Gastro American Doc Final

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GASTROAMERICAN.
Miguel Najas, Carlos Torres, Erick Flórez.
Fundación Universitaria del Área andina.
Fundamentos de Investigación.
Carlos Largacha.
Tabla de contenido
1. Introducción y Contextualización. 
1.1 Tema.
1.2Objetivo del Estudio.
1.2.1 ¿Qué vamos a hacer
1.2.2 ¿Cómo lo vamos a hacer?
1.2.3 ¿Por qué lo vamos a hacer?
1.3 Unión Cultural.
1.3.1 Brasil, negocios y cultura.
1.3.2 Perú, negocios y cultura.
1.3.3 México, negocios y cultura.
2. Estudio cualitativo
2.1 Contextualización del estudio cualitativo.
2.2 Descripción del proceso grupal de creación del estudio.
2.3 Tabla de Preguntas Finales, con su respectivo 'Para qué / Por qué' de cada pregunta
2.4 Anotaciones finales del proceso
3. Nube de Palabras 
3.1 Descripción grupal del proceso de obtener los significados/ideas de las respuestas de las entrevistas
3.2 Descripción grupal del proceso de generación de las Subcategorías y Categorías 
3.3 Descripción grupal del proceso de generación de los Patrones
4. Hallazgos 
4.1 Principales hallazgos y aprendizajes de todo el proceso.
4.2 Breves hallazgos por pregunta.
4.3 Discusión y Presentación descriptiva de los patrones finales.
4.4 Comentarios finales
5. Clientes
5.1 Tipo de clientes
5.1.1 50 sombras de grey
 5.1.2 Theory of everything
 5.1.3 Los backyardigans
5.2Inversionistas
6. Conclusiones 
7. Bibliografía
1. INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN
1.1. Tema.
Nuestro trabajo consistirá en buscar el punto de conexión entre la comida gastronómica colombiana, mexicana, inca y brasilera la cual por medio de grandes platos y gran variedad de frutas y verduras exóticas cultivadas en ambos territorios ofrecerá grandes platos que impacten el paladar de la audiencia  y que hagan la diferencia entre cualquier plato habitual, formando así alianzas para la distribución e integrando la exportación e importación  como punto fuerte para la economía de ambos países y principalmente de nuestro proyecto. Poco a poco iremos conociendo cómo se comportan las dos culturas y cuál es el camino más viable para sacar adelante este proyecto con idea internacional
1.2. Objetivo del estudio.
El objetivo de nuestro proyecto es unir las culturas de 3 países latinoamericanos mediante la integración y relación de las gastronomías de cada país, para lograr esto tendremos que hacer un análisis y una investigación sobre los recursos y alimentos que resaltan en cada nación, por consiguiente, haremos que nuestros consumidores comprendan y conozcan las diferentes culturas de los siguientes países: México-Brasil-Perú y por último, pero no menos importante nuestro país principal que va a hacer la unión de ellas, Colombia.
Ofreceremos grandes platos los cuales impactan en el paladar de la audiencia y demuestran la diferencia entre cualquier plato habitual, formando así alianzas para la distribución e integrando la importación y exportación favoreciendo a las economías de estos países seleccionados y principalmente nuestro proyecto y nación, sabemos que la variedad gastronómica en el mundo es muy amplia, por eso lo que buscamos nosotros es tomar una de ellas y usarla para generar una gastronomía intercultural para así ampliar la variedad de alimentos exóticos cultivados en estos territorios.
1.2.1 ¿Qué vamos a hacer?
En este caso implementaremos un negocio de franquicias el cual se tratará de ofrecer una diversidad de gastronomía en un mismo local el cual contendrá la cultura gastronómica de las siguientes naciones: Perú, Brasil, México y Colombia, lo que buscamos es integrar principalmente una franquicia ubicada en cada capital del país destino: Bogotá, Ciudad de México, Rio de janeiro, lima. Esta se basará en un restaurante multi gastronómico, donde podrán encontrar los chefs más especializados en los platos típicos de cada nación; con el plus de un bar integrado el cual contendrá las bebidas más representativas de cada región, generando así un ambiente intercultural para nuestros clientes.
 1.2.2 ¿Cómo lo vamos a hacer?
Lo vamos a realizar por medio de franquicias, realizando una investigación a fondo de las diferentes culturas que se están manejando para el proyecto. La idea es llegar a los diferentes países latinoamericanos, con la unión de estas grandes gastronomías sureñas. Esto con la ayuda de los grandes “chefs” y cocineros locales del país para que así la unión de las mismas sea perfecta para el paladar de la población. Como bien sabemos la población europea es fanática de la gastronomía latinoamericana por eso después de tomar las riendas en Latinoamérica y Norteamérica vamos a buscar apoderarnos del mercado global de la gastronomía. 
