Raíz - Apunte Teórico - Matias Arredondo

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La Raíz 
 
 
La raíz y el vástago (tallo + hojas) forman parte del eje vertical de 
las plantas superiores (generalmente Angiospermas y 
Gimnospermas), al cual se lo denomina Cormo. La Raíz, es un 
órgano cuyas funciones principales son de absorción de agua y 
nutrientes, y de anclaje al suelo. 
La raíz se origina en el Meristema apical de la radícula o puede 
originarse de otros órganos y tejidos adultos que estén poco 
diferenciados y puedan cumplir la función meristemática. 
Cuando el origen de la raíz es del Meristema apical de la 
radícula, el sistema que se origina será un sistema radical 
primario. La morfología de este sistema se la denomina 
Pivotante o Axonomorfo. Esta primera raíz que se forma a 
partir del Meristema Apical de la Radícula se la denomina Raíz 
principal o Raíz Primaria. 
Sin embargo, cuando las raíces se originan de otros lugares 
(órganos y tejidos adultos), se origina un sistema Adventicio y 
este sistema genera la formación de raíces similares en forma 
de cabellera. La morfología de este sistema se la denomina 
Fibroso o fasciculado. Normalmente, este sistema adventicio 
se halla en las gramíneas. 
 
 
En la parte externa de la raíz, se halla la cofia o caliptra. Mas 
arriba se diferencia externamente la región de los pelos 
radicales, es decir ya se diferenciaron los tejidos primarios. Y 
por encima de eso, la raíz más madura, se originan las raíces 
laterales, que son ramificaciones de la misma raíz. Y la función 
de estas raíces laterales es la exploración del suelo. 
 
Modificaciones de raíces adventicias: 
 
Raíces Fulcrantes (ej: Zea mays → Maíz): Además del sistema 
adventicio, desarrollan raíces fulcrantes a partir de la parte inferior 
del tallo. Estas raíces crecen hacia abajo y se anclan al suelo. Esto 
último es la función de dicha raíz. 
 
Raíces Adherentes (Ej: Hiedra): son raíces como de cepillo, que 
tienen misma dimensión, se originan y crecen de los Tallos. Su 
función es de ser adherente ya que se pegan a paredes, plantas u 
otros soportes con el fin de que la planta pueda crecer hacia arriba 
buscando la luz y hacia las hojas puedan realizar la fotosíntesis. 
 
Raíces Reservantes Tuberosas (sistema fibroso): Pueden 
desarrollarse depositando gran cantidad de nutrientes en su interior. 
Tienen gran reserva de azúcares. Cumplen su función de 
Reservantes (a causa de esto se las llama tuberosas). 
 
Raíces Reservantes (Napiformes) (Ej: Zanahoria): Hay una 
porción de tallo, pero hay un gran engrosamiento de raíces donde 
se desarrolla tejido parenquimático que almacena distintos tipos de 
sustancias. 
 
La raíz principal y sus ramas más grandes tienen crecimiento 
secundario pero las pequeñas raíces absorbentes permanecen en 
estado primario y puede durar poco tiempo. Las raíces adventicias 
de las monocotiledóneas pueden tener crecimiento secundario o no. 
NOTA: La papa no es una raíz reservante ya que este no es una raíz 
en sí. Aunque parece tener misma similitud que la de una batata, la 
batata es una raíz de reserva, mientras que la papa es un tallo 
modificado que tiene función de reserva y es un tallo subterráneo. 
 
La raíz puede tener una asociación simbiótica con un hongo 
especifico, lo que puede acrecentar su actividad fisiológica. A este 
tipo de asociación se la denomina: Micorriza. 
 
Esta Micorriza se clasifica en dos categorías: 
 
1) Ectomicorrizas: el hongo envuelve a la punta de la raíz con 
una vaina y penetra en los espacios intercelulares. Son cortas, 
ramificadas e hinchadas. 
2) Endomicorrizas: el hongo forma un manto inconspicuo (no 
evidente), pero invade el interior de las células. Son de color oscuro 
y son análogas. 
 
El papel principal del hongo micorríco parece ser la conversión de 
los minerales del suelo y la descomposición del material orgánico 
dando formas accesibles al huésped. 
 
