INFORME N10 - Labores Complementarios

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOTECNIA
CURSO: AGROTECNIA
TEMA: Labores complementarias
INTEGRANTES:
● Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
● Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
● Florencio Patrocinio, Alessandra (20191402)
● Marquez Bautista, Martha (20170062)
● Reynoso Valencia, Liz (20200470)
CICLO: 2022 - I
PROFESORA: José Antonio Falconí Palomino
HORARIO DE PRÁCTICA: Lunes 10:00 a.m. - 12:00 p.m.
GRUPO: A*
LA MOLINA - LIMA - PERÚ
2022
1. INTRODUCCIÓN
Cuando la labor preparatoria ha sido un desfonde profundo, normalmente el terreno
queda después absolutamente impracticable, aterronado y asurcado. Después de un
subsolado puede quedar menos irregular, pero también alomado y compactado en
superficie. Por ello, para poder eliminar las rodadas de las máquinas empleadas, así
como para poder enterrar los abonos y las enmiendas, resulta imprescindible en todos
los casos, realizar algunas labores complementarias (Gil-Albert Velarde, F., 2019).
El éxito de la eficiencia en la producción de un cultivo, es la implementación de las
buenas prácticas o labores complementarias. Razón por la cual en este informe
queremos dar a conocer los tipos de labores complementarias necesarios para la
ejecución del cultivo dependiendo de cada uno de ellos.
2. OBJETIVO
● Identificar los tipos de labores complementarias para poder ejecutarlos
dependiendo del cultivo.
3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
3.1. ¿Qué son las labores complementarias?
Las labores complementarias son definidas como todas aquellas actividades o
acciones de manejo que son ejecutadas durante el crecimiento y desarrollo a partir de
la preparación del terreno hasta la cosecha del respectivo cultivo, todo esto con el
objetivo de que se brinde las condiciones adecuadas para lograr una formación
adecuada y sin problemas, permitiendo que la planta cumpla su ciclo de vida y
pudiendo optimizar su productividad (Díaz, 2020).
3.2. ¿Cómo se agrupan las labores culturales en los cultivos?
3.2.1. Labores Principales
A. Preparación de terreno
Es una de las prácticas agrícolas que requiere mayor atención y cuidado por
parte del agricultor, ya que, una correcta preparación del terreno favorecera el
crecimiento y desarrollo óptimo del sistema de raíces del cultivo determinado.
En esta práctica, se eliminan los residuos vegetales existentes, se mejora la
aireación del suelo, se facilita la descomposición de la materia orgánica y se
favorece el control de plagas y enfermedades del suelo.
Figura 1. Preparación de terreno.
B. Siembra
La siembra es otra de las prácticas que requieren de atención, es uno de los
puntos más críticos e importantes para garantizar el rendimiento de los
cultivos.
Una adecuada labor de siembra es aquella donde la diferencia entre la cantidad
de plantas posibles de obtener y las emergidas es mínima, la separación entre
ellas es uniforme y el tiempo transcurrido para emerger es el mínimo para el
conjunto de la población (Gatti, F., 2014).
Figura 2. Siembra.
C. Fertilización
Otra de las prácticas agrícolas que contribuye con un óptimo crecimiento y al
logro del máximo potencial productivo es la fertilización. Esta labor puede
realizarse mediante un plan ajustado a los resultados de los análisis de suelos o
a través de un plan de abonamiento general. Cualquiera que sea la alternativa
seleccionada, el éxito de la misma depende en buena medida de la oportunidad
y la pertinencia con la que se lleve a cabo, aspecto que involucra los otros
componentes que interactúan en el aprovechamiento de los nutrientes por el
cultivo, como son el tipo de suelo, la edad de la planta, el estado de desarrollo
del cultivo, así como la disponibilidad de agua en el suelo y de radiación solar
(González, H., Sadeghian, S. y Jaramillo, A., 2014).
Figura 3. Fertilización.
D. Riego
El riego es el suministro artificial de agua a los cultivos, un adecuado sistema
de riego suministrará la cantidad necesaria de agua en el momento que la
planta necesite.
Este sistema dependerá del tipo de suelo, del cultivo, de la cantidad de agua
necesaria y de los recursos económicos ya que un sistema de riego supone una
inversión considerable en el negocio agropecuario. El riego no solo implica el
costo de su instalación sino también el de su mantenimiento.
