Administracion 1 - PT 32

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Resumen Administración PT 32 
Administración de Operaciones y Cadenas de Suministro 
La administración de operaciones y cadenas de suministro (AOCS) se define como el 
diseño, operación y mejoramiento de los sistemas que crean y proporcionan los 
productos y servicios primarios de una empresa. La AOCS se ocupa de la gestión de 
todo un sistema que produzca un bien o preste un servicio. La red de suministro es un 
conducto por la cual fluye material e información. Hay lugares clave en el conducto 
donde se guarda el material y la información para uso futuro. Por lo general, cada 
parte de esta red está controlada por diferentes compañías. La red también tiene una 
dimensión global, pues cada entidad tiene el potencial de ubicarse en diversos países. 
La AOCS maneja todos los procesos individuales en forma tan eficaz como sea 
posible. 
El éxito en los mercados actuales requiere una estrategia financiera que haga 
corresponder las preferencias de clientes con las realidades impuestas por complejas 
redes de suministros. Es de importancia crítica una estrategia sustentable que satisfaga 
las necesidades de accionistas y empleados, al mismo tiempo que cuide del ambiente. 
Por operaciones se entienden los procesos de manufactura, servicio y atención 
médica mediante los cuales los recursos de una empresa se transforman en los 
productos deseados por los clientes. Una cadena de suministros se refiere a procesos 
que desplazan información y material con destino y origen en los procesos de 
manufactura y servicio de la empresa; entre estos se cuentan los procesos de logística, 
que mueven físicamente los productos, y los de almacenamiento, que colocan los 
productos para su rápida entrega al cliente. Otro elemento de la AOCS es la 
planeación de la oferta y la demanda necesarias para manejar y coordinar los procesos 
de manufactura, servicio y cadena de suministro. 
Procesos de Operaciones y Cadenas de Suministro: 
Los procesos de operaciones y cadenas de suministro se clasifican en forma 
conveniente, sobre todo desde el punto de vista de un productor de bienes y servicios 
de consumo, como planeación, selección de proveedores, manufactura, entrega y 
devoluciones. 
1. La planeación consta de los procesos necesarios para operar estratégicamente una 
cadena de suministro ya existente. Un aspecto importante de la planeación es crear 
un conjunto de medidas para vigilar la cadena de suministro de modo que sea 
eficiente y entregue alta calidad y valor a los clientes. 
2. Una fuente comprende la selección de proveedores que entregarán los artículos y 
servicios para crear el producto de la compañìa. 
3. La manufactura es donde se fabrica el producto o se proporciona el servicio 
principal. Aquí se requiere programar procesos para trabajadores y coordinar 
material y otros recursos de importancia crítica. 
4. La entrega también se conoce como procesos de logística. 
5. La devolución comprende los procesos para recibir productos desgastados, 
defectuosos y excedentes que envíen los clientes, así como dar apoyo a los 
clientes que tengan problemas con productos entregados. 
Diferencias entre Bienes y Servicios: 
Hay cinco diferencias esenciales entre bienes y servicios. 
• Un servicio es un proceso intangible que no se pesa ni se mide, mientras que 
un bien es el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones físicas. 
• Un servicio requiere cierto grado de interacción con el cliente para ser un 
servicio. La interacción puede ser breve, pero debe existir para que el servicio 
se lleve a cabo. 
• Los servicios, con la gran excepción de las tecnologías duras (cajeros 
automáticos, etc.), son inherentemente heterogéneos; es decir, varían de un 
día a otro, o incluso de una hora a la siguiente, en función de las actitudes del 
cliente y de los servidores. 
• Los servicios, como un proceso, son perecederos y dependen del tiempo y, a 
diferencia de los bienes, no se pueden almacenar. 
• Las especificaciones de un servicio se definen y evalúan en forma de paquete 
de características que afectan los cinco sentidos. 
Estrategias de Actividades de Servicio: 
Las actividades de servicios se refieren a las necesarias para que una empresa ofrezca 
productos a sus usuarios actuales, es decir, su base instalada. Tales servicios incluyen 
trabajos de mantenimiento, aprovisionamiento de piezas de repuesto, capacitación, y 
en algunos casos, sistemas de diseño y de investigación y desarrollo (I+D). El servicio 
evoluciona a partir de la premisa de mejorar el rendimiento del producto con objeto 
de desarrollar sistemas y modificaciones que apoyen el movimiento de “flujo de 
valor” de la empresa hacia nuevos mercados. Sin embargo, una estrategia de 
actividades de servicio no necesariamente es el mejor método para todos los 
fabricantes de productos. 
