Biología PRÁCTICA 03

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“UNIVERSIDAD NACIONAL “JORGE BASADRE GROHMANN” 
CENTRO PREUNIVERSITARIO 
Glúcidos y Lípidos 
 CICLO INVIERNO 2018-II 
 
 
1 
 
BIOLOGÍA 
 
 
1. Es la fuente primaria de energía para la célula y, 
es la unidad básica estructural de polisacáridos 
como el glucógeno: 
a) Gliceraldehído 
b) Ribosa 
c) Glucosa 
d) Sacarosa 
e) Fructosa 
 
2. Glúcido que no presenta actividad óptica: 
a) Gliceraldehído 
b) Dihidroxicetona 
c) Ribosa 
d) Arabinosa 
e) Ribulosa 
 
3. La Aldopentosa que presenta forma L, es: 
a) Ribosa 
b) Desoxirribosa 
c) Xilosa 
d) Arabinosa 
e) Lixosa 
 
4. La glucosa es el “azúcar” de nuestro organismo. Su 
cantidad en la sangre, es de: 
a) 50 – 60 mg/100 ml de sangre 
b) 65 – 110 mg/100 ml de sangre 
c) 110 – 150 mg/100 ml de sangre 
d) 150 – 200 mg/100 ml de sangre 
e) 200 – 220 mg/100 ml de sangre 
 
5. Es una ruta metabólica, anabólica, que permite la 
síntesis de glucosa a partir de precursores no 
glucídicos: 
a) Glucólisis 
b) Gluconeogénesis 
c) Glucogénesis 
d) Glucogenogénesis 
e) Respiración 
 
6. De la Fructosa, es falso: 
a) Su polimerización origina a la Inulina 
b) Nutre y da vitalidad a los espermatozoides 
c) En el hígado se transforma en glucosa 
d) Es el azúcar natural más dulce 
e) Asociado con lípidos forma Cerebrósidos 
 
7. Es el azúcar natural más cariogénico: 
a) Glucosa 
b) Fructosa 
c) Galactosa 
d) Sacarosa 
e) Lactosa 
 
8. Monosacárido que actúa como aceptor de CO2 
durante la fotosíntesis 
a) Ribosa 
b) Desoxirribosa 
c) Desoxirribosa 
d) Xilosa 
e) Ribulosa 
 
9. Son glúcidos con función estructural, excepto: 
a) Celulosa 
b) Quitina 
c) Ribosa 
d) Peptidoglucano 
e) Glucógeno 
 
10. Es la desintegración intracelular del polímero 
glucógeno hasta glucosa: 
a) Gluconeogénesis 
b) Glucogenólisis 
c) Glucólisis 
d) Glucogénesis 
e) Glicolisis 
11. Es el principal polímero de almacenamiento de 
energía en los animales superiores, acumulándose, 
principalmente, en el hígado y en el músculo. 
a) Glucosa 
b) Almidón 
c) Celulosa 
d) Glucógeno 
e) Sacarosa 
12. Cetohexosa presente en las frutas y miel, se 
caracteriza por ser el más dulce de los 
monosacáridos: 
a) Glucosa 
b) Galactosa 
c) Sacarosa 
d) Fructosa 
e) Maltosa 
13. Es un azúcar no reductor 
a) Trehalosa 
b) Maltosa 
c) Isomaltosa 
d) Celobiosa 
e) Lactosa 
14. En la siguiente relación de biomoléculas orgánicas, 
indique las que corresponde a polisacáridos: 
a) Maltosa, almidón, rafinosa 
b) Heparina, dextrano, galactosa 
c) Celulosa, glucógeno, fructosa 
d) Quitina, celulosa, almidón 
e) Sacarosa, fructosa, galactosa 
15. Heteropolisacárido presente en la saliva de los 
insectos hematófagos, el cual es empleado como 
anticoagulante. 
a) Ácido hialurónico 
b) Sulfato de condroitina 
c) Heparina 
d) Pectina 
e) Inulina 
16. Son considerados polisacáridos de reserva 
energética: 
a) Glucosa, fructosa, glucógeno 
b) Glucosa, fructosa, galactosa 
c) Almidón, inulina, glucógeno 
d) Glucógeno, almidón, trehalosa 
e) Celulosa, hemicelulosa, quitina 
17. Polisacárido con función estructural en los 
vegetales: 
a) Glucosa 
b) Maltosa 
c) Xilosa 
d) Almidón 
2 
 
e) Celulosa 
 
18. Son características de los monosacáridos, 
excepto: 
a) Son los azúcares más simples 
b) Son hidrolizables a glúcidos más simples 
c) Son reductores 
d) Tienen sabor dulce 
e) Son solubles en agua 
 
19. Respecto a la Isomaltosa, es incorrecto: 
a) Está constituida por 2 moléculas de glucosa 
b) Su enlace es alfa 1,4 
c) No se le encuentra libre en la naturaleza 
d) Se obtiene por hidrólisis del almidón 
e) Se obtiene por hidrólisis parcial de la 
amilopectina 
 