1.2.3 ¿Por qué lo vamos a hacer?
Es bien sabido que existen restaurantes enfocados en las gastronomías extranjeras como por ejemplo tenemos restaurantes que se enfocan en la comida mexicana pero no tenemos un restaurante que una las gastronomías de América en un sólo restaurante entonces dijimos porque no aparte de ofrecer las comidas más típicas de cada país, ser capaz de unir y crear nuevos alimentos con nuestras gastronomías, de allí nace Gastro American.
1.3. Unión Cultural.
Para hablar de la cultura de cada uno de los 3 países en la actualidad, podemos resaltar que el tema cultural es muy importante pues mediante la unión intercultural de las diferentes naciones logramos un desarrollo de la humanidad, así pues “Cualquier disciplina que tenga que ver con el comportamiento humano debe considerar cómo piensan los seres humanos y cómo la sociedad, la historia y el contexto dan forma a este pensamiento” (Banco Mundial, 2016, marzo 18).
A continuación, explicaremos y haremos un análisis de cada cultura esto con el fin de saber cómo aprovechar nuestro potencial y ofrecer un servicio de calidad a todos nuestros consumidores.
1.3.1 Brasil, Negocios y Cultura.
Brasil es uno de los puntos comerciales más importantes de América del Sur. Su constante crecimiento en términos de inversión extranjera ha hecho que muchos países se interesen en ingresar a este mercado, pero, sin embargo, hay factores que perjudican las negociaciones con esta nación.
Algunos de estos factores se deben a que “Brasil tiene una cultura muy volcada a los precios bajos y por lo general los empresarios brasileños tratan de buscar empresas que ofrezcan estas características.”  (Legis Comex, S.F). No obstante, en los últimos años esta tendencia ha ido cambiando, toda vez que las necesidades se han comenzado a centrar en la calidad, diversidad y novedad que ofrezcan una calidad. 
Fuente:https://globeproject.com/results/countries/BRA?menu=country#cluster
1.3.2 Perú, Negocios y Cultura.
Una de las costumbres que quizá más caracteriza la cultura de negocios peruana es el regateo, que se realiza tanto en la vida cotidiana como en los círculos empresariales de alto nivel y que consiste en lograr que el precio de un producto disminuya, ofreciendo un valor considerablemente más bajo que el estipulado inicialmente por el oferente, explica el profesor titular de la Escuela de Negocios Internacionales (INCAE) de Costa Rica, Enrique Ogliastri.
De acuerdo con este experto, los peruanos normalmente mantienen una relación amistosa en las reuniones, en donde se muestran con mucha cordialidad y cortesía. Al principio hablan con tranquilidad y paciencia, de esta forma se acomodan a la contraparte, dando la confianza suficiente para que todo sea un éxito.
TABLA: Facilidad para hacer negocios en Perú. 
Fuente: Ministerio de Relaciones Exteriores de Perú, con información del Banco Mundial.
1.3.3 México, Negocios y Cultura.
México es un país el cual viene siendo muy importante en América Central pues su alto flujo de exportaciones e importaciones, además de sus tratados y bloques económicos lo hacen un poco más fuerte a comparación de los demás, La cultura de México es el producto de un proceso de mezcla de las prácticas y tradiciones indígenas con la presencia colonial española, Entre las culturas originarias americanas que le dieron origen, se destacan la maya, la mexica y la tolteca, entre otras. Por su parte “la influenciaespañola se hizo sentir durante los 500 años que duró la época colonial hispanoamericana, luego de la llegada de los conquistadores españoles a tierras americanas en el siglo XV” (Equipo editorial, Etecé.Última edición: 12 de enero de 2022).
La cultura mexicana goza de un enorme prestigio a nivel mundial, que se traduce entre otras cosas en una actividad turística muy importante, que hacen de esta nación uno de los destinos más visitados del mundo entero. De este modo, en México se dan la mano una sociedad similar a la europea y estadounidense, con un importante legado aborigen en las artes, la cultura y la etnicidad. Entre esos aspectos destaca la gastronomía, considerada por Unesco como “Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, reflejo de la historia pre y post colonial de esta nación sudamericana”(Equipo editorial, Etecé.Última edición: 12 de enero de 2022).