E. Control de plagas
El control integrado es un método de lucha contra las plagas en donde se
utiliza toda una serie de técnicas de control de forma coordinada. Este abarca
todas las plagas del ecosistema agrario, es decir insectos, patógenos, malas
hierbas y aves, etc.
Los elementos de un sistema de control integrado de plagas pueden consistir
en una variedad de métodos biológicos, químicos y de cultivos.
F. Cosecha
La cosecha es la labor de recolectar la planta o parte de la planta de interés que
es para lo cual se sembró el cultivo, puede ser: raíz, tallos, hojas, flores, frutos
y/o semillas.
Para lograr una cosecha adecuada se deben tener en cuenta algunos aspectos:
momento de cosecha, punto de madurez, entrenamiento de personal de cosecha
y el tipo de cosecha (manual o mecanizada). Es fundamental contar con el
equipo y la maquinaria necesarios para organizar el trabajo, identificar qué
producto se va a cosechar, la recolección y transporte desde el campo.
Figura 4. Cosecha
3.2.2. Labores Complementarias
A. Desmonte rozo
El desmonte corresponde a un tipo de laboreo que consiste en manipular
mecánicamente el suelo para extraer o eliminar material arbóreo, arbustivo y
herbáceo con el fin de obtener una transformación del suelo a uno adecuado
para la realización de actividades agrícolas, como la incorporación de
determinados cultivos. Se han identificado tres tipos de desmonte: Manual,
Mecánica y Química (Eliazarian et al., 2010).
● Desmonte Manual
Es denominado como uno de los métodos más antiguos a realizar,
siendo actualmente empleado para el caso de pequeñas extensiones.
Para esta labor se da uso de pala, picos, machete, hachas, sierras
manuales, moto sierras y presentan ciertas ventajas, tales como una
gran selectividad, no remueve el suelo y mientras se desmonta se
puede ir efectuando el aprovechamiento forestal, leña, varillas, etc. Sin
embargo una de las resaltantes desventajas es la demora para realizar la
labor (Eliazarian et al., 2010).
● Desmonte Mecánico
Es uno de los métodos más utilizados, siendo empleado para
incrementar las áreas en la agricultura, permitiendo facilitar el trabajo a
los agricultores y ganaderos. Los implementos que suelen en esta labor
son:
- Vigas empujadores de árboles
Figura 5. Vigas empujadoras de árboles
- Hoja de empuje o pala
- Rastrillos frontales
Figura 6. Rastrillos frontales
- Rodillos
- Arado para raices
Figura 7. Arado para raices
- Rastra y arado de discos
Figura 8. Rastra y arado de discos
● Desmonte Químico
Esta labor consiste en la reducción o eliminación de todo material
leñoso no deseable por medio de un producto químico. Actualmente el
uso de químicos no suele darse de gran manera, para ello se requiere de
una experiencia que nos permite determinar beneficiosos resultados
tomando en cuenta que se presentan diversos factores no controlables
como temperatura, vientos, humedad del suelo, textura, etc (Eliazarian
et al., 2010).
B. Aporque
Este labor cultural consiste en acumular tierra al pie de la planta, con la cual se
consigue una movilización y mullido favorable alrededor de ella y se practica
únicamente en los cultivos sembrados en surcos y se ejecuta rellenando los
surcos iniciales donde se encuentran las plantas desde su germinación y para
ello se moviliza la tierra de los camellones (Cerna, 2007).
Esta labor puede realizarse de manera manual, con lampa o con arado a
tracción animal o mecánica.
● Aporque a lampa. “A lampa se parte el camellón con una mitad al
surco de un lado y la otra, el surco del otro lado y se profundizael
nuevo surco que se ha formado” (Cerna, 2007).
Figura 9. Aporque con lampa.
● Aporque con arado.
Figura 10. Aporque con arado.
Beneficios según Rivera (2015):
- Fortalece el tallo.
- Genera mayor resistencia al ataque de plagas y enfermedades.
- Promueve el crecimiento de hojas nuevas.
- Estimula el desarrollo de frutos o tubérculos.
- Retiene humedad para la planta.
- Protege los cultivos de las heladas.