Eficiencia, Eficacia y Valor: 
En comparación con la mayor parte de las formas como los gerentes tratan de 
estimular el crecimiento, las innovaciones en operaciones son relativamente 
confiables y de bajo costo. Por operaciones eficientes se entiende hacer algo con el 
costo lo más bajo posible. El objetivo de un proceso eficiente es producir un bien o 
dar un servicio con la menor entrada de recursos. Por operaciones eficaces se entiende 
por hacer las cosas correctas para crear el mayor valor para una compañía. Con 
frecuencia, maximizar la eficacia y la eficiencia al mismo tiempo crea conflicto entre 
ambos objetivos. 
 
Carreras en la AOCS: 
Las personas que dedican su carrera a las AOCS se especializan en administrar la 
producción de bienes y servicios. El éxito a largo plazo de toda organización depende 
del desempeño eficaz de esta actividad fundamental. Es interesante comparar los 
empleos, en cuanto al nivel de ingreso, de la administración de operaciones y 
suministros con los de marketing y finanzas. 
El gerente de operaciones y suministros trabaja con la gente de marketing pero en 
lugar de estar de lado de las ventas, se encuentra del lado de las compras para elegir 
los mejores materiales y contratar a los mejores candidatos. Con los datos que genera 
el personal de finanzas y análisis de procesos se determina la mejor manera de hacer 
las cosas. 
Director General de Operaciones: 
¿Hasta dónde se puede llegar con una carrera de administración de operaciones y 
suministro? Una meta es ser director general de operaciones. El COO (chief operating 
officer) trabaja con el CEO y el presidente de la compañìa para determinar la 
estrategia competitiva. Las ideas del COO se filtran hacia abajo hasta llegar al resto 
de la empresa. Una vez tomadas las decisiones básicas, el personal de operaciones de 
niveles más bajos las pone en práctica. 
Estrategia y Sustentabilidad 
Estrategia Sustentable: 
La estrategia debe describir cómo se pretende crear y sostener valor para los 
accionistas. Al agregar sustenatibilidad al concepto, se incluye el requisito de 
satisfacer estas necesidades sin comprometer la capacidad de futuras generaciones 
para satisfacer sus propias necesidades. Los accionistas son las personas o empresas 
que legalmente poseen una o más acciones de la empresa. Las partes interesadas son 
las personas u organizaciones sometidas a la influencia directa o indirecta de las 
actividades de la empresa. 
Para captar esta vista ampliada se incorporó el término triple objetivo. El triple 
objetivo considera la evaluación de la empresa respecto de criterios sociales, 
económicos y ambientales. 
• Criterios Sociales: Una compañía con triple objetivo pretende beneficiar a 
sus empleados, a la comunidad y a otras entidades sociales sometidas al 
impacto de su existencia. 
• Cristerios Económicos: La empresa está obliada a compensar a accionistas, 
que dan capital a través de la compra de acciones y otros instrumentos 
financieros, mediante una rentabilidad competitiva sobre la inversión. 
• Criterios Ambientales: Se debe proteger el ambiente cuantosea posible. 
Estrategia de Operaciones y Cadenas de Suministro (EOCS): 
La EOCS se ocupa de establecer las políticas y planes generales para utilizar los 
recursos de una empresa y debe estar integrada la estrategia corporativa. Un 
enfoque importante de la EOCS es la eficacia de las operaciones. La eficacia de 
las operaciones se relaciona con los procesos financieros esenciales para que 
opere la empresa. La eficacia operacional se refleja directamente en los costos 
asociados a rentabilidad. 
La EOCS se considera parte de un proceso de planeación que coordina metas 
operacionales con las de la empresa en su conjunto. Como las metas de la empresa 
cambian con el tiempo, la estrategia de operaciones debe diseñarse para anticipar 
necesidades futuras. 
Dimensiones Competitivas: 
Dadas las opciones actuales de los clientes, ¿cómo deciden cuál producto o 
servicio comprarán? Diferentes atributos atraen a diferentes clientes. Entre las 
principales dimensiones que establecen la posición competitiva de la empresa se 
encuentran las siguientes: 
• Costo o Precio: “Fabricar el producto o brindar el servicio con un precio 
barato”. Para competir con éxito en este nicho, la empresa debe ser un 
productor con costos bajos, aunque esto no siempre garantice rentabilidad 
ni éxito. Los productos y servicios que se venden en razón del costo suelen 
ser mercaderías generales. 
