1 4 Fisiología digestiva Páncreas - Rocio Arguello

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Fisiología Digestiva
Páncreas
Fisiología - Carrera de 
Obstetricia
Función
 Endocrina
◼ Islotes pancreáticos
◼ Secreción hormonal: Insulina, Glucagón, 
Somatostatina, Péptido P.
 Exocrina
◼ “Pancreón”
◼ Secreción: enzimas pancreáticas, agua, 
electrolitos
Páncreas exocrino
 Acinos glandulares cuyos canalículos 
convergen hacia el conducto pancreático 
principal
 Unidad funcional: acino + canalículo 
(“pancreón”)
SECRECIÓN ENZIMÁTICA
EN FORMAS INACTIVAS
SECRECIÓN HIDROELECTROLÍTICA
Vasos sanguíneos
ACINO
CANALÍCULO
Regulación nerviosa y humoral!!!!
“Pancreón”
SECRECIÓN ENZIMÁTICA
EN FORMAS INACTIVAS
SECRECIÓN HIDROELECTROLÍTICA
Regulación secreción
Vasos sanguíneos
ACINO
CANALÍCULO
CCK
BOMBESINA
X PAR
SECRETINA
VIP
X PAR
sc! rica 
en HCO3-
Secreción pancreática
 Diariamente 1000 a 4000 ml de jugo pancreático
 Secreción permanente aún durante el ayuno
 Durante período digestivo aumenta la secreción 
por estímulo nervioso y humoral
 Aporta líquido alcalino rico en bicarbonato que 
permite neutralizar el quimo ácido, y con enzimas 
fundamentales para la digestión de los nutrientes
Fases secreción pancreática
 Cefálica:
◼ Estímulos: visuales, olfatorios, etc
◼ Rta a través del X par actuando directamente a 
nivel pancreático o a través del aumento de la 
secreción de gastrina en el estómago que 
aumenta la secreción acinar pancreática
 Gástrica:
◼ Estímulo: Llegada del alimento al estómago 
que por distensión genera reflejos vago-
vagales largos y cortos. Distensión del antro 
además libera gastrina. 
◼ Rta por mecanismos nerviosos y humorales
 Intestinal: 
◼ Estímulo: Presencia del quimo en el duodeno
◼ Rta: Mediada por mecanismos nerviosos y 
humorales
Composición del jugo pancreático
Hidroelectrolítica - Agua
- HCO3- (a altas [])
- CL- ([] inversamente 
proporcional al bic)
- Na+
- K+
- Ca++
Composición del jugo pancreático
Secreción Enzimática
Proteolíticas:
 Exopeptidasas: 
- Carboxipeptidasa A
- Carboxipeptidasa B
- Leucin-amino-peptidasa
❑ Endopeptidasas:
- Tripsinógeno (tripsina)
- Quimotripsina
- Elastasa
- Kalicreína
Lipolíticas: 
- Lipasa pancreática
- Fosfolipasa
- Carboxil-ester-hidrolasa
Amilolíticas:
- Amilasa pancreática
Nucleolíticas:
- Desoxirribonucleasa
- Ribonucleasa
 Enteroquinasa, enzima segregada por la 
mucosa duodenal convierte el tripsinógeno 
en tripsina
 Tripsina activa a las otras enzimas 
proteolíticas y la fosfolipasa
Enzimas proteolíticas endopeptidasas
 Tripsinógeno (tripsina): activa al resto de 
las enzimas proteolíticas
 Quimiotripsina: hidrólisis de enlaces 
peptídicos donde el carboxilo es un aa 
aromático
 Elastasa: hidrólisis de elastina
Enzimas proteolíticas exopeptidasas
 Carboxipeptidasa A: inicia hidrólisis hasta 
encontrar un aa básico
 Carboxipeptidasa B: continúa hidrólisis 
iniciada por la anterior
 Leucin-amino-peptidasa: separa aa del 
extremo aminoterminal
Enzimas lipolíticas
 Lipasa: hidrólisis de TG a monoglicéridos y 
AG
 Fosfolipasa: hidrólisis de uniones de ácidos 
grasos en C2 de fosfolípidos
 Carboxil-ester-hidrolasa: hidrólisis de 
ésteres de colesterol y de lisofosfolípidos
Enzimas amilolíticas
 Amilasa pancreática: amilasa alfa 1-4, 
hidrólisis del almidón produciendo 
disacáridos y oligosacáridos 
Enzimas nucleolíticas
 Desoxirribonucleasa
 Ribonucleasa
Separan nucléotidos de los ácidos nucleicos
No se duerman!!!