taurus-mycook-ebook-pan - Isely Quintero

Vista previa del material en texto

El pan
de cada día
30 recetas de panes caseros amasados 
muy fácilmente con Mycook
“Quien prueba a hacer masas con Mycook, repite” es una 
afirmación que reiteramos en múltiples ocasiones y que 
quienes se lanzan a elaborar masas hacen suya.
Es tan fácil amasar con los robots de cocina Mycook que, 
por ejemplo, la masa de pizza se convierte en un clásico para 
muchas familias.
La masa de pan es igual de sencilla, aunque, en algunas ocasiones, 
ya requiere un poco más de tiempo para el levado y también para 
el horno, pero el resultado es toda una invitación a repetir.
Para que caigas en la tentación de consumir pan casero, 
hemos preparado una selección de recetas con diferentes tipos 
de panes, desde rústicos hasta “exóticos”. 
Recupera el placer de tomar pan con sabor a pan y disfruta de 
nuestro ebook.
Consejos que debes 
tener en cuenta
Robot de cocina 
• En cada proceso, amasa un máximo de 500 g de harinas.
• Programa un máximo de 3 minutos con la función de amasar y, si 
crees que tu masa necesita más tiempo, deja descansar el robot 
5 minutos y vuelve a programar hasta 3 minutos más de amasado.
• Puedes repetir el mismo proceso, 3 m + 5 m de descanso + 3 m 
varias veces.
• En recetas compartidas por otros usuarios, no verificadas por 
Mycook, puedes encontrar procesos de amasado que superen los 
3 minutos. Para evitar sobrecargas en tu robot, te sugerimos que 
sigas siempre estas indicaciones: 3 m + 5 m de descanso + 3 m
• En masas duras, como la del pan, nunca debes utilizar la paleta 
mezcladora. La función de amasar es la idónea para estas 
elaboraciones.
Ingredientes
• Tamizar previamente las harinas siempre favorece un mejor 
amasado.
• Las cantidades de las levaduras y su comportamiento, en función de 
si son frescas o en polvo, varía, por lo que debes tener en cuenta sus 
características y equivalencias. Encontrarás información detallada 
en este artículo con Consejos básicos para hacer masa de pan.
Horno
• Cada horno es un mundo y eres tú quien mejor conoce las 
características del tuyo. Por tanto, adapta las indicaciones de 
horneado de las recetas a tu experiencia.
• A las masas de pan les sienta muy bien la humedad. Si tu horno no 
dispone de esa función, puedes suplirla fácilmente poniendo un 
recipiente apto para horno con agua en su base.
http://www.mycook.es/consejos-basicos-masa-pan/
Sumario
Rústicos 6
• Masa para pan rápida 7
• Pan casero rápido en bolsa de asar 8
• Receta básica de pan 9
• Pan con trigo 10
• Pan blanco artesano (con masa madre) 11
• Pan rústico 13
• Pan de payés 14
• Pan moreno (mallorquín) 16
Barras y panecillos 17
• Pan rápido (sin masa madre) 18
• Pan de barra 19
• Barra de pan fácil y rápida 20
• Panecillos integrales 21
• Panecillos de Viena para hamburguesa 22
• Panecillos 23
Molde 24
• Pan de molde 25
• Pan de molde con cúrcuma 26
• Pan de molde al chocolate y a la naranja 27
• Pan de molde casero 29
• Pan de molde integral 30
Sumario
Especiales 31
• Pan de pita 32
• Pan chino 33
• Pan estilo chapata 34
• Pan de leche de Hokkaido 35
• Rúgbrauð, pan dulce de centeno islandés 37
• Pa de Sant Jordi 38
• Pan de nueces con queso azul 40
• Pan de nueces y pipas de calabaza 41
• Pan de aceitunas negras 42
• Pan con chocolate 43
Autores de las recetas 44
Robot de cocina Mycook Touch 45
Comparte este ebook 46
6
Rústicos
Rústicos | 7
INGREDIENTES
• 300 g de Agua (templada)
• 1,50 sobre de Levadura (un sobre y 
medio)
• 500 g de Harina de fuerza
• 5 g de Azúcar
• 10 g de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio 
ELABORACIÓN
1. Vierte el agua y la levadura en la 
jarra. Mezcla durante 5 segundos, 
velocidad 4.
• 300 g de Agua (templada)
• 1,50 sobre de Levadura (un sobre y 
medio)
 5 s 4
 3 m 10
 
2. Añade la harina, el azúcar y la sal. Programa 30 segundos, velocidad 
6.
• 500 g de Harina de fuerza
• 5 g de Azúcar
• 10 g de Sal
 30 s 6
3. Finalizado el tiempo, programa 2 minutos, velocidad amasado.
 2 m A
4. Deja reposar la massa en la jarra y sin tapa hasta que doble el 
volumen (30 minutos aproximadamente).
5. Vierte la masa sobre una superficie enharinada y dale la forma 
(barras o panecillos). Cuando termines, colócalo en una bandeja de 
horno forrada con papel de hornear. Deja reposar hasta que doble su 
volumen (30 minutos aproximadamente). Haz unos cortes en el pan.
6. Hornea de 20 a 25 minutos a 220º.
Masa para pan rápida
por Mycook
9,3% 186,12 Kcal
0,5 g
0,08 g
39,71 g
0,63 g
5,17 g
1,4 g
391,21 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/masa-para-pan-rapida
http://www.mycook.es/cocina/receta/masa-para-pan-rapida
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
Rústicos | 8
INGREDIENTES
• 250 g de Agua
• 25 g de Levadura fresca prensada
• 500 g de Harina de fuerza
• 1 c/c de Sal
• 1 c/c de Azúcar
• 20 g de Aceite de Oliva Virgen extra
• 1 Bolsa de hornear
ACCESORIOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 2027,06 Kcal
25,38 g
3,6 g
387,11 g
2,38 g
53,75 g
15,53 g
571,14 mg
 50 m -
 
ELABORACIÓN
1. Vierte el agua en la jarra y programa 1 minuto, 40º, velocidad 2.
• 250 g de Agua
 1 m 40º 2
2. Añade a la jarra la levadura, harina, sal, azúcar y aceite y programa 
15 segundos a velocidad 6.
• 25 g de Levadura fresca prensada
• 500 g de Harina de fuerza
• 1 c/c de Sal
• 1 c/c de Azúcar
• 20 g de Aceite de Oliva Virgen extra
 15 s 6
3. Amasa durante 2 minutos. Si la masa queda algo grumosa, añade un 
poco de agua y si, por el contrario, está pegajosa, añade un poco de 
harina
 2 m A 
4. Forma una bola con la masa, luego dale forma de hogaza y con un 
cuchillo haz cortes en la superficie y espolvorea harina.
5. Pulveriza aceite en la bolsa de hornear, mete el pan dentro y cierra 
bien la bola.
• 1 Bolsa de hornear
6. Con el horno frío (sin precalentar), introduce la bolsa con el pan y 
hornea 40 minutos a 220 ºC y ¡a disfrutar!
CONSEJOS
Si conservas el pan en una bolsa de plástico una vez frío podrás 
conservarlo varios días. 
Además puedes personalizarlo usando distintas harinas (integral, espelta...) 
y añadiendo nueces, pasas o lo que más te guste.
Pan casero rápido en bolsa de asar
por Meli
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-casero-rapido-en-bolsa-de-asar
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-casero-rapido-en-bolsa-de-asar
http://www.mycook.es/cocina/author/fritita75
Rústicos | 9
INGREDIENTES
• 500 g de Harina de fuerza 
(o panificable)
• 300 g de Agua
• 10 g de Sal
• 10 g de Levadura fresca prensada
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el agua, la sal, 
la harina y la levadura, mezcla 
30 segundos, velocidad 4.
• 500 g de Harina de fuerza 
(o panificable)
• 300 g de Agua
• 10 g de Sal
• 10 g de Levadura fresca prensada
 30 s 4
2. Amasa programando 3 minutos, 
velocidad amasado.
 3 m A
3. Deja reposar 5 minutos y vuelve a 
programar 1 minuto más de 
amasado.
 1 m A
 3 h 10
 
