CASO Pinkberry

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Hoja1
		CASO: Shakes Pinkberry
		Costos Fijos			Costos Variables			Shake de Fresa - Banana	Yogurt (0.2 L)	Fresa (0.10 Kg)	1 Plátano	Cvu
		Alquiler	S/ 10,000.00		1L. de yogurt	S/ 15.00			S/ 3.00	S/ 2.00	S/ 0.40	S/ 5.40
		Sueldos	S/ 4,500.00		1K. de fresa	S/ 20.00		Shake de Piña Colada	Yogurt (0.2 L)	Piña (0.20 Kg)	Coco (0.01 Kg)	Cvu
		Gastos varios	S/ 800.00		Plátano x u.	S/ 0.40			S/ 3.00	S/ 0.40	S/ 0.17	S/ 3.57
		Total CF	S/ 15,300.00		1K. de piña golden	S/ 2.00		Shake de Choco Cookie	Yogurt (0.2 L)	Chocolate (0.10 Kg)	Galleta Oreo (0.05 Kg)	Cvu
					1K. de coco rallado	S/ 17.00			S/ 3.00	S/ 4.40	S/ 1.13	S/ 8.53
					1K. de chocolate	S/ 44.00
					1K. de galletas Oreo	S/ 22.50
		%	Shake	Unidades	PV	Cvu	CF	PEq
Autor: PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES	Pev
Autor: PUNTO DE EQUILIBRIO EN VALOR	MC
		40.00%	Fresa - Banana	2,080	S/ 15.50	S/ 5.40	S/ 6,120.00	605.94	S/ 9,392	S/ 10.10
		35.00%	Piña Colada	1,820	S/ 16.00	S/ 3.57	S/ 5,355.00	430.81	S/ 6,893	S/ 12.43
		25.00%	Choco Cookie	1,300	S/ 17.00	S/ 8.53	S/ 3,825.00	451.33	S/ 7,673	S/ 8.48
		100.00%		5,200			S/ 15,300.00			S/ 10.51	 => MC Ponderado de Pinkberry
										1,455.86	 => Punto de equilibrio en unidades de Pinkberry
		1. Calcular el punto de equilibrio en unidades por cada producto
		Shake de Fresa - Banana = 606 unidades
		Shake de Piña Colada = 431 unidades
		Shake de Choco Cookie = 452 unidades
		2. Calcular el punto de equilibrio en soles por cada producto
		Shake de Fresa - Banana = 9,392 soles
		Shake de Piña Colada = 6,893 soles
		Shake de Choco Cookie = 7,673 soles
		3. Calcular el margen de contribución ponderado de Pinkberry
		MC Ponderado de Pinkberry = S/. 11
		4. Calcular el punto de equilibrio en unidades de Pinkberry
		PEq de Pinkberry = 1,456 unidades
Pinkberry es el frozen yogurt original con un toque ácido y un final limpio y ese sabor único en su tipo que es realmente deseable. Recientemente está lanzando unos batidos llamados “SHAKES” en base a yogurt y fruta fresca. Los sabores que está lanzando son: 
- Fresa – Banana,
- Piña Colada y 
- Choco Cookie
Preparación:
Para preparar un shake primero se licua una porción de yogurt con una porción de fruta fresca, de acuerdo con el sabor elegido. Cuando está lista la mezcla se sirve en un vaso. Para preparar el shake se utiliza 0.20 litros de yogurt griego por vaso.
Ingredientes:
Si el sabor del shake es Fresa - Banana se utiliza: 0.10 kg de fresa y 1 plátano, mientras que para el shake de Piña Colada se utiliza 0.20 kg de piña más 0.01 kg de coco rallado. El shake de Choco Cookie utiliza 0.10 kg de cobertura de chocolate al 60% de cacao y 0.05 kg de galletas oreos.
Costos:
La base de los shakes es el yogurt y el costo de este importante ingrediente es de S/15.00 para 1 litro de yogurt griego. El kilo de fresa tiene un precio de S/. 20.00 y cada plátano cuesta S/. 0.40. El kilo de piña Golden cuesta S/. 2.00, mientras que el kilo de coco rayado S/. 17.00. El kilo de cobertura de chocolate al 60% de cacao cuesta S/. 44.00, mientras que el kilo de galletas Oreo cuesta S/. 22.50. Un stand de Pinkberry en uno de los centros comerciales paga un alquiler de S/. 10,000, en sueldos se pagan S/4,500. Los gastos varios se elevan a S/. 800.
Precios:
El shake de Fresa - Banana tiene un precio de S/. 15.50, el shake de Piña Colada tiene un precio de S/. 16.00 y el shake de Choco Cookies S/. 17.
Según informaciones la venta máxima a lograr en el stand seleccionado es de 5,200 shakes al mes. Existen en el mismo Mall 3 stands de helados que compiten en total. La venta de las shakes se distribuye de la siguiente manera: 40% shake Fresa – Banana, 35% Piña Colada y 25% Choco Cookies.
Se le pide resolver las siguientes preguntas:
1. Calcular el punto de equilibrio en unidades por cada producto
2. Calcular el punto de equilibrio en soles por cada producto
3. Calcular el margen de contribución ponderado de Pinkberry
4. Calcular el punto de equilibrio en unidades de Pinkberry