Fuente: Gráficos a base de: https://globeproject.com/results/countries/MEX?menu=country#country
Podemos tener bastantes cosas en cuenta y una de ellas es que los mexicanos son bastante carismáticos y manejan bien su papel participativo, esto hace que sean muy buenos trabajadores en grupo lo cual es de gran ayuda para hacer negociaciones con Colombia pueden ser un poco autónomos y tienen orientación, pero son papeles que cumplen menos que los demas mencionados. Desventajas, podemos evidenciar que en genero prefieren más el género masculino y ven este un poco superior, tienen muy poco poder de distancia y son un poco proteccionista lo cual puede tener afectaciones en una negociación.
2. ESTUDIO CUALITATIVO.
2.1. Contextualización del estudio cualitativo.
¿Se puede llegar a la unión intercultural mediante la relación gastronómica entre diferentes países, para así crear vínculos comerciales que beneficien a sus habitantes?
Es decir, cada país se distingue por su variedad gastronómica, su cultura, su geografía, sus personas, etc... Es por esto que al enlazar las gastronomías de los diferentes países se puede llegar a generar un ambiente intercultural que promueva las relaciones interpersonales generando así una mejor relación entre países que puede generar beneficios a la hora de negociaciones o actividades de comercio exterior.
2.2. Descripción del proceso grupal de creación del estudio.
Con nuestra prueba piloto buscamos entender el comportamiento y la manera de pensar de nuestros consumidores, con el fin de mejorar nuestra idea de negocio y hacerla tangible. Para esto realizamos una encuesta de cinco preguntas dirigida a cincuenta personas que no tienen ningún conocimiento sobre nuestro proyecto, esto para tener una perspectiva general y una opinión transparente con base en lo que llevamos a cabo en nuestra investigación, por consiguiente, buscamos personas especializadas en el tema gastronómico, personas las cuales estudiarán y trabajarán en este ámbito y que nos podían ofrecer gran experiencia y conocimiento en nuestro proyecto. “Lo que la gente considera como el momento del descubrimiento es realmente el descubrimiento de la pregunta” (Salk, J; S.F)
En todo este proceso se llevaron resultados satisfactorios donde encontramos gran variedad de respuestas, pero todas con una correlación fuerte y un análisis general el cual nos demuestra que la gastronomía puede vincularse junto a la cultura y tradiciones de cualquier país. 
Varias personas comentaron su gran fanatismo por alimentos típicos europeos, asiáticos y demás, los cuales nos llevan a pensar que este intercambio gastronómico y cultural puede funcionar ya que podemos ofrecer un servicio de calidad el cual genere beneficios tanto económicos como sociales para nuestros consumidores. Esto se puede llevar a cabo mediante la internacionalización gastronómica, la cual busca generar vínculos comerciales que contribuyan a un mejor desarrollo potencial de la nación, disminuyendo las barreras del comercio internacional generando así un libre mercado.
A continuación, desarrollaremos pregunta a pregunta explicando que queríamos buscar y qué resultados se obtuvieron para llevar a cabo un análisis de si las personas podrían estar interesadas en nuestro proyecto y esto cómo iba a influir en lo que queríamos lograr. Decidimos realizar una encuesta en la cual queríamos saber cuál es la opinión de nuestros amigos, familiares, entre otros. 
2.3. Tabla de Preguntas Finales.
Para la elaboración de nuestro proyecto GASTRO AMERICAN, las preguntas que realizamos fueron las siguientes: 
	#
	Preguntas
	¿Por qué?
	¿Para qué?
	
	
	
	
	1
	¿Cree usted que mediante la gastronomía se pueden unir las culturas de diferentes países?
	El fin de esta pregunta es conocer o entender el sentido que le ven a la cultura las personas y la importancia de esta en las mismas.
	Ya que, si por medio de la gastronomía se pueden llegar a unir las culturas de diferentes países, lo cual puede generar vínculos que contribuyan al comercio internacional.
	2
	¿Al viajar a un país, qué es lo que más resalta a la hora de hablar de su experiencia en el mismo?
	Se desea conocer los intereses que más trascienden en las personas a la hora de conocer otra cultura. 
	Esta pregunta la realizamos para saber qué es lo que más resalta de la cultura de un país al visitarlo 
	3
	¿Qué plato típico internacional le gustaría incluir o combinar a la gastronomía de su país?
	Al haber una gran variedad gastronómica en el mundo buscamos conocer los diferentes gustos que poseen las personas. 
	La finalidad de esta pregunta es identificar los gustos de nuestros posibles consumidores para así generar más platos atractivos. 
	4
	¿Para usted es importante tener conocimiento sobre nuevas gastronomías a la hora de hacer un intercambio cultural?
	La principal motivación que tiene otra persona al viajar a otro país aparte de conocer y generar nuevas experiencias lo que más resalta es instruirse de nuevas culturas y aprender de ellas.