4. Saca la masa de la jarra y colócala en una superficie sin harina, y 
dale forma de bola (sin manipularla demasiado).
5. Pon la masa en un bol y déjala levar hasta que doble su tamaño 
(entre 1 h y 1 1/2 h). Para que no se forme corteza pulveriza la masa 
con agua y cúbrela con papel film.
6. Coloca la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente 
enharinada. Desgasifica, dale forma (de bola, de barra...) y déjala 
fermentar de nuevo hasta que doble su tamaño (1-2 horas). Puedes 
utilizar un banetón si dispones de uno. De nuevo para que la masa 
no forme corteza, pulverízala con agua y cúbrela, o bien tápala con 
un paño húmedo.
7. Pasa el pan del banetón a la bandejao a la pala que te ayudará a 
colocarla sobre la piedra de hornear o la bandeja del horno. Haz los 
cortes con una cuchilla o un cuchillo afilado.
8. Hornea a 230º en un horno precalentado durante unos 45 minutos. 
Para crear el vapor inicial puedes introducir un recipiente con agua 
en el horno o bien vaporizar agua con un pulverizador.
9. Deja enfriar sobre una rejilla.
Receta básica de pan
por Eva Flores
9,2% 183,05 Kcal
0,51 g
0,08 g
38,34 g
0,14 g
5,25 g
1,43 g
389,48 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/receta-basica-de-pan
http://www.mycook.es/cocina/receta/receta-basica-de-pan
http://www.mycook.es/cocina/author/eva11455
Rústicos | 10
INGREDIENTES
• 100 g de Granos de trigo sin piel
• 350 g de Agua
• 40 g de Levadura prensada fresca
• 260 g de Harina sin gluten
• 1 c/c de Azúcar o malta en polvo
• 50 g de Harina de fuerza
• 1 c/c de Sal
• 50 g de Aceite de oliva
• 50 g de Semillas de sésamo
CONSEJOS
Aguanta varios días fresco sin 
problemas.
 3 h 10
 
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el trigo y pulverízalo durante 1 minuto a velocidad 10. 
Luego, retíralo de la jarra y resérvalo.
• 100 g de Granos de trigo sin piel
 1 m 10
2. Pon en el vaso el agua, la harina, el azúcar y la levadura y mezcla 
durante 20 segundos a velocidad 4.
• 350 g de Agua
• 40 g de Levadura prensada fresca
• 260 g de Harina sin gluten
• 1 c/c de Azúcar o malta en polvo
 20 s 4
3. Deja reposar 15 minutos dentro de la jarra.
4. Añade ahora todos los ingredientes restantes, incluyendo la harina 
de trigo reservada y amasa.
• 50 g de Harina de fuerza
• 1 c/c de Sal
• 50 g de Aceite de oliva
• 50 g de Semillas de sésamo
 3 m A
5. Deja reposar 40 minutos dentro de la jarra.
6. Retira de la jarra y encima de una superficie enharinada dale forma 
de bola redonda. Píntalo con aceite de oliva ligeramente y hazle unos 
cortes en la superficie. Déjalo levar 2 horas hasta que doble el 
volumen.
7. Mételo en el horno con la bandeja del horno forrada con papel de 
horno a 220º durante 60 minutos.
8. Deja templar y córtalo en rebanadas.
Pan con trigo
por I Love Mycook
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-con-trigo
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-con-trigo
http://www.mycook.es/cocina/author/ilovemycook21
Rústicos | 11
INGREDIENTES
Masa Madre
• 100 g de Harina de fuerza
• 100 g de Agua
Pan
• 200 g de Agua
• 375 g de Harina de trigo (normal)
• 25 g de Harina integral 
(o harina de trigo normal)
• 10 g de Sal
• 1 c/s de Aceite de oliva 
(o de girasol)
• Frutos secos (opcional)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 4 h 30 m 7
 
ELABORACIÓN
MASA MADRE
1. Realiza la masa madre de harina de fuerza al 100% de hidratación: 
http://www.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zs 
• 100 g de Harina de fuerza
• 100 g de Agua
PAN
2. Introduce la masa madre junto con todos los ingredientes (excepto 
los frutos secos) en la jarra y amasa durante cuatro minutos. NOTA: 
Recomiendo poner 25 gramos de harina integral porque proporciona 
más sabor.
• 200 g de Agua
• 375 g de Harina de trigo (normal)
• 25 g de Harina integral (o harina de trigo normal)
• 10 g de Sal
• 1 c/s de Aceite de oliva (o de girasol)
 3 m A
Pan blanco artesano 
(con masa madre)
por Cooking Dalek
13,6% 271,38 Kcal
2,14 g
0,31 g
54,35 g
0,2 g
7,48 g
2,21 g
556 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-blanco-artesano-con-masa-madre
http://www.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zs
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-blanco-artesano-con-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-blanco-artesano-con-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/author/laura-mycook
Rústicos | 12
3. Deja reposar durante 5 minutos y, a continuación, 
programa 1 minuto más de amasado.
 1 m A
4. Encima del mármol y con las manos enharinadas 
trabaja un poco la masa, añade los frutos secos 
(opcional) y déjala reposar durante unas 3 horas en 
un recipiente untado de aceite y tapada con un 
paño. O bien, si lo deseas, la puedes dejar 30 m a 
temperatura ambiente para que se inicie la 
fermentación y después introduce la masa tapada 
con un paño toda la noche en la nevera.
• Frutos secos (opcional)
5. Da la forma a la masa: córtala y trabájala un poco 
para bollitos, crea una barra (con un cuchillo se 
pueden hacer marcas en diagonal)... Hay multitud 
de formas. Al acabar, déjala de nuevo en reposo 
durante un tiempo mínimo de 30 minutos. Es 
recomendable 2-3 horas.
6. Antes de acabar el tiempo de reposo, precalienta el 
horno a 250-260 grados con calor tanto en la parte 
superior como inferior. Si deseas cubrir el pan con 
sésamo, pipas, cereales... cuando haya acabado el 
reposo, pinta los bollitos/barra... con agua y 
espolvorea el ingrediente por encima.
7. Introduce la bandeja con el pan. Calor arriba y 
abajo. Si deseas que el pan tenga corteza, vaporiza 
unos instantes con agua en el momento de 
introducirlo en el horno. Horneado: 10 minutos a 
250º de temperatura y 10 minutos a 180º (en el 
caso de bollitos) o bien 10 minutos a 250º y 
40-50m a 180º si se trata de una hogaza
8. Saca el pan del horno, déjalo enfriar durante unos 
30 minutos y no lo comas hasta el día siguiente. El 
pan con masa madre necesita de un día para que 
desprenda todo su aroma. Como no tiene levadura, 
es más digerible y se conserva mejor.
CONSEJOS
Ver crecer un pan que solo contiene harina y agua es un 
momento mágico. La masa madre substituye a la 
levadura, para su obtención se usa agua y harina en un 
proceso muy simple que dura unos 7 días. 
El resultado es para toda la vida 
(ver http://www.elforodelpan.com). 
 El producto que se consigue es de la máxima calidad, 
más digerible que el que contiene levadura y con un 
período de conservación mucho mayor. En resumen, es el 
pan en estado puro, el que hacían nuestros abuelos en 
sus hogares, sin aditivos ni colorantes ni cualquier otra 
substancia ajena al proceso elemental de panificación.
Pan blanco artesano 
(con masa madre)
por Cooking Dalek
http://www.elforodelpan.com
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-blanco-artesano-con-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-blanco-artesano-con-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/author/laura-mycook
Rústicos | 13
INGREDIENTES
Primera fermentación
• 2 g de Levadura seca
• 220 g de Agua
• 100 g de Harina de fuerza
• 5 g de Levadura seca
• 20 g de Aceite
• 400 g de Harina
• 1 c/c de Sal
Horneada
• 10 g de Sémola
• 10 g de Harina
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 2091,95 Kcal
25,64 g
3,64 g
399,35 g
1,38 g
56,78 g
16,04 g
566,9 mg 
 1 h 46 m -
 
ELABORACIÓN
1. Echa al vaso un poco de la levadura seca, agua, y harina y programa 
50 segundos, a 50º y velocidad 2. Al finalizar este paso, deja 
descansar la mezcla durante 1 hora.
• 2 g de Levadura seca
• 120 g de Agua
• 100 g de Harina de fuerza
 50 s 50º 2
2. Añade a lo anterior el resto del agua, 20 gramos de aceite, y el resto 
de la levadura y programa 1 minuto, 40º, velocidad 2.
• 5 g de Levadura seca
• 100 g de Agua
• 20 g de Aceite
 1 m 40º 2
3. Ahora añade el resto de la harina y la sal y programa 15 segundos 
a velocidad 5.
• 400 g de Harina
• 1 c/c de Sal
 15 s 5
4. Amasa durante tres minutos.
 3 m A
5. Deja reposar durante 5 minutos y programa nuevamente 1 minuto 
más de amasado.
 1 m A
6. Engrasa una bandeja de horno, coloca la masa y píntala con aceite. 
Agrega la sémola repartida por toda la superficie de la masa y 
espolvorea harina por encima de la masa. Tapa con film transparente 
y deja reposar 1 hora.
• 10 g de Sémola
• 10 g de Harina
7. Pon bajo la bandeja de horno un recipiente con agua. Hornea con el 
horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos.
Pan rústico
por Pedro-Jesús
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-rusticohttp://www.mycook.es/cocina/receta/pan-rustico
http://www.mycook.es/cocina/author/p10l1n
Rústicos | 14
INGREDIENTES
• 272 ml de Agua (tibia)
• 15 g de Levadura prensada fresca 
(o 5 g de levadura seca)
• 400 g de Harina de fuerza
• 15 g de Aceite de oliva
• 1 c/s de Sal
• 1 c/c de Bicarbonato sódico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 1637,35 Kcal
20,06 g
2,84 g
311,42 g
1,08 g
47,39 g
14,84 g
5391,11 mg
CONSEJOS
Existen muchas formas de hacer pan. 
Hay quien en vez de diluir la levadura 
en agua tibia, simplemente la 
desmenuza. También hay quien pone 
el pan directamente sin precalentar 
el horno, a 220º durante 40 minutos.
Consejo: El pan 100% natural 
aguantará más que el que podáis 
comprar en una panadería. Si lo tapáis 
con un paño o en una bolsa hermética, 
podréis comerlo durante días.
 3 h 35 m -
 