C. Desaporque
Según Cerna (2007), esta labor consiste en retirar la tierra del pie de la planta
favoreciendo la aireación del terreno, dándole al sistema radicular mejores
condiciones de vida. En el momento previo al abonamiento, el desaporque
abre un surco al pie de la planta, donde posteriormente se coloca el abono y es
tapado o enterrado por el aporque.
D. Deshije
Es una labor que consiste en eliminar el exceso de plantas en los primeros días
del cultivo para evitar la competencia entre ellas y dejar de ser fuente de
desarrollo de plagas y enfermedades. Se realiza manualmente y cuando la
planta tenga sólo 3 – 4 hojas verdaderas, esto es entre los 20 – 30 días de
cultivo, pasado más tiempo las raíces empezarán a enredarse entre sí y será
más difícil su extracción (Cerna, 2007).
E. Poda
“Consiste en realizar cortes a una planta para favorecer su desarrollo” (Rivera,
2015).
- Poda de sanidad.
Tiene como objetivo cortar partes de la planta que están afectadas por
alguna enfermedad, como hongos o bacterias; o por un insecto plaga.
Este se realiza para evitar que el resto del cultivo se contagie y se lleva
a cabo con tijera. El corte que se realiza es en forma diagonal para
evitar que en el futuro, se acumule agua en el corte lo que podría
ocasionar una propagación de hongos (Rivera, 2015).
- Poda de producción.
Según Rivera (2015), tiene como objetivos:
● Estimular la producción de más frutos (tomate o árboles
frutales). Se elimina el exceso de hojas y de algunas flores para
que la mayor cantidad de su energía sea utilizada por los frutos;
del mismo modo, llegará más luz a estos lo que favorece la
maduración.
● Estimular el desarrollo de raíces (zanahoria, nabo, rábano).
Se reduce la cantidad de hojas maduras que tiene una planta,
ocasionando que la raíz desarrolle más. Evitar quitar las hojas
del centro ya que estos son brotes nuevos y el removerlas puede
debilitar la planta.
● Estimular el desarrollo de las hojas (acelga). Se realiza una
cosecha constante de los tallos, desde los extremos hacia el
centro. Evitar quitar los tallos del centro.
● Evitar el engrosamiento del tallo (apio). Evitar cosechar las
hojas centrales.
F. Decapitación floral
Se emplea para obtener frutos uniformes y de mayor tamaño se ralean las
flores y frutos pequeños y atrasados del racimo, dejando 5 a 6 frutos por
inflorescencia.Y el desarrollo de los frutos es desigual en la inflorescencia y
con un cierto grado de competencia, la consecuencia es una maduración
desuniforme y desigualdad en el tamaño, con una disminución en promedio
del calibre de los frutos.
Figura 11. Decapitación floral .
G. Tutores
Consiste en colocar palos, cañas o estacas cerca de las plantas para que puedan
crecer en forma vertical y no tumbadas sobre el suelo, dañando al ser pisadas,
así también se ahorra espacio en el huerto. Es una práctica imprescindible para
mantener la planta erguida, ya que algunos tallos se parten con facilidad.
- Importancia
● La utilización de tutores es muy importante, porque mediante esta
técnica se obtiene un mayor rendimiento por hectárea y una mejor
calidad de frutos.
● El mayor rendimiento se debe a que los tutores permiten aprovechar
mejor el espacio aéreo, disponiendo la mayor área de terreno para
sembrar más plantas.
● Hay mayor iluminación.
● La posición vertical de las plagas contribuye a un control eficiente de
las plagas y enfermedades.
Figura 12. Tutores
H. Guiado
Esta labor cultural está relacionada con la poda, por ejemplo en el árbol de la
palta la poda debe estar guiada en dirección de norte, sur, este y oeste. Este
guiado da un mejor aspecto al árbol pero también facilita la cosecha de los
frutos.
I. Despunte
Consiste en la supresión del brote terminal del tallo y tiene por objeto detener
el desarrollo en altura en beneficio de las ramas ya formadas (Piedra, 1958).
Se eliminan a mano o con cuchillos los puntos de crecimiento apical de la
planta cultivada con el objeto de detener el desarrollo, proporcionar el
brotamiento de ramas laterales que en su mayoría son frutas o con fines
sanitarios (Cerna, 2007).