	Deseamos incorporar la gastronomía como punto clave a la hora de hacer un intercambio cultural, para que esta genere un interés a las personas para así conocer otros países.
	5
	¿Estaría dispuesto a probar diferentes platos típicos y comidas de los diferentes países seleccionados? 
	Queremos conocer si la gente estuviese dispuesta a ampliar sus experiencias y conocimientos por la comida probando otro arte culinario.
	La finalidad de nuestro proyecto es generar un intercambio intercultural mediante la integración de diferentes gastronomías vinculando a las personas y naciones. 
2.4. Anotaciones finales del proceso.
Por medio de estas preguntas encontramos diferentes puntos de vista de las personas las cuales ya tienen un conocimiento de la cocina, como otras que simplemente han probado variedad de platos y hablan por sus hábitos. Dentro de estas respuestas podemos evidenciar que el estudio realizado a estas personas tiene un interés hacia la gastronomía muy fuerte y una inclinación hacia las nuevas experiencias que se pueden llegar a obtener con el arte culinario.
En las respuestas que encontramos en la encuesta, la cual fue realizada para amigos y familiares, pero también fue efectuada a los estudiantes de gastronomía del área andina los cuales nos dan una visión más a futuro ya que ellos con su entendimiento nos dan mejores opciones de cómo podemos hacer la adaptación de las diferentes culturas de Latinoamérica.
Fuente: Estudio estadístico realizado por Carlos Torres, Erick Flores, Miguel Najas, Estudiantes de negocios internacionales tercer semestre 2022.
Fuente: Estudio estadístico realizado por Carlos Torres, Erick Flores, Miguel Najas, Estudiantes de negocios internacionales tercer semestre 2022.
3. NUBE DE PALABRAS.
3.1. Descripción grupal de las respuestas de las entrevistas.
Mediante el proceso de análisis de una encuesta el cual realizamos a 50 personas para conocer la opinión de ellos, con el fin de saber si para las personas era importante la gastronomía y cómo interactuar a la hora de viajar y conocer nuevas culturas. Encontramos que este proceso es de gran satisfacción para las personas, ya que generanexperiencias y recuerdos los cuales son de vital importancia para ellos a la hora de viajar, “la gastronomía siempre ha formado parte del turismo, pero su relación en las últimas décadas ha cambiado significativamente. En los últimos años, asistimos a un fenómeno en el que el gran interés por lo gastronómico ha supuesto que la relación turismo-gastronomía haya evolucionado hacia nuevos modelos, dando lugar a un nuevo segmento turístico: el turismo gastronómico.” (El economista; 2022, 25 febrero).
Fuente: Carlos Torres, Erick Flores, Miguel Najas, Estudiantes de negocios internacionales tercer semestre 2022. (www.wordclouds.com)
3.2. Descripción grupal de categorías y subcategorías.
En primer lugar tomamos aspectos los cuales son de vital importancia en las personas encuestadas, pues se refleja el amor, la creatividad, el conocimiento y demás factores; los cuales nos ayudan a mejorar y llevar este proceso con mayor estructuración para así ofrecer un servicio de calidad y gran oferta gastronómica, pues “La creatividad en la cocina se desarrolla al tener la capacidad de detectar e identificar con mucha exactitud sabores y texturas, ya que nos vuelve más consciente de nuestros procesos gastronómicos, y nos hace querer experimentar y elevar nuestros platos a otro nivel.” (Talent Class; 2021, 10 de diciembre)
Fuente: Carlos Torres, Erick Flores, Miguel Najas, Estudiantes de negocios internacionales tercer semestre 2022. (www.wordclouds.com)
3.3. Descripción grupal de patrones.
Desde nuestra perspectiva y frente a los resultados dados por nuestra audiencia, familiares y amigos obtuvimos tres patrones, cada uno ligado a palabras las cuales los representan y que nos ofrecen un amplio conocimiento de cómo van a ser nuestros consumidores y que diferentes estrategias debemos usar para llevar a cabo nuestro plan de interculturalidad gastronómica, por esto “La creatividad es importante en el progreso y el bienestar social. La capacidad que tenemos de cambiar las cosas y las personas a través de la creación es clave para encontrar soluciones a los retos que se nos presentan cada día, para mejorar nuestra vida y nuestro entorno.” (Aldana, E. S.F).