ELABORACIÓN
1. Vierte el agua en la jarra y programa 1 minuto, temperatura 40, 
velocidad S. No sobrepasar los 40º ya que destruiría el fermento vivo.
• 272 ml de Agua (tibia)
 1 m 40º S (Sofrito)
2. Desmiga la levadura y mezcla con el agua tibia.
 30 s 2
3. Vierte el resto de los ingredientes y programa 4 minutos función 
amasar. Nota: El bicarbonato da más esponjosidad al pan. La sal 
dependerá si el pan te gusta con más o menos sal.
• 400 g de Harina de fuerza
• 15 g de Aceite de oliva
• 1 c/s de Sal
• 1 c/c de Bicarbonato sódico
 3 m A
Pan de payés
por Pajares
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-pages
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-pages
http://www.mycook.es/cocina/author/oresaroj
http://www.mycook.es/cocina/author/oresaroj
Rústicos | 15
4. Deja reposar durante 5 minutos y programa de 
nuevo 1 minuto más con la función de amasar.
 1 m A
5. Deja reposar la masa 2 horas en un cuenco untado 
ligeramente de aceite y tapada con un paño o film 
transparente, para su fermentación. Se conoce el 
punto cuando al presionar con el dedo la huella 
desaparece lentamente.
6. Saca la masa del cuenco, y vuelve a amasar 
ligeramente con un poco de harina en la base, hasta 
obtener la forma deseada o si queremos darle otra 
forma, podemos ponerlo en un recipiente de horno 
tipo Pyrex. Enharina la base y cúbrela de nuevo con 
un trapo limpio dejándola reposar 50 minutos. Esta 
segunda fermentación da esponjosidad al pan.
7. Enciende el horno a 250º. Para obtener una 
atmósfera húmeda pon una bandeja con agua en la 
base del horno. Introduce la bandeja del horno a 
media altura para que se vaya calentando.
8. ¡Bien! Y finalmente, cuando la masa haya subido lo 
suficiente, hazle dos incisiones en cruz con un 
cuchillo bien afilado. No te preocupes si no salen 
rectas, le darán un aspecto más rústico. Desliza el 
pan en la bandeja del horno, que previamente 
habrás puesto un papel de horno (para no 
ensuciar). Y antes de meter la masa, pulveriza el 
horno con agua fresca. La humedad es 
FUNDAMENTAL para la formación de la corteza.
9. Programa 20 minutos, tiempo durante el cual el pan 
sigue subiendo.
10. Retira la bandeja con agua del horno. Y sigue la 
cocción otros 20 minutos, pero baja la 
temperatura a 200º. Deja acabar el horneado, 
hasta que el pan esté cocido.
11. Deja enfriar el pan sobre rejilla. Y ¡por Dios! resiste 
y no lo cortes hasta que esté completamente frío.
Pan de payés
por Pajares
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-pages
http://www.mycook.es/cocina/author/oresaroj
http://www.mycook.es/cocina/author/oresaroj
Rústicos | 16
INGREDIENTES
• 150 g de Harina
• 250 g de Harina Integral
• 25 g de Levadura prensada
• 200 g de Agua (del tiempo)
• 1 pizca de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 1477,25 Kcal
9,62 g
1,56 g
304,7 g
1,43 g
58,63 g
37,53 g
179,78 mg
CONSEJOS
Con estas cantidades os saldrá un pan 
pequeño, pero si la dobláis, haciendo el 
proceso dos veces, podéis cortar todo 
el pan en rebanadas y congelarlas. 
Nosotros al descongelarlas lo hacemos 
a temperatura ambiente o, si tienes 
más prisa, lo puedes hacer en el horno 
a 50º; en ambos casos el pan os 
quedará como recién hecho.
 2 h -
 
ELABORACIÓN
1. Introduce todos los ingredientes en la jarra y programa 2 minutos 
con la función Amasar.
• 150 g de Harina
• 250 g de Harina Integral
• 25 g de Levadura prensada
• 200 g de Agua (del tiempo)
• 1 pizca de Sal
 2 m A
2. Dale la forma redonda, espolvorea un poco la masa con harina y 
hazle una cruz con un cuchillo. El corte tiene que ser profundo ya 
que sino al levar no se notará. Déjalo levar durante 1 hora y media 
tapado con un paño de algodón.
3. Mételo en el horno a 180º con calor por arriba y por abajo durante 
45 minutos.
Pan moreno (mallorquín)
por Xisca Rotger
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-moreno-mallorquin
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-moreno-mallorquin
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
17
Barras y panecillos
Barras y panecillos | 18
INGREDIENTES
• 160 g de Agua
• 20 g de Aceite oliva
• 15 g de Levadura prensada fresca
• 1 c/c de Azúcar invertido
• 330 g de Harina de fuerza
• 1 c/c de Sal
 1 h 30 m -
 
ELABORACIÓN
1. Añade en el vaso el agua, el aceite, el azúcar invertido y la levadura y 
programa 2 minutos, 40º, velocidad 2.
• 160 g de Agua
• 20 g de Aceite oliva
• 15 g de Levadura prensada fresca
• 1 c/c de Azúcar invertido
 2 m 40º 2
2. Añade la harina y la sal y programa 2 minutos con la función Amasar.
 2 m A
3. Deja reposar aproximadamente una hora o hasta que doble su 
volumen. Luego amasa un poco en el banco con un poco de harina 
para que no se pegue (desgasificar la masa). Dale forma al pan y 
deja reposar nuevamente durante 30 minutos. Precalienta horno a 
220º con un cazo en el fondo lleno de agua (para que cree vapor) y 
luego hornea aproximadamente 40 minutos. Cuando esté listo, deja 
enfriar sobre una rejilla.
Pan rápido (sin masa madre)
por Spika
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-rapido-sin-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-rapido-sin-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/author/spika75
Barras y panecillos | 19
INGREDIENTES
Masa madre
• 100 g de Agua
• 1 sobre de Levadura
• 5 g de Azúcar
• 100 g de Harina de fuerza
Masa de pan
• 260 g de Agua
• 2 sobres de Levadura
• 400 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Puedes rociar el pan con un 
pulverizador de agua en el horno para 
que quede más crujiente. 
 4 m 10
 
ELABORACIÓN
MASA MADRE
1. Vierte en la jarra los ingredientes y programa 10 segundos, velocidad 3.
• 100 g de Agua
• 1 sobre de Levadura
• 5 g de Azúcar
 10 s 3
2. Añade la harina y programa 30 segundos, velocidad 4.
• 100 g de Harina de fuerza
 30 s 4
3. Deja reposar 12 horas como mínimo en un bol tapado con papel film.
 
MASA DE PAN
4. Vierte en la jarra el agua y la levadura. Programa 10 segundos, 
velocidad 3.
• 260 g de Agua
• 2 sobres de Levadura
 10 s 3
5. Añade la harina y la sal. Programa 30 segundos, velocidad 6.
• 400 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
 30 s 6
6. Añade la masa madre y programa 2 minutos, velocidad amasado.
 2 m A
7. Vierte la masa en una superficie enharinada y divide en tres partes 
iguales. Forma bolas y déjalas reposar, tapadas con papel film, 
de 15 a 30 minutos.
8. Aplana las bolas en forma rectangular y enróllalas para formar las 
barras. Colócalas en la bandeja del horno, forrada con papel de 
hornear, y deja reposar 1 hora hasta que la masa doble su volumen.
9. Precalienta el horno a 230º. Pincela las barras con agua, espolvorea 
con harina y haz unos cortes.Hornea durante 20 minutos.
Pan de barra
por Mycook
9,4% 188,3 Kcal
0,51 g
0,08 g
40,77 g
0,63 g
5,17 g
1,45 g
21,28 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-barra
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-barra
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
Barras y panecillos | 20
INGREDIENTES
• 211 g de Harina de fuerza
• 133 g de Agua
• 2 g de Levadura fresca
• 4 g de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 45 m 4
 