J. Cultivar
Es remover superficialmente el suelo o dar a la tierra las labores necesarias
para que pueda germinar dentro de un rango de días.
K. Champeo
Es la labor de colocar tierra húmeda sobre el nudo de una rama con el fin de
estimular el desarrollo de raíces adventicias, permitiéndole a la planta absorber
una mayor cantidad de nutrientes los cuales serán necesarios para la formación
de frutos (SENASA, 2020).
L. Tomeo
Significa la reconstrucción (o la nueva construcción) de acequias, contra
acequias y tomas de cabecera en forma manual y con la ayuda de lampas
(Cabrera, s.f).
Se debe considerar la pendiente del terreno. Colocar bolsas plásticas
protegiendo el surco y costillas de posibles desmoronamientos a causa del
volumen irregular de riego (Diaz,2021).
M. Chapodo
El chapodo consiste en el corte del follaje seco presente en diversos cultivos,
esta actividad suele realizarse particularmente en los cultivos de espárragos
después del agoste, el cual trata de la suspensión de riego por un determinado
periodo de tiempo, y antes de la cosecha. Todo esto con el objetivo de
estimular el brotamiento de los turiones, el cual corresponde a la parte
comercial del espárrago (Fernandez, 2015).
3.3. Factores que se deben tener en cuenta al realizar las labores
complementarias.
Para la ejecución adecuada de las diversas labores complementarias agrícolas se debe
tomar en cuenta ciertos aspectos como el estado fenológico del cultivo, el tipo de
labor complementaria a elaborar, los equipos y el campo o condiciones de esta, puesto
que a partir de estos datos se tendrá una especificidad de trabajo para la obtención
óptima según lo que se busca de la planta o de su producción.
4. COMENTARIOS
- Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
Tener conocimiento de las labores complementarias es fundamental para un adecuado manejo
del cultivo. Estas además de complementar acciones a las labores primarias, tiene como
objetivo brindar las condiciones y requerimientos que las plantas necesitan para su desarrollo.
Debemos destacar que las labores complementarias son distintas en cada cultivo y esto
depende de los diversos factores como equipos, insumos, acondicionamiento del cultivo,
entre otros.
- Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
El agricultor necesita conocer las labores complementarias para realizar un buen manejo y
obtener un cultivo adecuado y optimizado, al poder diferenciar los pasos de estas labores hay
que tener en cuenta que para cada cultivo es diferente ya que se debería revisar el estado
fenológico que se encuentra el cultivo y así poder implementar los equipos, herramientas o
insumos necesarios para dar un buen acondicionamiento a la planta.
- Reynoso Valencia, Liz (20200470)
La persona encargada de los cultivos debe tener conocimiento de los labores
complementarios porque también son importantes como los labores primarios y
secundarios.Se debe tener en cuenta que para cultivo se emplean diferentes labores de
acuerdo a sus necesidades para que la planta tenga un crecimiento exitoso.
- Alessandra Florencio Patrocinio
Es de suma importancia darle su requerido enfoque a las labores complementarias agrícolas,
dentro de esto se necesita determinar qué tipo de labor realizar según el tipo de cultivo y su
estado fenológico puesto que son estas las que nos permitirán obtener resultados óptimos del
cultivo, es decir, de la producción de la planta.
- Marquez Bautista, Martha Andrea (20170062)Es importante no dar por sentado las labores complementarias ya que estas, como dice su
nombre, complementan o apoyan a las labores primarias. Estas labores se encargan de hacer
más eficiente y óptima la producción dependiendo de la especie cultivada con el fin de
obtener resultados de calidad.
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La importancia del riego en los cultivos.
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Jiménez, E. (2009). Métodos de control de plagas. Universidad Nacional
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Las labores de cosecha y aspectos muy importantes que debes tomar en
cuenta. https://agronomaster.com/labores-de-cosecha/
Cosecha de productos agrícolas.
http://www.fincaycampo.com/2015/08/cosecha-de-productos-agricolas/
http://www.fincaycampo.com/2014/09/la-importancia-del-riego-en-los-cultivos/
https://www.casadeinsecticidas.com.ar/imgprod/Metodos%20para%20control%20de%20plagas.pdf
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https://agronomaster.com/labores-de-cosecha/
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