20. La hidrólisis de la celulosa, produce: 
a) Maltosa 
b) Glucosa 
c) Isomaltosa 
d) Sacarosa 
e) Celobiosa 
 
21. Disacáridos que no reducen el licor de Fehling: 
a) Maltosa e Isomaltosa 
b) Lactosa y Sacarosa 
c) Sacarosa y Trehalosa 
d) Trehalosa y Maltosa 
e) Lactosa y Maltosa 
 
22. Indique lo falso: 
a) Maltosa: Azúcar reductor 
b) Lactosa: Unión de galactosa y glucosa 
c) Sacarosa: Azúcar no reductor 
d) Celobiosa: Digerible por el humano 
e) Almidón: Reserva en células vegetales 
 
23. El disacárido que presenta enlace β-1,4 en su 
composición, es: 
a) Celulosa 
b) Sacarosa 
c) Lactosa 
d) Trehalosa 
e) Isomaltosa 
 
24. Respecto al almidón, marque la respuesta 
incorrecta: 
a) Es un polisacárido de reserva en las plantas 
b) La amilosa representa al 10 – 20% del 
almidón 
c) La amilopectina es la cadena ramificada 
d) Cuando se hidroliza la amilopectina, se 
produce solamente Dextrina 
e) La amilosa con el yodo se tiñe de color azul 
oscuro a negro 
 
25. Sobre los disacáridos, marque la respuesta 
correcta: 
a) La isomaltosa se forma por la unión de 
glucosa y fructosa 
b) La trehalosa presenta enlace alfa 1,6 
c) La sacarosa presenta enlace alfa 1,4 
d) La maltosa se obtiene por la unión de 
glucosa y sacarosa 
e) La celobiosa se obtiene por hidrólisis de la 
celulosa 
 
26. Pentosa que sólo se encuentra en el 
músculo cardíaco: 
a) Ribosa 
b) Desoxirribosa 
c) Xilosa 
d) Arabinosa 
e) Lixosa 
 
27. Respecto a los disacáridos marque lo 
incorrecto: 
a) Maltosa: glucosas unidas por enlace α -1,4 
b) Celobiosa: glucosas unidas por enlaces β-1,4 
c) Lactosa: galactosa y glucosa unidos por 
enlace α-1,4 
d) Sacarosa: glucosa y fructosa unidos por 
enlace α-1,2 
e) Isomaltosa: Glucosas unidas por enlaces 
α-1,6 
 
28. Es el azúcar natural más dulce: 
a) Dextrosa 
b) Manosa 
c) Fructosa 
d) Levulosa 
e) Galactosa 
 
29. Trisacárido que se obtiene por la hidrólisis 
parcial de la amilopectina: 
a) Melicitosa 
b) Rafinosa 
c) Panosa 
d) Maltotriosa 
e) Verbascosa 
 
30. De los polisacáridos, es falso: 
a) Son dulces 
b) No reducen el licor de Fehling 
c) La celulosa es insoluble en agua 
d) El almidón forma dispersiones coloidales 
e) Por cada enlace se pierde una molécula de 
agua 
 
31. Es un polímero de Xilosa y Arabinosa, se 
encuentra en la pared celular de las células 
vegetales: 
a) Celulosa 
b) Pectina 
c) Inulina 
d) Hemicelulosa 
e) Arabana 
 
32. Es el componente estructural más importante del 
esqueleto externo de los artrópodos y hongos: 
a) Almidón 
b) Glucógeno 
c) Celulosa 
d) Pectina 
e) Quitina 
 
33. Heteropolisárido utilizado en medicina para evitar 
la trombosis: 
a) Goma arábiga 
b) Dextrano 
c) Pectina 
d) Inulina 
e) Heparina 
 
34. Son ejemplos de Monoterpenos, excepto: 
a) Alcanfor 
b) Limoneno 
3 
 
c) Eucaliptol 
d) Fitol 
e) Vainilina 
 
35. Son características de los ácidos grasos, excepto: 
a) Tienen carácter anfipático. 
b) Son ácidos monocarboxílicos. 
c) Se obtienen por hidrólisis de acilglicéridos. 
d) Presentan cadenas alifáticas. 
e) Tienen carácter anfótero 
 
36. Es un ácido graso insaturado esencial: 
a) Palmítico 
b) Linoleico 
c) Butírico 
d) Caproico 
e) Mirístico 
 
37. Son los fosfoaminolípidos más abundantes de la 
membrana interna mitocondrial: 
a) Cefalina 
b) Lecitina 
c) Fosfatidilserina 
d) Cardiolipina 
e) Plasmalógeno 
 
38. De los siguientes ácidos grasos saturados, el que 
necesita el mayor punto de fusión, para volverse 
al estado líquido, es: 
a) Mirístico 
b) Palmítico 
c) Esteárico 
d) Araquídico 
e) Lignocérico 
 
39. Esteroide que regula la excreción de agua y sales 
minerales del organismo: 
a) Cortisol 
b) Progesterona 
c) Testosterona 
d) Estradiol 
e) Aldosterona 
 