Fuente: Carlos Torres, Erick Flores, Miguel Najas, Estudiantes de negocios internacionales tercer semestre 2022. (www.wordclouds.com)
Tabla de datos-nube de palabras:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1TPEl6ljj_X93WYTwGnLEe4Nl-Mz5cAfYHpD-ospF-e4/edit?usp=sharing 
 
Estudio cualitativo realizado en Google forms: https://docs.google.com/forms/d/1wYP4wVF3FKjYnF_2X0FRv_8u_LXBnWgl2qQX6Vt-Lgk/edit?ts=636d7c7a 
4. HALLAZGOS.
4.1. Principales hallazgos y aprendizajes de todo el proceso.
Al nosotros estudiar una carrera como negocios internacionales empezamos a conocer más sobre todo lo que lo relacionado con el comercio internacional, ya de aquí nace nuestro interés por el desarrollo económico de los países de modo que conocemos que hay muchas naciones que no se han desarrollado de la misma manera en la que otros, por esto mediante la cultura y la gastronomía nosotros vemos una oportunidad de unir el comercio internacional entre países generando vínculos que ayuden al desarrollo económico de los mismos, es por esto que al conocer que los países se rigen por su cultura por su economía por lo social y lo político encontramos que mediante la oferta culinaria podemos ayudar a influir positivamente en cada una de estas áreas.
La gastronomía va muy ligada a la política y a la cultura, Pues mediante lo que comemos y cómo lo consumimos es el resultado de procesos de selección y transformación de múltiples alimentos que nos ofrecen gran cantidad de naciones expresando así una oferta cultural la cual nos identifica como dueños de cada cultura generando grandes vínculos afectivos entre la humanidad “Las diversas características de la gastronomía nos dan la oportunidad de incorporar al contexto artístico y cultural un aspecto que formalmente parece descuidado, que es el de la cocina. Aunque no se contempla entre las Bellas Artes, el arte culinario es, sin duda, uno de los más practicados, con mayores matices, variantes y bagajes culturales de la humanidad.⁣” (Parodi, V; 2021, 15 de julio). La Gastronomía tiene una indiscutible relación con la nutrición y con la dietética y, por ende, con la Salud. Y, por todo lo anterior, la Gastronomía debe ser objeto de ser inculcada en nuestra juventud en su proceso educacional y formativo. 
Por último, la Gastronomía es un yacimiento de pequeñas y medianas empresas, generadoras de empleo, de ingresos fiscales y de riqueza. Turismo, Agricultura, Cultura, Salud, Educación, Empleo y Economía. Sin dejar atrás que, “La Gastronomía es un indiscutible recurso turístico. De hecho, constituye uno de los elementos cada vez más fundamentales para elegir un destino turístico. Casi un 10% de los turistas confiesa que la Gastronomía ha sido la primera motivación para viajar” (Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. 2016).
La gastronomía ha pasado de ser un concepto vinculado al lujo y a la riqueza de las clases dominantes, a un valor cultural y un recurso turístico, la gastronomía genera empleo en toda la cadena de valor, desde el sector primario, transformación, comercialización, servicios, turismo, mundo 2.0. Allí donde existe un aprovechamiento de todo el ciclo completo, se produce una mayor riqueza económica ya que, “La vinculación de la gastronomía local a estos productos, permite darle un valor adicional a los restaurantes locales que no solo pueden elaborar sus platos con productos locales, también ayudan a su difusión.” (Francisco Gil, S.F)
4.2. Breves hallazgos por pregunta.
Ahora bien, se elaboró un sondeo el cual constaba de 5 preguntas las cuales tratábamos de encontrar ciertos comportamientos en los individuos encuestados donde el total de los individuos entrevistados  se encontraban en una edad aproximada de 16 a 40 años, y los cuales dedican su tiempo a trabajar y estudiar en diferentes labores, tuvimos un resultado satisfactorio  pues al encontrar un tema de interés para las personas logramos que estas nos expresaran con gran detallismo su opinión y así que nos compartieran todo su conocimiento para mejorar nuestro análisis.
Mediante el sondeo realizado teníamos una meta principal a la cual llegar y una pregunta la  cual quisiéramos resolver para ello era óptimo realizar una encuesta a las diferentes personas y que nos dieran una idea más clara de a donde queríamos llegar con nuestro proyecto incluyendo y tomando en cuenta su conocimiento, personalidad, demás actitudes las cuales nos dan un punto de vista más claro de hacia dónde queremos llegar, también hay que recalcar que las encuestas son de vital importancia pues “Las encuestas online son bastante útiles en la investigación de mercado. Ayudan a identificar la relación entre tu producto o servicio y tus clientes. Además, te permiten determinar tu posición en el mercado y la imagen de Marca Corporativa que los consumidores tienen sobre tu negocio.” (Escárcega, J; 2020,29 de junio) como podemos ver las encuestas son muy importantes a la hora de hacer estudios y las cuales generan una conexión clientes - vendedor.