ELABORACIÓN
1. Incorpora todos los ingredientes en la jarra y programa 1 minuto con 
la función de amasar.
• 211 g de Harina de fuerza
• 133 g de Agua
• 2 g de Levadura fresca
• 4 g de Sal
 1 m A
2. Saca la masa de la jarra y déjala reposar en un bol con un poquito de 
harina durante 40 minutos tapado. Dale forma a la barra y deja 
reposar nuevamente durante una hora. Luego, pulveriza con agua y 
hornea a 180º hasta que esté doradita
Barra de pan fácil y rápida
por Eli
9,6% 192,5 Kcal
0,52 g
0,08 g
40,49 g
0,14 g
5,45 g
1,44 g
389,75 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/barra-de-pan-facil-y-rapida
https://mycook.es/receta/barra-de-pan-facil-y-rapida
http://www.mycook.es/cocina/receta/barra-de-pan-facil-y-rapida
http://www.mycook.es/cocina/author/c1516c
http://www.mycook.es/cocina/author/c1516c
Barras y panecillos | 21
INGREDIENTES
• 250 g de Leche
• 50 g de Aceite de oliva
• 20 g de Azúcar
• 1 Huevo
• 1 sobre de Levadura
• 1 pizca de Sal
• 200 g de Harina de fuerza
• 250 g de Harina integral de espelta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 6 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Vierte en la jarra los ingredientes. Programa 2,30 minutos, 40º, 
velocidad 2.
• 250 g de Leche
• 50 g de Aceite de oliva
• 20 g de Azúcar
• 1 Huevo
• 1 sobre de Levadura
• 1 pizca de Sal
 2 m 30 s 40º 2
2. Añade las harinas y programa 20 segundos, velocidad 6.
• 200 g de Harina de fuerza
• 250 g de Harina integral de espelta
 20 s 6
3. Programa 3 minutos, velocidad amasado.
 3 m A
4. Deja reposar la masa en la jarra sin la tapa y cubierta con un paño 
durante 1 hora o 1 hora y media.
5. Forma bolas y colócalas encima de una bandeja forrada con papel 
de horno. Deja reposar los panecillos tapados con un paño hasta que 
doblen su volumen. Hornea durante unos 20 minutos a 180º.
Panecillos integrales
por Mycook
11,8% 235,45 Kcal
7,24 g
1,49 g
37,2 g
3,44 g
6,95 g
3,25 g
37,57 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos-integrales
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos-integrales
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos-integrales
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
https://mycook.es/author/admin
Barras y panecillos | 22
INGREDIENTES
• 250 g de Leche
• 20 g de Azúcar
• 1 Huevo
• 25 g de Levadura fresca
• 500 g de Harina de fuerza
• 10 g de Sal
• 50 g de Mantequilla
• Semillas de sésamo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 3 h 8
 
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra la leche y el azúcar, programa 1 minuto, 40º, velocidad 2.
• 250 g de Leche
• 20 g de Azúcar
 1 m 40º 2
2. Añade el huevo y la levadura, mezcla 10 segundos, velocidad 3.
• 1 Huevo
• 25 g de Levadura fresca
 10 s 3
3. Agrega la sal y la harina, mezcla 1 minuto, velocidad 5.
• 500 g de Harina de fuerza
• 10 g de Sal
 1 m 5
4. Incorpora la mantequilla cortada a dados y programa 3 minutos, 
velocidad amasado.
• 50 g de Mantequilla
 3 m A
5. Deja reposar la masa en la jarra 30 minutos (ha de crecer hasta 
llegar arriba del todo).
6. Saca la masa y la colócala sobre una superficie ligeramente 
enharinada. Divide la masa en porciones de 100 g (salen 9), boléalas, 
cháfalas y colócalas sobre la bandeja del horno.
7. Pinta los panecillos con agua y espolvorea encima las semillas de 
sésamo.
• Semillas de sésamo
8. Deja levar los panecillos hasta que hayan doblado su volumen
9. Hornea a 190º (en un horno precalentado) durante 18-20 minutos.
Panecillos de Viena para hamburguesa
por Eva Flores
16,5% 329,3 Kcal
8,68 g
4,25 g
53,78 g
4,28 g
8,92 g
2,04 g
514,14 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos-de-viena-para-hamburguesa
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos-de-viena-para-hamburguesa
http://www.mycook.es/cocina/author/eva11455
http://www.mycook.es/cocina/author/eva11455
Barras y panecillos | 23
INGREDIENTES
• 200 ml de Agua
• 15 g de Levadura prensada
• 400 g de Harina de fuerza
• 30 g de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
Yo los congelo y los saco cuando los 
voy necesitando. Lo pones al horno 
a 100º durante unos minutos y se 
descongelan.
 30 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el agua y la levadura y programa 2 minutos, 40º, 
velocidad 2.
• 200 ml de Agua
• 15 g de Levadura prensada
 2 m 40º 2
2. Añade el resto de los ingredientes y programa 2 minutos con la 
función Amasar.
• 400 g de Harina de fuerza
• 30 g de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
 2 m A
3. Haz pequeñas bolas con la masa y ponlas sobre la bandeja del horno 
cubierta con papel de hornear. Déjalas levar 2 horas.
4. A continuación, hornea a 200º durante 20 minutos, con calor arriba 
y abajo.
Panecillos
por Xisca Rotger
8,8% 177 Kcal
3,51 g
0,49 g
31,14 g
0,11 g
4,74 g
1,48 g
17,53 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos
http://www.mycook.es/cocina/receta/panecillos
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-rapido-sin-masa-madre
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
24
Molde
Molde | 25
INGREDIENTES
• 175 g de Agua
• 10 g de Mantequilla
• 10 g de Azúcar
• 20 g de Levadura prensada (fresca)
• 300 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el agua, la 
mantequilla y el azúcar y 
programa 1 minuto, 40º, velocidad 
Sofrito.
• 175 g de Agua
• 10 g de Mantequilla
• 10 g de Azúcar
 1 m 40º S (Sofrito)
2. Añade la levadura y programa 
10 segundos a velocidad 6.
• 20 g de Levadura prensada (fresca)
 10 s 6
 2 h 10
 
3. Incorpora la harina y la sal y programa 3 minutos con la función 
Amasar.
• 300 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
 3 m A
4. Deja levar en el vaso durante 30 minutos.
5. Vuelca la masa en la mesa previamente enharinada y amásala suave 
para quitar todo el aire del levado. Dale a la masa forma redonda y 
alargada y ponla dentro de un molde de flan de silicona (previamente 
engrasado con mantequilla). Tapa con un trapo y deja levar durante 
1 hora.
6. Hornea a 180º con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos.
Pan de molde
por Xisca Rotger
6,3% 126,74 Kcal
1,26 g
0,57 g
24,72 g
1,08 g
3,92 g
1,35 g
17,59 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
Molde | 26
INGREDIENTES
• 150 g de Agua
• 15 g de Mantequilla (a temperatura 
ambiente)
• 10 g de Azucar
• 2 c/c de Cúrcuma
• 20 g de Levadura prensada (fresca)
• 300 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
 2 h 10
 
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el agua, la mantequilla, la cúrcuma y el azúcar y 
programa 1 minuto, 40º, velocidad 2.
• 150 g de Agua
• 15 g de Mantequilla (a temperatura ambiente)
• 10 g de Azucar
• 2 c/c de Cúrcuma
 1 m 40º 2
2. Añade la levadura y programa 10 segundos, velocidad 6.
• 20 g de Levadura prensada (fresca)
 10 s 6
3. Incorpora la harina y la sal, y programa 3 minutoscon la función 
amasar.
 3 m A
4. Deja que suba la masa en el vaso durante 30 minutos.
5. Pon la masa en la mesa previamente enharinada y amásala suave 
para quitar todo el aire. Luego dale a la masa una forma redonda y 
alargada y ponla dentro de un molde de plum cake (previamente 
engrasado con mantequilla). Tapa con un trapo y dejar subir durante 
1 hora.
6. Hornea a 180º con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos, sin 
ventilador (depende del horno).
Pan de molde con cúrcuma
por AngelZ
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-con-curcuma
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-con-curcuma
http://www.mycook.es/cocina/author/angelzahonero
Molde | 27
INGREDIENTES
• 220 g de leche
• 15 g de azúcar
• 2 c/c de sal
• 50 g de mantequilla 
(ablandada en el microondas)
• 15 g de levadura prensada de 
panadería
• 370 g de harina de fuerza
• 60 g de naranjas confitadas troceadas
• 70 g de pepitas de chocolate
• 25 g de mantequilla para el molde 
(a temperatura ambiente)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 2737,35 Kcal
102,68 g
59,84 g
395,86 g
92,32 g
57,51 g
22,62 g
1287,31 mg
CONSEJOS
Es un pan para desayunos especiales, 
de color oscuro (por el chocolate que 
puede acabar fundido) y de sabor 
sorprendente. Está basado en la receta 
Pain de mie à l’orange et au chocolat 
de Christophe Felder (Pâtissérie!)
 4 h 15 m 8
 