40. Respecto a los lípidos es incorrecto afirmar: 
a) Son insolubles en agua 
b) Solubles en disolventes apolares 
c) Actúan como aislantes térmicos 
d) Actúan como sustancias buffer 
e) Son energéticos 
 
41. La vitamina D es un: 
a) Fosfolípido 
b) Esteroide 
c) Triglicérido 
d) Cera 
e) Glucolípido 
 
42. Factor surfactante de los alvéolos 
pulmonares: 
a) Lecitina 
b) Fosfatidil serina 
c) Cefalina 
d) Fosfatidil inositol 
e) Inositol 
 
43. Lípidos neutros que están formados por ácidos 
grasos y glicerol, presentes en grasas y aceites: 
a) Ceras 
b) Triglicéridos
c) Fosfolípidos 
d) Esteroides 
e) Esfingolípidos 
44. Esteroide que emulsiona lípidos, facilitando su 
absorción intestinal: 
a) Ergosterol 
b) Colesterol 
c) Corticoides 
d) Estrógenos 
e) Ácidos biliares 
 
45. La grasa almacena más energía que los glúcidos 
debido a que: 
a) Son metabolizados más fácilmente 
b) Guardan mayor cantidad de energía en 
sus enlaces 
c) Poseen ácidos grasos 
d) Su hidrólisis es más fácil 
e) Presentan muchos átomos de 
hidrógeno 
 
46. Las prostaglandinas se sintetizan en la mayoría de 
las células del organismo a partir del ácido graso: 
a) Linoleico 
b) Araquidónico 
c) Araquídico 
d) Oleico 
e) Esteárico 
 
47. Son polímeros del isopreno, se encuentran en las 
plantas, obteniéndose como aceites o como 
resinas: 
a) aceites 
b) Grasas 
c) Terpenos 
d) Fosfolípidos 
e) Prostaglandinas 
 
48. Lípido precursor de las hormonas sexuales: 
a) Terpenos 
b) Heparina 
c) Cerebrósidos 
d) Lecitina 
e) Colesterol 
 
49. Glucolípidos presentes en la membrana celular: 
a) Gliceroles 
b) Cerebrósidos y membranósidos 
c) Cerebrósidos y gangliósidos 
d) Gliceroles y gangliósidos 
e) Polisacáridos y cerebrósido 
 
50. Acerca de los fosfolípidos, marque la respuesta 
correcta: 
I. Son anfóteras 
II. Conforman la pared celular 
III. Constituyen las membranas celulares 
IV. Son insolubles en agua 
V. Cumplen función energética 
a) VVFVF 
b) FVVFV 
c) FFVVV 
d) FFVVF 
e) VFVFV 
 
51. Se le considera como el precursor inmediato 
del colesterol: 
a) Fitol 
b) Mentol 
c) Caroteno 
d) Alcanfor 
4 
 
e) Escualeno 
 
52. La siguiente afirmación es falsa: 
a) Triglicéridos : reserva energética 
b) Fosfolípidos : estructura de membranas 
c) Glucolípidos : Factor surfactante 
d) Esteroides : hormonas suprarrenales 
e) Ceras : recubrimiento 
 
53. Se encuentra en las células del pelo, se forma por 
la unión de un ácido graso a una esfingosina: 
a) Esfingomielina 
b) Cardiolipina 
c) Ceramida 
d) Lecitina 
e) Cefalina 
 
54. De la siguiente relación de lípidos indique ¿cuál no 
es un esteroide?: 
a) Estrógenos 
b) Gestágenos 
c) Alcanforeros 
d) Micosteroles 
e) Fitosteroles 
 
55. Heterolípido saponificable, cuyo ácido graso es el 
ácido Lignocérico, y es un componente esencial de 
la vaina de mielina que protege los axones de las 
neuronas: 
a) Proteolípidos 
b) Glucolípidos 
c) Esfingomielina 
d) Fosfoaminolípidos 
e) Ceramida 
 
56. Son Cerebrósidos, excepto: 
a) Querasina 
b) Frenosina 
c) Nervón 
d) Oxi – nervón 
e) Gangliósidos 
 
57. Lípido que participa como receptores de partículas 
virales a nivel de las membranas celulares: 
a) Querasina 
b) Frenosina 
c) Nervón 
d) Gangliósidos 
e) Sulfátidos 
 
58. Esteroide que regula la excreción de agua y sales 
minerales del organismo: 
a) Cortisol 
b) Progesterona 
c) Testosterona 
d) Estradiol 
e) Aldosterona 
 
59. Esteroide que actúa en el metabolismo de los 
glúcidos regulando la síntesis de glucógeno: 
a) Aldosterona 
b) Cortisol 
c) Progesterona 
d) Testosterona 
e) Estradiol 
 
60. Hormona sexual que prepara los órganos 
reproductores para el proceso de gestación: 
a) Aldosterona 
b) Cortisol 
c) Progesterona 
d) Testosterona 
e) Estradiol 
 
61. Hormona que regula los caracteres sexuales 
secundarios femeninos: 
a) Aldosterona 
b) Cortisol 
c) Progesterona 
d) Testosterona 
e) Estradiol 
Julce/2018