• Calidad: “Fabricar un producto excelente o brindar un servicio 
excelente”. Las dos características de un producto o servicio que definen 
la calidad son diseño y proceso. La calidad del diseño tiene que ver con el 
conjunto de características que contiene el producto o servicio. La calidad 
del proceso, resulta crítica porque se relaciona directamente con la 
confiabilidad del producto o servicio. 
• Velocidad de la Entrega: “Fabricar el producto o brindar el servicio con 
rapidez”. En algunos mercados es fundamental la capacidad de la empresa 
para entregar su producto con mayor rapidez que sus competidores. 
• Confiabilidad de Entrega: “Entregar conforme a lo esperado”. Esta 
dimensión se refiere a la capacidad de la empresa de suministrar el 
producto o servicio en la fecha de entrega prometida o antes. 
• Afrontar los Cambios de la Demanda: “Alterar el volúmen”. En muchos 
mercados, la capacidad de la empresa para responder ante crecimientos o 
decrecimientos de la demanda es muy importante para su capacidad 
competitiva. 
• Flexibilidad y Velocidad para Introducir Nuevos Productos: “Cámbielo”. 
La flexibilidad, se refiere a la capacidad de la empresa para ofrecer una 
amplia variedad de productos a sus clientes. 
La Noción de los Compromisos: 
Dentro del concepto de estrategia de operaciones y suministro, la noción del enfoque 
y los compromisos de las operaciones resulta central. La razón principal es que las 
operaciones no pueden ser sobresalientes al mismo tiempo en todas las dimensiones 
de la competencia. Por lo cual, la gerencia debe determinar los parámetros de 
desempeño fundamentales para el éxito de la empresa y, a continuación, debe 
concentrar sus recursos en esas características particulares. Se compromete algo 
cuando las actividades son incompatibles, pues la posibilidad de tener más de algo 
necesariamente implica tener menos de otra cosa. Cuando una empresa pretender 
obtener los beneficios de una posición exitosa y al mismo tiempo mantener su 
posición existente hay ambigüedad. 
Ganadores y Calificadores de Pedidos: Eslabón entre Mkt y Operaciones 
La empresa que quiere comprender sus mercados desde la óptica de las operaciones y 
la del mkt debe tener una interconexión muy bien diseñada entre ambas. Los términos 
ganador de pedidos y calificador de pedidos describen las dimensiones orientadas al 
mkt fundamentalmente para competir con éxito. El criterio del ganador de pedidos 
diferencia entre los productos o servicios de una empresa y los de otras. El criterio de 
calificador de pedidos sirve de tamiz y permite incluso considerar los productos de la 
empresa para su posible compra. 
Ajuste Estratégico: Adaptar las Actividades de las Operaciones a la Estrategia 
Todas las actividades que conforman la operación de una empresa están relacionadas. 
Para que estas actividades sean eficientes se debe reducir su costo total sin sacrificar 
la necesidad de los clientes. Los mapas de sistemas de actividades muestran cómo se 
desarrolla la estrategia con actividades a la medida. En empresas con una estrategia 
rara, es posible identificar temas estratégicos de orden superior, los cuales se ponen en 
práctica mediante grupos de actividades muy relacionadas. Este tipo de mapa es muy 
útil para entender si el sistema de actividades se ajusta bien a la estrategia. La ventaja 
competitiva proviene del buen enlace entre las actividades de la empresa y de su 
refuerzo recíproco (feedback). 
Marco de EOCS: 
Es imposible diseñar una estrategia de operaciones en el vacío. Debe vincularse en el 
plano vertical a los clientes y en el horizontal a otras partes de la compañía. Este 
marco está inmerso en la visión estratégica que la alta gerencia tiene para la empresa. 
Esta visión identifica, en términos generales: 
• El mercado meta. 
• La línea de productos. 
• Las competencias centrales y de operaciones de la empresa. 
Medición de la Productividad: 
La productividad es una medida común para saber si un país, industria o unidad de 
negocio (UN) utiliza bien sus recursos (factores de producción). Como la 
administración de operaciones y suministros se concentra en hacer el mejor uso 
posible de los recursos de una empresa, resulta fundamental medir la productividad 
para conocer el desempeño de las operaciones. La productividad es lo que se conoce 
como medida relativa; es decir, para que tenga significado se debe comparar con otra 
cosa. La productividad se puede comparar de dos formas: 
• Una compañía se compara con operaciones de su mismo sector o, si existen, 
utiliza datos del sector. 
• Mide la productividad de una misma operación a lo largo del tiempo. En este 
caso, se compara la productividad registrada en un período determinado por la 
registrada en el siguiente período.