ELABORACIÓN
1. Precalienta el horno a 50º durante 2 minutos y apágalo (se trata de 
templarlo).
2. Echa la leche con el azúcar, la sal y la mantequilla en la Mycook y 
calienta 1 minuto, 40º, velocidad 3. Nota: 15 g de azúcar equivalen a 
tres cucharaditas rasas; y dos cucharaditas rasas de sal son 10 g
• 220 g de leche
• 15 g de azúcar
• 2 c/c de sal
• 50 g de mantequilla (ablandada en el microondas)
 1 m 40º 3
Pan de molde al chocolate y a la naranja
por Guadalmina
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-al-chocolate-y-a-la-naranja
https://mycook.es/receta/pan-de-molde-al-chocolate-y-a-la-naranja
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-al-chocolate-y-a-la-naranja
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
Molde | 28
3. Añade la levadura de panadería y, sin temperatura, 
se deshace unos segundos a velocidad 4 (si 
estuviera congelada, hasta que deje de hacer clonc 
clonc). Puedes usar levadura de panadería en polvo 
(no de la química tipo Royal), que se dosifica en 
menor cantidad: aproximadamente 3 g.
• 15 g de levadura prensada de panadería
 20 s 4
4. Vierte la harina y empieza a mezclar 10 segundos 
con velocidad 6.
• 370 g de harina de fuerza
 10 s 6
5. Enseguida dale la función de amasar y trabaja uno 
o dos minutos.
 1 m 30 s A
6. Si la masa queda pegajosa, echa un poco más de 
harina y amasa de nuevo.
7. Mete la jarra en el horno templado y deja levar su 
contenido de media a una hora.
8. A continuación, vuelve a amasar unos segundos. 
Echa las naranjas y pepitas al final del amasado 
para que no se trituren demasiado, o mejor, 
mézclalas a mano.
• 60 g de naranjas confitadas troceadas
• 70 g de pepitas de chocolate
 30 s A
9. Enmantequilla el molde (de unos 25 cm de 
longitud). Es recomendable aplastar un poco la 
masa y doblar la mitad superior hacia el centro y la 
otra parte sobre aquella, sellando bien la unión con 
los dedos. Luego vuelve a doblarla para obtener un 
budin redondeado. Al meterlo en el molde, procura 
que la unión quede para abajo; y empújalo con la 
mano. Deja levar durante una hora en el horno 
templado, hasta que la masa doble su volumen.
• 25 g de mantequilla para el molde (a temperatura 
ambiente)
10. Saca el molde del horno y precalienta el horno a 
180 ºC; conviene conseguir algo de vapor de agua 
(poniendo, por ejemplo, un recipiente resistente 
con agua dentro del horno). El tiempo de 
horneado puede oscilar entre 20 y 25 minutos. 
Conviene desmoldar sobre una rejilla, nada más 
sacar del horno, para evitar que se reblandezca.
Pan de molde al chocolate y a la naranja
por Guadalmina
https://mycook.es/receta/pan-de-molde-al-chocolate-y-a-la-naranja
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-al-chocolate-y-a-la-naranja
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
Molde | 29
INGREDIENTES
Esponja
• 150 g de Harina de fuerza
• 90 g de Agua
• 10 g de Levadura fresca
Masa
• 250 g de Esponja
• 350 g de Harina de fuerza
• 180 g de Agua
• 10 g de Levadura fresca
• 10 g de Sal
• 40 g de Mantequilla
• 20 g de Leche
• 2 c/s de Miel
CONSEJOS
Si quieres un buen resultado ten 
paciencia con los tiempos de reposo 
y de levado, y tendrás un pan de 
molde casero espectacular.
 3 h 10
 
ELABORACIÓN
ESPONJA
1. Pon los ingredientes en un cuenco y mezcla. Tapa con film y deja 
fermentar hasta que doble volumen (1 hora a 25º aprox.).
• 150 g de Harina de fuerza
• 90 g de Agua
• 10 g de Levadura fresca
MASA
2. Pon todos los ingredientes junto con la esponja en la jarra de 
Mycook y mezcla 10 segundos a velocidad 5.
• 250 g de Esponja
• 350 g de Harina de fuerza
• 180 g de Agua
• 10 g de Levadura fresca
• 10 g de Sal
• 40 g de Mantequilla
• 20 g de Leche
• 2 c/s de Miel
 10 s 5
3. Amasa 2 minutos, y deja reposar 5 minutos.
 2 m A
4. Repite el proceso: Amasa 2 minutos, y deja reposar 5 minutos.
 2 m A
5. Una vez más, amasa 2 minutos más. 
 2 m A
6. Saca la masa, bolea, y la déjala reposar 10 minutos tapada con un 
paño. Tras este reposo dale forma alargada y la colócala en un 
molde alargado engrasado o forrado con papel de horno. Déjala levar 
hasta que llegue hasta las 3/4 partes del molde. Cuando la masa 
haya levado, precalienta el horno a 240º. Hornea 5 minutos a 240º y 
20 minutos más a 220º. Al sacarla del horno, sácala del molde en 
cuanto sea posible y déjala enfriar completamente sobre rejilla.
Pan de molde casero
por Cookinaria
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-casero
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-casero
http://www.mycook.es/cocina/author/algorag
Molde | 30
INGREDIENTES
Masa madre
• 100 g de Agua
• 20 g de Levadura
• 10 g de Azúcar moreno
• 130 g de Harina fuerza
Masa de pan
• 100 g de Harina de fuerza
• 100 g de Harina integral
• 80 g de Harina de espelta
• 20 g de Salvado de avena
• 150 g de Leche
• 10 g de Sal
• 20 g de Mantequilla
• 20 g de Aceite de oliva
.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 2 h 10
ELABORACIÓN
MASA MADRE
1. Mezcla todos los ingredientes durante 15 segundos a velocidad 6 y 
deja en la jarra hasta que doble el volumen.
• 100 g de Agua
• 20 g de Levadura
• 10 g de Azúcar moreno
• 130 g de Harina fuerza
 15 s 6 
MASA DE PAN
2. Añade todos los otros ingredientes y mézclalos 10 segundos a 
velocidad 6.
• 100 g de Harina de fuerza
• 100 g de Harina integral
• 80 g de Harina de espelta
• 20 g de Salvado de avena
• 150 g de Leche
• 10 g de Sal
• 20 g de Mantequilla
• 20 g de Aceite de oliva
 10 s 6
3. Ahora amasa durante 2 minutos.
 2 m A
4. Pon en un molde de plum cake previamente engrasado y deja que 
doble el volumen. Luego, hornea a 180º durante 25 minutos.
Pan de molde integral
por Tònia
9,8% 196,59 Kcal
4,93 g
1,7 g
34,33 g
2,41 g
5,7 g
2,9 g
397,95 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-integral
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-molde-integral
http://www.mycook.es/cocina/author/tonia
http://www.mycook.es/cocina/author/tonia
31
Especiales
Molde | 32
INGREDIENTES
• 250 g de Agua
• 30 g de Aceite de oliva
• 15 g de Azúcar
• 1,50 sobre de Levadura (un sobre y 
medio)
• 450 g de Harina de repostería
• 1 c/c de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
EnergíaGrasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
CONSEJOS
El pan de pita debe quedar hueco por 
dentro para poder rellenarlo.
 5 m 10
 
ELABORACIÓN
1. Vierte el agua, el aceite y el azúcar en la jarra. Programa 1 minuto, 
40º, velocidad 1.
• 250 g de Agua
• 30 g de Aceite de oliva
• 15 g de Azúcar
 1 m 40º 1
2. Añade la levadura y programa 10 segundos, velocidad 4.
• 1,50 sobre de Levadura (un sobre y medio)
 10 s 4
3. Agrega la harina y la sal. Mezcla 30 segundos, velocidad 6.
• 450 g de Harina de repostería
• 1 c/c de Sal
 30 s 6
4. Finalizado el tiempo programa 3 minutos, velocidad amasado. 
Luego, deja reposar la masa en la jarra hasta que doble su volumen
 3 m A
5. Precalienta el horno a 240º. Saca la masa y colócala sobre una 
superficie enharinada. Haz bolas de 50 g y extiéndelas con un rodillo 
formando tortitas de unos 12-14 cm de diámetro. Procura no 
enharinarlas mucho al darles forma.
6. Colócalas directamente en una bandeja de horno forrada con papel 
de hornear. Hornea durante 5 minutos y tápalas con un paño 
húmedo cuando estén listas.
Pan de pita
por Mycook
9,9% 198,31 Kcal
3,45 g
0,49 g
36,89 g
1,62 g
4,65 g
1,26 g
58,32 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-pita
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-pita
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
Molde | 33
INGREDIENTES
• 300 g de Harina de trigo
• 150 g de Leche
• 1.50 sobre de Levadura
• 20 g de Azúcar
• 790 g de Agua
• 10 g de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• Aceite de girasol
ACCESORIOS
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
ELABORACIÓN
1. Vierte todos los ingredientes en la 
jarra y programa 2 minutos, 
velocidad amasado.
• 300 g de Harina de trigo
• 150 g de Leche
• 1.50 sobre de Levadura
• 20 g de Azúcar
• 40 g de Agua
• 10 g de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
 2 m A
 27 m 10
 