Ahora bien, encontramos algunos hallazgos interesantes a las preguntas realizadas:
¿Se puede llegar a la unión intercultural mediante la relación gastronómica entre diferentes países, para así crear vínculos comerciales que beneficien a sus habitantes?
Frente al análisis realizado y las respuestas obtenidas en esta encuesta podemos observar que las personas si creen que un método para la unión intercultural podría ser la gastronomía, pues mediante sus respuestas nos expresaban compromiso, intriga, conocimiento y demás conceptos los cuales nos acercaban más a la idea de relaciones gastronómicas entre las naciones y que esto influirá de buena manera en la economía, cultura y política la cual rige una nación. “las relaciones interculturales abogan hacia la actuación del diálogo y negociaciones entre diferencias. Comprendido como parte del enriquecimientoy conocimiento mutuo entre culturas, paso fundamental para asegurar la posibilidad de un mundo justo, en paz y en armonía.” ( URACCAN, 2022).
¿Al viajar a un país, qué es lo que más resalta a la hora de hablar de su experiencia en el mismo?
Esta Pregunta fue una de las más importantes para nuestros encuestados pues reflejo el amor el cual expresaron a la hora de viajar y cómo esas experiencias eran de vital importancia para ellos, además de aprender de la cultura de cada país y disfrutar, todo de la mano con los recuerdos y buenas experiencias que vivieron cada uno en sus viajes, es por esto que recalcamos en nuestro trabajo que es de vital importancia hacer que nuestros consumidores se sientan cómodos ofrecerles un servicio el cual les ofrezca experiencias y recuerdos únicos a la hora de visitarnos, “ Una experiencia de cliente positiva promueve la lealtad, ayuda a retener clientes, a promocionar la marca y por supuesto, a mantener una rentabilidad que permita al negocio subsistir, crecer y ser exitoso.”( Pérez, O; 2020, septiembre 10)
¿Qué plato típico internacional le gustaría incluir o combinar a la gastronomía de su país?
Principalmente en el mundo hay una gran variedad gastronómica en las diferentes naciones y en las cuales encontramos muchas clases de verduras, frutas, diferentes animales y formas originales o independientes de prepararlos, lo cual hace que en cada país se realicen diferentes platillos, es por esto por lo que muchas personas al probar o al distinguir una nueva gastronomía se atraen por conocer nuevos Sabores los cuales influyen en el gusto o atracción por la comida en las personas frente al hallazgo que encontramos en la pregunta podemos observar el gusto y el conocimiento de nuestros entrevistados por las diferentes comidas del mundo lo cual nos representa conocimiento y creatividad en diferentes platos como la paella, la pizza, los mariscos y demás platos al gusto de nuestros consumidores.
¿Es importante para usted tener conocimiento sobre una nueva gastronomía a la hora de hacer un intercambio cultural?
Como principal hallazgo encontramos que las personas encuestadas durante este avance han reflejado tener gran capacidad y buen gusto por la gastronomía esto nos ayuda a mejorar y analizar de manera más estratégica nuestro proyecto, como consiguiente encontramos que tiene una visión detallada en base a el respeto la comprensión y la ayuda a toda la humanidad, todo esto con el fin de generar una unión intercultural para mejorar las relaciones interpersonales de cada persona.
¿Estaría dispuesto a probar diferentes platos típicos y comidas de los diferentes países seleccionados?
Por último, pero no menos importante tenemos este análisis a la pregunta 5 donde las personas reflejan, interés, gusto, “Adentrarse en el mundo de la cultura de otros países o civilizaciones siempre resulta gratificante, pero si lo hacemos a través de la gastronomía nos metemos en un campo, no sólo netamente cultural, sino de experiencias sensitivas, emocionales, conceptuales y sociales.” (Lanquar,r; Fernández, I;2010, octubre 1) por esta razón la capacidad  para poder intentar y comprender la cultura de diferentes países, todo este proceso realizado pregunta a pregunta nos lleva excelentes resultados para seguir nuestro proceso y fortaleciendo los temas culturales para esta exhibición gastronómica la cual queremos conseguir.
4.3. Discusión y descripción de patrones finales.
Cómo principales patrones tenemos A la película 50 sombras de Grey, theory of everything y los backyardigans, Los cuales fuimos obteniendo Mediante los grupos y subgrupos creados mediante la encuesta realizada a 50 personas.  A continuación, hablaremos más detalladamente de cada una de estas.
