Alimentos balanceados

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Antonela Chumpitaz
20181238
Manuel Lagos
20181254
Proceso de elaboración
de alimentos
balanceados
CURSO: ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES
Gisell Vilchez
20181275
Definición
Una planta de alimentos es un espacio con maquinaria necesaria para
transformar a una materia prima a una fuente energética para el
animal. (Maya, 2016)
Alimentos Balanceados
Son alimentos compuestos formados por materias primas de elevado
contenido en nutrientes y que, para su uso debe mezclarse con uno o
más alimentos simples para elaborar un alimento completo.
(Alcántara, et al, 2016)
M A C R O I N G R E D I E N T E S M I C R O I N G R E D I E N T E S
Vitaminas, micro elementos,
antibióticos, drogas y otros
minerales, requeridos en
pequeñas cantidades y
medidos en mg, µg, mg/kg. 
Granoso, harinas o extruidos
Flujograma del proceso de la planta
de alimentos balanceados
Proceso
R E C E P C I Ó N D E
M A T E R I A P R I M A
L I M P I E Z A Y
A L M A C E N A M I E N T O
M O L I E N D A
M E Z C L A D O
D E A L I M E N T O S B A L A N C E A D O S
S Ó L I D O S
CEREALES,
HARINAS, ETC
L Í Q U I D O S
MELAZAS,
ACEITES, ETC.
SE ACEPTAN INGREDIENTES QUE CUMPLAN CON LOS CRITERIOS DE
CALIDAD
A D I T I V O S
MALLA FILTRADORA, IMÁN, ETC.
NOS ASEGURAMOS DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y DE LA CALIDAD
NUTRICIONAL DE LOS INGREDIENTES, SE ORDENAN.
SE RECOMIENDA ADICIONAR PRIMERO LOS GRANOS, SEGUIDO DE
LAS FUENTES DE PROTEÍNAS, Y POR ULTIMO LOS ADITIVOS Y
ANTIBIÓTICOS
UN MAL MEZCLADO PRODUCE UNA REDUCCIÓN EN LA
UNIFORMIDAD DE LA MEZCLA Y UNA DISMINUCIÓN EN LOS
RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS
PROCESO EN EL QUE SE TRITURA LA MATERIA PRIMA (MAÍZ, SOYA)
CON EL USO DE UN MOLINO, PARA POSTERIORMENTE VOLVER A
ALMACENARSE.
E N M E L A Z A D O
P E L E T I Z A D O Y
S E C A D O
E X T R U S A D O
A L M A C E N A M I E N T O
Proceso
D E A L I M E N T O S B A L A N C E A D O S
SE REALIZA AL MISMO TIEMPO QUE EL MEZCLADO DE
INGREDIENTES 
SE UTIL IZA LA PELETIZADORA, SU OBJETIVO ES DARLE AL PRODUCTO
FINAL "BALANCEADO" FORMA Y TAMAÑO MÀS CONVENIENTE PARA
QUE SEA DIGERIDO POR EL ANIMAL.
EL SECADO ES UN PROCESO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS QUE
IMPIDE CUALQUIER ACTIVIDAD MICROBIANA O ENZIMÁTICA AL
ELIMINAR UNA GRAN CANTIDAD DE AGUA EN ELLOS.
MEDIANTE LA EXTRUSIÓN SE MODIFICAN DISTINTOS MATERIALES
ALIMENTICIOS COMO CEREALES Y PROTEÍNAS, PARA PRODUCIR 
 PRODUCTOS CON DIFERENTES FORMAS, TEXTURAS, COLORES, OLORES
Y SABORES.
NOS ASEGURAMOS DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y DE LA CALIDAD
NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS.
¿CUMPLEN CON LOS ESTÁNDARES PROMETIDOS?
M
A
Q
U
I
N
A
R
I
A
S
Molienda
Mezclado
MOLINO DE MARTILLOS MOLINO DE RODILLOS
MEZCLADORA HORIZONTAL MEZCLADORA VERTICAL
M
A
Q
U
I
N
A
R
I
A
S
Peletizado
Extrusado
PELETIZADORA KUBEX T PELETIZADORA RWPR
EXTRUSORA 2000-CG
 
EXTRUSORA MS 3000
 
B
I
B
L
I
O
G
R
A
F
Í
A
Peletizado
Maya, S. (2016) Procesos de Producción de Alimentos balanceados. Planta
de Concentrados COLANTA Itaguí. Caldas, Antioquia. Corporación
Universitaria Lasallista.
http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/1492/1/Procesos
_Produccion_Alimentos_balanceados_COLANTA.pdf
Alcántara, J., et al. (2016) ALIMENTOS BALANCEADOS YOLI. Universidad
de Piura.
https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/2834/PYT_Informe_Fi
nal_Proyecto%20YOLI.pdf 
Piquer,G. (13/05/2020). Recepción de materias primas y gestión de planta de
alimentos. Revista de información porcina. INFOPORK.
https://infopork.com/2020/05/recepcion-de-materias-primas-y-gestion-de-
planta-de-alimentos/
Paredes. O,F. (02/2017). PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR 
 PARA EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA GRUPO CASA
GRANDE DIVISIÓN FÁBRICA “EL TROJE”. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
AMBATO.
Colina. L. Extrusión. http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/mlci/extrusion.pdf