2. Retira la masa de la jarra y deja reposar hasta que duplique su 
volumen (1 hora aproximadamente).
3. Cuando haya doblado su volumen, coge pequeñas porciones, 
estíralas y enróllalas como si fuera un caracol.
4. Vierte el agua en la jarra y coloca la bandeja de vapor encima con los 
panecillos en el interior. Programa 25 minutos, 120º, velociadad 3.
• 750 g de Agua
 25 m 120º 3 
5. Fríe con aceite de girasol en una freidora hasta que se doren bien. 
Ponlos en un papel absorbente para reducir el exceso de aceite.
• Aceite de girasol
Pan chino
por Mycook
27% 539,33 Kcal
47,29 g
4,95 g
26,66 g
2,83 g
3,57 g
0,86 g
26,2 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-chino
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-chino
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
Molde | 34
INGREDIENTES
• 220 g de Harina de fuerza
• 220 g de Harina de trigo 
(a temperatura ambiente)
• 250 ml de Agua (a temperatura 
ambiente)
• 8 g de Sal (a temperatira ambiente)
• 5 g de Levadura fresca de panadero (a 
temperatura ambiente)
• Harina (para espolvorear las barras)
CONSEJOS
Al momento de meter las barras en el 
horno, yo vacié medio vasito de agua 
en la bandeja del fondo para crear 
vapor. ¡Da para dos barras!
.
 3 h 4
 
ELABORACIÓN
1. Amasa en Mycook. Yo lo amasé durante 5 minutos en tandas de dos 
minutos, dejando descansar la Mycook cada vez un par de minutos. 
Por tanto, ahora programa los dos primeros minutos, con la función 
amasar.
• 220 g de Harina de fuerza
• 220 g de Harina de trigo (a temperatura ambiente)
• 250 ml de Agua (a temperatura ambiente)
• 8 g de Sal (a temperatira ambiente)
• 5 g de Levadura fresca de panadero (a temperatura ambiente)
 2 m A
2. Deja reposar durante dos minutos y vuelve a programar 2 minutos 
con la función de amasar..
 2 m A
3. Nuevamente deja reposar 2 minutos y finaliza el amasado programando 
1 minuto más con la función de amasar.
 1 m A
4. Saca la masa del vaso y pon a levar tapada con papel film en un bol 
untado de aceite hasta que doble su volumen volumen.
5. Cuando haya levado, desgasifica y forma las barras. Mientras, 
precalienta el horno a 220º.
6. Espolvorea las barras con harina y haz unos cortes con un cúter. 
Hornea durante 30 minutos.
• Harina (para espolvorear las barras)
Pan estilo chapata
por Mariangeles50
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-estilo-chapata
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-estilo-chapata
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-pita
http://www.mycook.es/cocina/author/mariangeles50
http://www.mycook.es/cocina/author/mariangeles50
Molde | 35
IINGREDIENTES
• 150 g de leche
• 80 g de nata (35% MG)
• 50 g de azúcar
• 1 c/c de sal (rasa)
• 10-12 g de levadura de panadería 
prensada
• 1 huevo
• 400 g de harina de fuerza
• Mantequilla para el molde
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 2078,06 Kcal
40,06 g
21,08 g
367,03 g
61,16 g
56,54 g
11,61 g
0,0 mg
ELABORACIÓN
1. Caldea el horno durante 2 minutos a 50º y apágalo. En la jarra echa 
los líquidos (nata y leche) con el azúcar y la sal y programa 
30 segundos, 40º, velocidad 3.
• 150 g de leche
• 80 g de nata (35% MG)
• 50 g de azúcar
• 1 c/c de sal (rasa)
 30 s 40º 3
2. Añade la levadura de panadería (prensada o en polvo) y mezcla 
durante unos segundos a velocidad 4 para que se “deshaga” 
(si estuviera congelada, hasta que deje de hacer clonc clonc).
• 10-12 g de levadura de panadería prensada
 10 s 4
3. Echa el huevo (45 g sin cáscara) y mezcla unos segundos a 
velocidad 4.
• 1 huevo
 10 s 4
Pan de leche de Hokkaido
por Guadalmina
 2 h -
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-leche-de-hokkaido
https://mycook.es/receta/pan-de-leche-de-hokkaido
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-leche-de-hokkaido
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
Molde | 36
4. Incorpora la harina y empieza a mezclarla 
10 segundos con velocidad 6.
• 400 g de harina de fuerza
 10 s 6
5. Programa a continuación 2 minutos con la función 
de amasar.
 2 m A
6. Saca la masa, ponla en una bolsa de plástico 
holgada y déjala reposar en el horno templado 
durante media hora por lo menos. Después corta la 
masa en cuatro porciones iguales y aplánalas con 
el rodillo, dándole forma rectangular. Opcionalmente 
puedes rellenarla. Se enrolla formando cilindros. 
7. Coloca los cuatro cilindros, uno junto a otro, en un 
molde de plum cake enmantequillado (posiblemente 
quede espacio entre ellos). Mete en el horno 
templado y deja levar.
• Mantequilla para el molde
8. Saca el molde del horno. Precalienta el horno a 
180º. Hornea unos 45 minutos a 180º; a los 15 
minutos habrá que proteger la superficie con una 
lámina de papel de aluminio. Saca del molde y deja 
enfriar en una rejilla.
CONSEJOS
Hokkaido es una de las islas del Japón y su leche goza de 
una fama especial. El pan de leche de Hokkaido es un 
pan con leche (no tiene que ser de tan lejos) y nata, un 
poco dulce (tipo brioche) y que se hace en molde con una 
forma muy bonita y al que se le puede integrar, por 
ejemplo, nocilla (que queda en espiral, espectacular). 
Incluso solo es muy rico (y huele que alimenta). La receta 
proviene de un Taller de pan que impartió en Barcelona Ibán 
Yarza. Puedes ver fotos de cómo poner los rulos aquí.
Pan de leche de Hokkaido
por Guadalmina
http://cocinamycook.forosactivos.net/t3294-pan-de-leche-de-hokkaido
https://mycook.es/receta/pan-de-leche-de-hokkaido
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-leche-de-hokkaido
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
Molde | 37
INGREDIENTES
Buttermilk
• 2 tazas de leche (a temperatura 
ambiente)
• 2 c/s de vinagre o zumo de limón
Masa
• 380 g de Harina de centeno integral
• 190 g de Harina de trigo integral• 16 g de Gasificante o levadura en polvo 
Royal
• 16 g de Sal
• 8 g de Bicarbonato de sodio
• 170 g de Miel
• 170 g de Sirope de azúcar invertido o 
Golden Syrup
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
ELABORACIÓN
BUTTERMILK
1. Mezcla la leche y el vinagre o zumo de limón en un recipiente.
• 2 tazas de leche (a temperatura ambiente)
• 2 c/s de vinagre o zumo de limón
2. Deja resposar la mezcla unos 10 minutos para que forme el 
buttermilk. Necesitas la textura de yogur líquido o leche cortada.
3. Aprovecha para precalentar el horno a 90º arriba y abajo.
MESA
4. Introduce todos los ingredientes secos en la jarra y programa 
2 minutos, velocidad 2.
• 380 g de Harina de centeno integral
• 190 g de Harina de trigo integral
• 16 g de Gasificante o levadura en polvo Royal
• 16 g de Sal
• 8 g de Bicarbonato de sodio
 2 m 2
5. Añade la miel, el sirope y el buttermilk que has elaborado 
anteriormente. Programa 2 minutos, velocidad de Amasar.
• 170 g de Miel
• 170 g de Sirope de azúcar invertido o Golden Syrup
 2 m A
6. Pon la masa en 2 moldes para plum cake, preferiblemente de silicona; 
e introdúcelos en el horno a media altura, sobre la bandeja.
7. Debido a que este pan se hornea tradicionalmente bajo tierra, 
aprovechando el calor geotérmico de Islandia, la temperatura no es 
demasiado alta, con lo que el tiempo de cocción es muy largo. Para 
reproducir estas condicones con un horno doméstico, debes hornear 
el pan a 90º durante 8 horas.
CONSEJOS
Aunque la apariencia es de un “mazacote”, en realidad este pan es muy 
esponjoso. Es dulce y salado a la vez, y combina a la perfección con salmón 
ahumado, mantequilla, quesos, o brandada de bacalao.
Rúgbrauð 
pan dulce de centeno islandés
por Eric
 2 h -
 
