantivas o mas importantes de la misma, en ellas se plantean y tratan de alcanzar los objetivos y metas. 
DIRECCION GENERAL
PRODUCCION 
U 
OPERACION
FINANZAS	
COMERCIALIZACION Ó 
MERCADOTECNIA
RECURSOS HUMANOS
PRODUCCIÓN, es el proceso que se sigue para elaborar un producto o servicio; transformando la materia prima en producto terminado, con la finalidad de satisfacer necesidades. 
MERCADOTECNIA, actividad que busca satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores mediante el proceso de intercambio de bienes y servicios.
FINANZAS, Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y financieros de la empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto internos como externos, necesarios para alcanzar los objetivos y metas empresariales y al mismo tiempo velar por que los recursos externos requeridos por la empresa sean adquiridos a plazos e intereses favorables.
Funciones:
1-Financiamiento
2-Contraloría
3-Crédito y Cobranza
4-Impuestos
RECURSOS HUMANOS, donde se llevan a cabo las siguientes actividades de personal:
Reclutamiento: 
Selección: 
Contratación: 
Inducción: 
Capacitación:
AGENCIA DE VIAJES
RESTAURANTE
ORGANIGRAMA
                                                                                           
 Hotel
Dirección 
y administración General 
Gerente General
Dirección comercial
Gerente comercial
División de operaciones
Gerente de operaciones
División de Admon. y finanzas
Gerente de Admon y finanzas
Ventas
Publicidad
Centro de
Reservas
Área de Alojamiento
Área de Alimentos y Bebidas
Departamento
De 
Housekeeping
Departamento
De 
Recepción 
Servicios
Regulares
Eventos y
Banquetes
Cocina
Y pasteleria
Restaurante
Bar
Room 
 Service
Cocina principal
Pastelería y 
Panadería
Carnicería
Contabilidad
Caja
Almacenes
Ama de
Llaves
Supervisor 
De
Lencería y
Ropería
Supervisor 
De 
Limpieza
Supervisor
De pisos
Ayudante de
Limpieza
Jefe de recepción y reservas
Compras
Informática
Reservas
Recepción
Central Telefónica
Botones
Almacén de cocina
Cocina de personal
Steward
Supervisor de pisos
Cuarteleros
Auxiliar de 
Limpieza
Gerente general
Gerente en turno
Áreas operativas
Áreas de apoyo
Gerente de alimentos y bebidas
Gerente de división de cuartos
Chef ejecutivo
Jefe de restaurantes
Jefe de bares
Jefe de banquetes
Jefe de servibar
Jefe de room service
Jefe de discoteca
Jefe de reservaciones
Jefe de 
recepción
Ama de llaves
Jefe de lavandería
Jefe de Teléfonos
Jefe de Bell Boys
Jefe de seguridad
Gerente de recreación y animación
Contraloría
Gerente de recursos humanos
Gerente de ventas
Gerente de sistemas
Gerente de mantenimiento
Jefe de compras