Resumen Cómo es la calidad de la dieta de los migrantes

Vista previa del material en texto

¿Cómo es la calidad de la dieta de los migrantes?
A lo largo de los años una gran variedad de personas se ha visto en la obligación o necesidad de cambiar de país, mismo a lo que comúnmente llamamos migración, esto suele suceder por diversas razones ya sean estas, sociales, económicas, personales, etc. Al realizar este acto se tienden a generar diversos cambios, de costumbres y aún más importante conlleva un cambio radical en cuanto a su forma de alimentación o también llamada dieta o conducta alimentaria. Por esta razón el presente ensayo busca desentrañar el cómo cambia y afecta el traslado de un país a otro en el modo de alimentarse de los migrantes.
A los cambios alimentarios también se los conoce como Conducta Alimentaria o CA, a esta se la puede interpretar como la suma de las distintas acciones que realiza un sujeto al alimentarse, estas condiciones se encuentran sujetas a agentes biológicos, psicológicos, sociales y culturales. Es de total importancia el recalcar que los hábitos alimenticios pueden coexistir con los también llamados hábitos de alimentación anómalos, mismos que son entendidos como conductas de alimentación desadaptativas, los cuales son causa de diversos trastornos de alimentación en una cantidad considerable de personas.
Teniendo esclarecido el concepto de (CA) se debe destacar que en cuanto a los migrantes se refiere el CA infiere que se encuentra encasillado en un factor de riesgo de malnutrición por excesos según diversos estudios, mismos que se producen por un consumo desmesurado de alimentos que contiene altos índices de azucares refinados y grasas saturadas. Por lo general estos malos hábitos alimenticios se encuentran marcados en infantes y adultos de ambos sexos. Estos datos se vuelven aun mas alarmantes al saber que estos cambios en la alimentación pueden variar dependiendo de su aculturación psicológica o nacionalidad en donde la ingesta de ciertos alimentos podría contribuir a una subida en el índice de riesgo en cuanto a la malnutrición.
Por otro lado, si bien es cierto dentro de Latinoamérica la evidencia que existe a cuanto a CA es prácticamente nula, lo mas allegado a este análisis es el estudio que se realiza es Estados Unidos, el cual evalúa a los migrantes hispanohablantes, donde el principal factor para evaluar este estudio es la parte sociodemográfica, estrategia de aculturación y patrones de alimentación en inmigrantes. Maternidad e infancia además de entornos específicos como centros educativos. esto según documentos ligados al CA.
Sin embargo, en cuanto a CA se refiere no todo es malo existen varios reportes que infieren que la composición del vecindario es uno de los factores que influyen de manera positiva en la alimentación de los migrantes en donde a una mayor cantidad de inmigrantes se mantendrá una conducta alimentaria saludable y prácticamente sin alteraciones, otro factor que se toma en cuenta es la permanencia en el país o lugar al que se ha migrado, puesto que se ha encontrado información que demuestra discrepancia entre el comportamiento alimenticio de migrantes nacidos en el extranjero y los de segunda generación en donde estos últimos pueden asimilar la alimentación a la que se encuentra sujeta el lugar en el que residen o en el peor de los casos sufrir de sobre peso. 
Como ya se menciono el sufrir un cambio en el lugar de origen de residencia puede causar un desbalance en la dieta de las personas. En estados unidos se llevo a cabo un estudio a personas provenientes de México donde se demostró que mientras mayor sea el tiempo de residencia hay una mayor probabilidad a tener un aumento de peso esto provocado por asimilar nuevas conductas que se relacionan con la obesidad, donde podemos encontrar el tabaquismo y el sedentarismo. Patrones semejantes se han sido encontrados también en asiáticos que radican en Europa, se encontraron cambios en su CA tales como una tendencia a aumentar la densidad energética, ingerir grasas saturadas, carbohidratos refinados, carnes y productos altos en lactosa, mismos que se encuentran ligados a factores negativos como obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. 
Al instante en que los migrantes comienzan a ligarse a la nueva cultura se da pie a que inicie el proceso de aculturación, dentro de este los migrantes comienzan un proceso de asimilación de las diversas costumbres alimentarias del nuevo lugar de residencia esto sin olvidar las costumbres propias de su país de origen. a esto se le denomina integración cultural, no obstante, también está el camino de la separación cultural donde el migrante se reúsa a adquirir las costumbres del nuevo lugar de residencia. Datos encontrados en varios estudios asegura que, en ciertos casos, una menor asimilación puede proteger de resultados adversos en la salud, sin embargo, existe evidencia que demuestra que individuos con un menor nivel de asimilación tienden a tener mayor preocupación y menor satisfacción con la salud física de los hijos teniendo como resultado tasas mas altas de inseguridad alimentaria. 
Si bien es cierto el lugar en que se va a residir es un factor importante para la CA, no obstante, un entorno de desarrollo comunitario también influye de sobre manera en las practicas alimenticias. Dentro de este la migración se puede llegar a tratar como un punto en el que sucede un choque cultural que modificara o no los hábitos de alimentación de los sujetos. Es aquí donde lugares como instituciones educativas entran puesto que estas pueden influenciar ya sea positiva o negativamente en la alimentación de los migrantes. Según datos encontrados hay una irregularidad de sobre peso perenne en alumnos migrantes, misma que se encuentra arraigada a lo socioeconómico y la forma en que se lleva el desarrollo infantil en cuanto a lo nutricional refiere, esto se genera gracias a que la preocupación tanto de padres como docentes no está enfocada en la parte nutricional o dieta que los niños llevan en su día a día, ya sea esto provocado por factores como falta de tiempo o preocupaciones en otros aspectos como lo académico. 
Tomando en cuenta lo investigado y expuesto en el presente ensayo se puede inferir que la conducta alimentaria de los migrantes es algo que se encuentra ligados a diversos factores mismos que pueden influir de manera negativa o positiva en la salud de los sujetos. Teniendo como resultado que el migrar no es lo único que puede repercutir, sino también el lugar en que se vaya a tomar residencia, además de si en este se encuentran mas migrantes, puesto que de esta manera se puede generar una alta o baja tasa de asimilación de las costumbres, sin embargo, esto no es lo único que puede influir, también están los lugares de desarrollo infantil también llamados centros educativos donde los alumnos pueden formarse ideas erróneas de la alimentación. Todos estos factores pueden desencadenar en efectos negativos como como obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares y en el mejor de los casos en que sucede una asimilación baja donde los individuos mantienen un comportamiento alimentario balanceado manteniendo un estado de salud optimo gracias a la dieta que llevan misma que también puede verse influenciada por vecinos que también se encuentren en calidad de migrantes y de esta forma tener una alimentación positiva
Bibliografía 
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112020000500025
https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000200190
https://repositorio.uide.edu.ec/bitstream/37000/4223/1/T-UIDE-0049.pdf
.