15,5% 310,58 Kcal
1,58 g
0,54 g
71,21 g
28,04 g
6,29 g
5,57 g
1029,82 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/rugbraud-pan-dulce-de-centeno-islandes
http://www.mycook.es/cocina/receta/rugbraud-pan-dulce-de-centeno-islandes
http://www.mycook.es/cocina/receta/rugbraud-pan-dulce-de-centeno-islandes
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-leche-de-hokkaido
http://www.mycook.es/cocina/author/erico_perico
http://www.mycook.es/cocina/author/erico_perico
Molde | 38
IINGREDIENTES
Masa amarilla
• 50 g de Parmesano
• 50 g de Emmental rallado
• 150 g de Agua
• 1 Sobre de levadura de panadero
• 300 g de Harina (normal y corriente)
• 40 g de Mantequilla (temperatura 
ambiente)
• 3 c/c de Azucar moreno (rasas)
• 1 c/c de Sal (rasa)
• Colorante amarillo (opcional)
Masa roja
• 150 g de Agua
• 1 Sobre levadura de panadero
• 300 g de Harina (normal y corriente)
• 1 c/c de Sal (rasa)
• 120 g de Sobrasada
CONSEJOS
El Pa de Sant Jordi es típico en el día de 
Sant Jordi, el 23 de abril, patrón de 
Catalunya desde el S. XV y suele estar 
presente en todas las mesas este 
mismo día. En Catalunya se celebra el 
día de los enamorados y el día del libro, 
las parejas se regalan mutuamente 
rosas y/o libros.
Aunque yo lo hago en vertical (según mi 
perspectiva al montarlo), si se tiene un 
molde cuadrado se pueden hacer tiras 
en horizontal para que quede más 
presentable y bonito. Sea como sea, el 
efecto es curioso igualmente :).
ELABORACIÓN
MASA AMARILL A
1. Pica el queso bien fino con unos toques de turbo y reserva.
• 50 g de Parmesano
• 50 g de Emmental rallado
 2T 
2. Sin enjuaguar el vaso, templa el agua programando 40 segundos, 
40º, velocidad 2.
• 150 g de Agua
 40 s 40º 2
3. Mezcla la levadura seca programando 10 segundos a velocidad 4 y 
deja reposar uno o dos minutos para que se active.
• 1 Sobre de levadura de panadero
 10 s 4
Pa de Sant Jordi
por Jusi
 43 m -
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pa-de-sant-jordi
https://mycook.es/receta/pa-de-sant-jordi
http://www.mycook.es/cocina/receta/pa-de-sant-jordi
http://www.mycook.es/cocina/author/aphastus
http://www.mycook.es/cocina/author/aphastus
Molde | 39
4. Añade el resto de ingredientes junto con el queso 
reservado, programa 1 minuto y 30 segundos y 
pulsa la función amasar. Opcionalmente, puedes 
añadir algunas gotas de colorante amarillo, aunque 
yo no le puse.
• 300 g de Harina (normal y corriente)
• 40 g de Mantequilla (temperatura ambiente)
• 3 c/c de Azucar moreno (rasas)
• 1 c/c de Sal (rasa)
• Colorante amarillo (opcional)
 1 m 30 s A
5. Reserva la masa y haz la masa roja.
MASA ROJA
6. Templa el agua, 40 segundos, 40º, velocidad 2.
• 150 g de Agua
 40 s 40º 2
7. Mezcla bien la levadura seca durante 10 segundos, 
velocidad 4, y deja reposar un minuto o dos para 
que se active.
• 1 Sobre levadura de panadero
 10 s 4 
8. Añade el resto de ingredientes, programa 1 minuto 
y 30 segundos y amásalos.
• 300 g de Harina (normal y corriente)
• 1 c/c de Sal (rasa)
• 120 g de Sobrasada
 1 m 30 s A
9. Reserva en un bol y procede a montar el pan.
MONTAR EL PAN
10. Haz un churro gordo de las dos masas y corta la 
roja en 4 partes iguales y la amarilla en 5 partes 
iguales.
11. En un recipiente de cerámica o Pyrex, previamente 
espolvoreado con harina, ve formando las tiras a 
la medida del recipiente y pon una tira amarilla y 
una roja, intercalándolas para formar la bandera 
catalana.
12. Tapa con un trapo limpio y deja dentro del horno 
(sin encender) o en algún lugar donde no pase la 
corriente, durante una hora y media o dos horas, 
hasta que haya levado la masa.
13. Precalienta el horno a 220º aproximadamente, 
unos 5 minutos.
14. Mete la masa en el horno y pulveriza agua 
(3-4 pulverizaciones) cada minuto. Después, 
tápala con papel de plata y cuécela en el horno 
25 minutos. El papel de plata hará que no se 
queme por encima (yo no se lo puse y se quemó 
un poquito).
15. Una vez terminado el tiempo de cocción, deja 
reposar 5 minutos con el horno apagado y con la 
puerta entreabierta.
16. Retira del horno y pasa un cuchillo por los bordes 
para desenmoldar mejor. Espera unos 10-15 
minutos a que esté templado el pan para 
desenmoldar y déjalo enfriar encima de una rejilla.
Pa de Sant Jordi
por Jusi
https://mycook.es/receta/pa-de-sant-jordi
http://www.mycook.es/cocina/receta/pa-de-sant-jordi
http://www.mycook.es/cocina/author/aphastus
http://www.mycook.es/cocina/author/aphastus
Molde | 40
INGREDIENTES
• 300 ml de Agua
• 25 g de Levadura fresca
• 10 g de Sal
• 500 g de Harina de fuerza
• 200 g de Queso azul
• 150 g de Nueces (peladas y troceadas)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 3531,25 Kcal
160,29 g
47,32 g
418,52 g
6,26 g
117,32 g
24,1 g
6209,3 mg
ELABORACIÓN
1. Primeramente echa el agua en la jarra y programa 1 minuto a 
temperatura 40º y velocidad 4.
• 300 ml de Agua
 1 m 40º 4 
2. Incorpora la levadura y la sal y programa 5 segundos a velocidad 4.
• 25 g de Levadura fresca
• 10 g de Sal
 5 s 4
3. Finalmente, incorpora la harina y programa 1 minuto en la función 
amasado. Luego, sácala de la jarra y ponla en un bol, en donde 
dejarás reposar la masa tapada con un trapo seco hasta que veas 
que ha doblado su volumen.
• 500 g de Harina de fuerza
 1 m A
4. Ya pasado el reposo, programa 1 minuto de amasado nuevamente 
para que pierda todas las burbujas de aire que se crean en la masa.
 1 m A
5. Añade el queso azul y las nueces peladas y programa amasado 30 
segundos. Saca de la jarra y en una bandeja de horno, previamente 
enharinada, colócala ayudando a dar la forma que desees. Corta con un 
cuchillo por encima del pan a tu gusto y espolvorea harina por encima. 
Mete al horno, ya precalentado, a 200º hasta que veas que queda 
tostado. Si dudas, mete un palillo y, si sale seco, es que ya está.
• 200 g de Queso azul
• 150 g de Nueces (peladas y troceadas)
 30 s A
Pan de nueces con queso azul
por Dennis
 1 h 30 m -
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-nueces-con-queso-azulhttp://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-nueces-con-queso-azul
http://www.mycook.es/cocina/author/dennis
Molde | 41
INGREDIENTES
• 400 g de Harina de fuerza
• 225 g de Agua
• 18 g de Levadura de panadero
• 90 g de Margarina
• 1 pizca de Sal
• Nueces peladas (al gusto)
• Pipas de calabaza (al gusto)
CONSEJOS
Puedes variar la receta y, en lugar de 
ponerle pipas y nueces, puedes 
añadirle pasas, aceitunas negras, 
tomates secos... ELABORACIÓN
1. Pon los ingredientes en la jarra y programa 2 minutos con la función 
de amasar.
• 400 g de Harina de fuerza
• 225 g de Agua
• 18 g de Levadura de panadero
• 90 g de Margarina
• 1 pizca de Sal
 2 m A
2. Añade las pipas y las nueces y programa 5 segundos a velocidad 4.
• Nueces peladas (al gusto)
• Pipas de calabaza (al gusto)
 5 s 4
3. Deja reposar la masa 10 minutos dentro de la jarra.
4. Vuelca la masa sobre la mesa de trabaja enharinada y dale la forma 
alargada cogiendo harina ya que la masa se pega un poco en las 
manos. Coloca la masa en un molde y espolvorea un poco de harina 
por encima. Hornea a 180º durante 1 hora.
Pan de nueces y pipas de calabaza
por Xisca Rotger
 1 h 15 m -
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-nueces-y-pipas-de-calabaza
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-nueces-y-pipas-de-calabaza
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
Molde | 42
INGREDIENTES
• 100 g de Agua (templada)
• 1 c/c de Azúcar
• 1.50 sobre de Levadura
• 50 g de Harina
• 150 g de Aceitunas (negras)
• 250 g de Agua
• 550 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio 
ELABORACIÓN
1. Vierte los ingredientes. Programa 
20 segundos, velocidad 3. Retira la 
masa de la jarra y deja reposar en 
un bol cubierto con papel film.
• 100 g de Agua (templada)
• 1 c/c de Azúcar
• 1.50 sobre de Levadura
• 50 g de Harina
 20 s 3
2. Limpia la jarra y vierte las aceitunas. Programa 10 segundos, 
velocidad 4. Reserva.
• 150 g de Aceitunas (negras)
 10 s 4
3. Pon el agua, la harina de fuerza, la sal y la masa madre reservada. 
Programa 10 segundos, velocidad 4.
• 250 g de Agua
• 550 g de Harina de fuerza
• 1 pizca de Sal
 10 s 4
4. Acabado el tiempo programa 1 minuto, velocidad amasado.
 1 m A
5. Añade las aceitunas reservadas y programa 1 minuto, velocidad 
amasado. Deja reposar la masa en la jarra hasta que doble el 
volumen (1 hora aproximadamente).
 1 m A
6. Baja la masa de las paredes y programa 1 minuto, velocidad 
amasado.
 1 m A
7. Vierte la masa en una superficie espolvoreada con harina y amasa 
dando forma de bola hasta que la superficie quede lisa. Coloca en 
una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja reposar 
hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente).
8. Precalienta el horno a 250º. Cuando la masa haya doblado su 
volumen, pincela con aceite de oliva, realiza unos cortes en la 
superficie y espolvorea con harina. Introduce la bandeja en el horno y 
coloca un recipiente con agua en la base del horno para producir 
vapor. Baja la temperatura a 200º y hornea durante 40-45 minutos.
Pan de aceitunas negras
por Mycook
 4 m 10
 