Relacionamos el amor y el placer con la película 50 sombras de Grey, ya que encontramos personas las cuales relacionaron la gastronomía con un amor de gran transparencia, pues para ellos la comida se ve relacionada muy profundamente con la familia y también en sus relaciones interpersonales, pudimos evidenciar el tipo de placer que les provoca a una familia la cual entrevistamos siendo está nativa de México la cual nos expresó qué con el estómago se enamora es decir que el placer que se genera al degustar o probar alimentos los cuales satisfagan tus necesidades o tus deseos genera un amor o una atracción hacia los propios sabores de los mismos. 
 Theory of everything, un patrón bastante interesante el cual se basó en Stephen Hawking un físico teórico el cual se considera una de las personas más inteligentes del mundo. Sus hallazgos relacionados a la relatividad lo hacen un hombre bastante brillante, hacemos referencia a él mediante palabras como conocimiento, cultura y carácter, hallamos comentarios los cuales nos dejaron muestras de conocimiento en las personas sobre el tema gastronómico y los cuales nos ayudan a identificar factores en los cuales estábamos fallando frente a nuestra investigación además de brindarnos ayuda aportando ideas para la realización de nuestra encuesta y proyecto, otro ítem que encontramos en estos patrones es la cultura pues reflejan empatía, relación e interculturalidad todo para el beneficio  de una comunicación asertiva la cual queremos llevar a nuestros consumidores, estos son los Theory of everything personas comprometidas y críticas las cuales nos harán llegar a un nivel de excelencia bastante alto lo cual es bastante beneficioso para sacar adelante nuestro proyecto.
Como último patrón tenemos los backyardigans, nos basamos en una serie animada la cual dentro de su temática de producción intervienen temas de creatividad e imaginación, pues dentro de nuestro análisis y encontrando patrones adecuados para diferenciar y poder dar solución a todas las inquietudes que tenían nuestros consumidores, estas personas se caracterizan por dar ideas y ser imaginativos, otro punto importante es el entusiasmo y la entrega por las cosas que realizan son personas las cuales gracias a estas virtudes pueden solucionar o pensar diferentes soluciones para los problemas además de poder generar conexión con las personas y así poder convivir de forma agradable,” Las personas con perfiles creativos suelen ser personas con mente activa, observadoras, auténticas, originales, emocionales, sensibles, suelen abstraerse, entre otras características.” (Orientación Universitaria; 2018, 28 de septiembre), Como podemos ver es un perfil demasiado interesante y el cual nos puede traer grandes beneficios en nuestro proyecto.
4.4. Comentarios Finales.
Estas entrevistas fueron de gran ayuda para nosotros pues nos dieron un punto de vista más claro de lo que queríamos además de saber cuáles son las principales problemáticas y gustos los cuales tienen nuestros consumidores esto con el fin de mejorar como proyecto y ofrecer un análisis de calidad a nuestros clientes, encontramos muchas personalidades las cuales tenemos que examinar bien con el propósito de ofrecer algo de calidad y al gusto de nuestros comensales.
5. CLIENTES. 
5.1.   50 sombras de grey
Principalmente la relación amor y placer la encontramos como resultado de la atracción o gusto que puede tener una persona hacia alguna comida en especial ya que los seres humanos por necesidad deben alimentarse, por lo cual al descubrir sus gustos más profundos empiezan a generar un afecto y una relación con el mismo. Las naciones se identifican por su cultura, geografía, fauna y gastronomía, para una persona viajar a otro país es inevitable que los individuos consuman los recursos que se generen allí, es ahí donde las personas empiezan a descubrir nuevas cosas como lo son nuevos sabores.  
En cambio, donde las personas optan por satisfacer sus gustos o caprichos que pueden ir variando al ampliar sus conocimientos y experiencias, tomando así las que mejor les convengan o prefieran. 
Para que nuestros platos y productos sean más atractivos para el cliente nos enfocaremos en la estructura del lugar, ya que, si generamos un ambiente armonioso y romántico, puede ser más atractivo parael público que quiera compartir con su pareja o amigos, degustando platos en un sitio ameno y cómodo para vivir nuevas experiencias como lo podrían ser cenas románticas, la cual le den un plus al consumidor a la hora de elegir un sitio de comidas al cual asistir.
Por otro lado incluiremos una amplia variedad de alimentos los cuales se formularían en base en los gustos preferidos por nuestros consumidores, para llegar a conocer el gusto de los mismos haremos pruebas las cuales nos demuestren en que nación y en qué lugar viven para así saber cuáles gustos o inclinaciones a sabores ácidos, dulces o salados, siendo esto necesario para una buena elaboración de productos los cuales atraigan al público y generen satisfacción en los mismos. 
5.2.   Theory of everything 
Como segundo elemento tenemos a los Theory of everything  tras haber realizado todo este proceso nos damos cuenta que estas personas son muy enfáticas, observadoras lo cual para satisfacer sus necesidades tenemos que ser muy detallados  en la estructuración del lugar, contratar a gente la cual tenga gran experiencia en este sector pues debido a su conocimiento  nos van a exigir grandes resultados, pues “La planificación es crucial para evitar fallos” (Pérez, A ;2021, 8 abril) como podemos ver mediante el desarrollo, análisis y la planificación podemos tener grandes resultados, planificar un proyecto disminuye las posibilidades de poder fallar en él y que este nos salga mal por eso es bueno realizar un pre y post análisis de las cosas tanto positivas como negativas que tenemos para perfeccionar en  nuestro trabajo y hacernos una autocrítica de lo que estamos realizando.
5.3     Los backyardigans 
Para satisfacer las necesidades y/o deseos de los backyardigans, realizaremos platillos creativos los cuales tengan una combinación de sabores bastante exóticos y tradicionales de cada país, los cuales al probarlos los transporten a otra dimensión, a otro país, a otra cultura. Ya que esa es la finalidad de nuestro proyecto, unir las culturas de los países y qué mejor que lograr esto mediante el intercambio de gastronomías.  Pues ya que en esto se basaba el programa de los backyardigans, era un grupo de chicos que salían a jugar a su patio y se transportaban a otro mundo solo con el uso de la imaginación y la creatividad, es por esto que mediante la gastronomía podemos también generar en las personas una sensación la cual transmite muchas emociones las cuales impulsan y agudizan todos los sentidos de las personas, logrando así desarrollar el mejor potencial cognitivo en las personas. La comida aparte de ser una necesidad para las personas también es un deseo, es por esto que al consumir los alimentos que nos gustan, obtenemos placer.
5.2 Inversionistas
Una empresa mexicana fundada por dos personas nos contrató debido a que necesitaban ampliar su negocio (restaurante) Vinculando así nuevos platos internacionales al ellos contactarse con nosotros les brindamos una ayuda generando un intercambio cultural mediante la gastronomía. Lo hicimos de modo que mandamos especialistas en gastronomía colombiana al país de México para qué capacitarán a los chefs de la empresa que nos contrató con el fin de enseñarles la forma en que se realizan los platos en nuestro país junto también buscamos enseñarles sobre nuestra cultura y nuestras tradiciones para que el intercambio Cultural sea todo un éxito. aquí encontramos un gana y gana ya que al Nosotros brindarles todo lo dicho anteriormente a la empresa ellos pueden contribuir a nosotros devolviéndonos el conocimiento y las experiencias culturales mexicanas las cuales nos servirán para generar el vínculo entre las dos gastronomías produciendo así un vínculo comercial qué ayudará al comercio internacional, del mismo modo también les ofreceremos un análisis  para que mediante este la empresa puede obtener más ventas, obteniendo los principales comportamiento de las personas y algunas soluciones para poder satisfacer las necesidades de todos los consumidores que vayan al restaurante.
6. CONCLUSIONES.
· El análisis de un proyecto funciona para saber cómo es el comportamiento de una población. 
· La planificación es crucial para evitar fallos, podemos disminuir las posibilidades de cometer errores haciendo una buena investigación sobre el tema a tratar.
· El pensamiento de las personas suele dictarse por cómo es su personalidad, lo cual en un proyecto es de vital importancia pues sus opiniones pueden convertirse en pros para mejorar el análisis.
· La interculturalidad gastronómica es posible pues mediante el intercambio de alimentos podemos acceder a una unión entre personas del común.
· Gran parte de las personas toman las experiencias como algo bastante valioso para guardar como recuerdos y disfrutar su paso por ciudades o países.
· La investigación es importante para las negociaciones pues mediante los estudios estamos más preparados para enfrentar nuevos retos u negociaciones.
7. BIBLIOGRAFÍA.
https://www.wordclouds.com
https://cancun.uo.edu.mx (La importancia de la creatividad, Aldana, E; S.F).
https://www.eleconomista.es (gastronomía principal motivo para viajar; 2022, 25 febrero).
https://www.bancomundial.org (cultura, economía y desarrollo; 2016, 28 marzo)
https://www.legiscomex.com 
https://procolombia.co https://globeproject.com (cultura mexicana; S.F)
Resultados - Proyecto Argentina GLOBE (globe project.com) (cultura argentina; S.F)
https://globeproject.com(cultura Brasil; S.F)
https://www.crehana.com/blog/estilo-vida/que-es-la-gastronomia (Estilo de vida gastronómica; Parodi, V; 2021, 15 de julio)		
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