12,1% 242,73 Kcal
2,9 g
0,4 g
47,53 g
0,35 g
6,35 g
2,16 g
252,83 mg
 
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-aceitunas-negras
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-de-aceitunas-negras
http://www.mycook.es/cocina/author/admin
Molde | 43
INGREDIENTES
• 400 g de Harina
• 200 g de Agua
• 50 g de Aceite
• 30 g de Levadura prensada
• 2 c/c de Sal
• 2 c/c de Azúcar
• 200 g de Chocolate al gusto 
(negro, blanco o con leche)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por receta completa.
 
Energía
Grasas
• Grasas saturadas
Hidratos de carbono
• Azúcares
Proteínas
Fibra
Sodio
 3095,51 Kcal
118,76 g
44,86 g
442,02 g
98,95 g
63,21 g
32,87 g
1172,78 mg
CONSEJOS
Si no quieres que el chocolate se 
mezcle con la masa, añade el 
chocolate en los últimos 20 segundos 
y así quedará en trozos.
ELABORACIÓN
1. Incorpora todos los ingredientes en la jarra y programa 2 minutos 
con la función amasar.
• 400 g de Harina
• 200 g de Agua
• 50 g de Aceite
• 30 g de Levadura prensada
• 2 c/c de Sal
• 2 c/c de Azúcar
• 200 g de Chocolate al gusto (negro, blanco o con leche)
 2 m A
2. Deja reposar 2 horas en un molde untado en aceite y luego al hornea 
20 minutos a 220º.
Pan con chocolate
por Jacobo
 1 h 15 m -
 
https://mycook.es/receta/pan-con-chocolate
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-con-chocolate
http://www.mycook.es/cocina/author/jacobo
http://www.mycook.es/cocina/author/jacobo
http://www.mycook.es/cocina/receta/pan-con-chocolate
Autores de las recetas
Todas las recetas compartidas en el Club Mycook tienen un sabor especial para nosotros 
y os damos las gracias por ellas. De forma muy especial, queremos agradecer a estos 
miembros del Club su contribución con las recetas para elaborar panes que hemos 
seleccionado en este ebook.
Pajares
Spika Xisca Rotger
EliDennis
JusiJacobo Meli
Pedro-Jesús Tònia
Mariangeles50
Cooking DalekAngelZ Cookinaria
Eric Eva Flores Guadalmina I Love Mycook
http://www.mycook.es/cocina/author/oresaroj
http://www.mycook.es/cocina/author/oresaroj
http://www.mycook.es/cocina/author/spika75
http://www.mycook.es/cocina/author/spika75
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
http://www.mycook.es/cocina/author/xrotger
http://www.mycook.es/cocina/author/c1516c
http://www.mycook.es/cocina/author/c1516c
http://www.mycook.es/cocina/author/dennis
http://www.mycook.es/cocina/author/dennis
http://www.mycook.es/cocina/author/aphastus
http://www.mycook.es/cocina/author/aphastus
http://www.mycook.es/cocina/author/jacobo
http://www.mycook.es/cocina/author/jacobo
http://www.mycook.es/cocina/author/fritita75
http://www.mycook.es/cocina/author/fritita75
http://www.mycook.es/cocina/author/p10l1n
http://www.mycook.es/cocina/author/p10l1n
http://www.mycook.es/cocina/author/tonia
http://www.mycook.es/cocina/author/tonia
http://www.mycook.es/cocina/author/mariangeles50
http://www.mycook.es/cocina/author/mariangeles50
http://www.mycook.es/cocina/author/laura-mycook
http://www.mycook.es/cocina/author/laura-mycook
http://www.mycook.es/cocina/author/angelzahonero
http://www.mycook.es/cocina/author/angelzahonero
http://www.mycook.es/cocina/author/algorag
http://www.mycook.es/cocina/author/algorag
http://www.mycook.es/cocina/author/erico_perico
http://www.mycook.es/cocina/author/erico_perico
http://www.mycook.es/cocina/author/eva11455
http://www.mycook.es/cocina/author/eva11455
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
http://www.mycook.es/cocina/author/angel14593
http://www.mycook.es/cocina/author/ilovemycook21
http://www.mycook.es/cocina/author/ilovemycook21
Robot de cocina 
Mycook Touch
el primer robot de cocina con wifi incorporado
Todo en uno: múltiples funciones
En un clic: pantalla táctil de 7”
Conexión multidispositivo
Cocción a tres niveles: jarra, 
cestillo y vaporera inox de 
gran capacidad
Recetario actualizado gratis 
y con + 4000 recetas
Recetas guiadas paso a paso
Cocina por inducción hasta 140º
Accesorios incluidos
App gratis disponible para 
Android y iPhone
Club Mycook siempre a 
tu servicio
40 140 ºC
¡Descúbrela!
https://mycook.es/mycook-touch-smart-cooking
https://mycook.es/mycook-touch-smart-cooking
Comparte este ebook
Si te ha parecido interesante este ebook, ¡compártelo!
Y comparte también tus recetas en el Club Mycook.
https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A//www.mycook.es/ebook-gratis-de-recetas-de-pan-con-mycook/
https://twitter.com/home?status=Ebook%20gratis%20de%20%23recetas%20de%20pan%20casero.%20%C2%A1Desc%C3%A1rgalo%20gratis!%20%20http%3A//bit.ly/ebookpancasero
https://plus.google.com/share?url=http%3A//www.mycook.es/ebook-gratis-de-recetas-de-pan-con-mycook/
https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A//mycook.es/ebook-gratis-de-recetas-de-pan-con-mycook&media=https%3A//mycook.es/img/landings/ebook-download/mockup-ebook-pan-white.jpg&description=Ebook%20gratis%20de%20%23recetas%20de%20pan%20casero.%20%C2%A1Desc%C3%A1rgalo%20gratis!%20%20http%3A//bit.ly/ebookpancaserohttp://www.mycook.es/club-mycook/
www.mycook.es
Comunidad Mycook
Conoce, comparte, conversa, consulta
Descárgate nuestra App 
https://mycook.es/
https://mycook.es/
https://itunes.apple.com/es/app/mycook/id1005522166
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ondho.mycooktouch&hl=es
https://www.facebook.com/taurus.mycook
https://www.youtube.com/user/TVMyCook
https://es.pinterest.com/mycookmylife/
https://twitter.com/MyCook_es
https://www.instagram.com/mycook_taurus/
	Rústicos
	Masa para pan rápida
	Pan casero rápido en bolsa de asar
	Receta básica de pan
	Pan con trigo
	Pan blanco artesano (con masa madre)
	Pan rústico
	Pan de payés
	Pan moreno (mallorquín)
	Barras y panecillos
	Pan rápido (sin masa madre)
	Pan de barra
	Barra de pan fácil y rápida
	Panecillos integrales
	Panecillos de viena para hamburguesa
	Panecillos
	Molde
	Pan de molde
	Pan de molde con cúrcuma
	Pan de molde al chocolate y a la naranja
	Pan de molde casero
	Pan de molde integral
	Especiales
	Pan de pita
	Pan chino
	Pan estilo chapata
	Pan de leche de Hokkaido
	Rúgbrauð 
	pan dulce de centeno islandés
	Pa de Sant Jordi
	Pan de nueces con queso azul
	Pan de nueces y pipas de calabaza
	Pan de aceitunas negras
	Pan con chocolate
	Autores de las recetas
	Robot de cocina Mycook Touch
	Comparte este ebook