Nódulos Radicales: Se da el desarrollo de estos nódulos por la 
asociación de las bacterias con las raíces. La bacteria invade la raíz, 
principalmente a través de los pelos radicales, y al multiplicarse, 
forma una hebra de infección encerrada en una vaina de material 
gomoso. La hebra penetra profundamente en la raíz e induce el 
aumento de las células de la corteza interna. Este aumento se 
transforma en nódulo. 
 
 
Estructura Primaria: 
 
Epidermis: Esta especializado como un tejido absorbente y 
generalmente lleva pelos radicales. Estos pelos radicales aumentan 
la superficie absorbente de la raíz. Sobre la epidermis de la raíz 
(parte absorbente de la raíz), inclusive en los pelos radicales, se 
halla una cutícula delgada. En algunas plantas perennes herbáceas 
la epidermis persiste largo tiempo o permanentemente, como tejido 
protector. Sus paredes aumentan de espesor y el lumen de la célula 
a veces se llena de sustancias coloreadas. 
 
Corteza: Esta desarrollada por células parenquimáticas, pero si 
persiste puede desarrollar células esclerenquimáticas. Tiene 
espacios intercelulares. La corteza puede diferenciarse como 
aerénquima, con los espacios intercelulares desarrollados dando 
grandes lagunas. Normalmente este tipo de corteza se da en plantas 
que crecen en ambientes húmedos (ej: arroz) y secos. El aerénquima 
de las raíces es considerado como un tejido de transporte de gases 
y como reserva de oxígeno requerido por la respiración de los 
tejidos que no tienen acceso a el oxígeno del aire. 
Las células corticales (células de la corteza de la raíz) están muy 
vacuolizadas. Sus plastos carecen de clorofila, pero acumulan 
cantidades de almidón. 
 
Endodermis: La capa más interna de la corteza se diferencia como 
una endodermis. La pared de la célula endodérmica tiene suberina 
en forma de una banda que se extiende totalmente alrededor de la 
célula en las paredes radiales y transversales. Esa banda, se la 
denomina Banda de Caspary, la cual es una parte integral de la 
pared primaria, ya que se deposita suberina de forma continua a 
través de la laminilla media. La membrana más próxima a la banda 
es más grueso y más regular en perfil que en cualquier otra parte de 
la célula. En raíces con mucho crecimiento secundario la 
endodermis es generalmente eliminada junto con la corteza, pero en 
aquellas que permanecen en estado primario (generalmente en 
monocotiledóneas) a menudo desarrollan paredes secundarias 
gruesas. Estas últimas consisten de una laminilla de suberina 
cubierta por capas de celulosa lignificada. 
La pared secundaria puede demorar en formarse en las células 
endodérmicas opuestas la xilema. Estas células de paredes delgadas 
(con Banda de Caspary) pertenecientes a una endodermis de 
paredes gruesas se llaman células de paso. La endodermis 
normalmente tiene espesamientos en forma de U, aunque no 
siempre ya que a veces no se puede distinguir. 
 
 
Exodermis: La exodermis está situada debajo de la epidermis. Sus 
células tienen una laminilla de suberina cubierta por una pared 
celulósica. La exodermis contiene un solo tipo de célula o células 
cortas y largas; pueden ser varias capas. Cuando la epidermis se 
desintegra la exodermis pasa a ser la capa más externa en raíces 
cuya corteza no se desprende. En si la exodermis se da en especies 
que no tienen crecimiento secundario reemplazando a la epidermis, 
por ejemplo: Zea mays (maíz) 
 
Periciclo: Es una capa de células parenquimáticas (pueden retomar 
la actividad meristemática, por lo tanto, genera raíces laterales, 
cámbium y felógeno). Es la capa limitante de la estela y forma parte 
de su tejido fundamental. Este se localiza entre el floema y la 
endodermis. En las gimnospermas, normalmente está presente en 
las raíces. Este puede constar de parénquima o puede contener 
esclerénquima. Puede ser interrumpido por los elementos de 
Protoxilema. En espesor el periciclo consta generalmente de una 
capa de células. En las raíces laterales y en muchas raíces parte del 
cámbium vascular y el felógenose originan del periciclo. 
 
Cilindro Vascular (estela): comprende los tejidos vasculares y una 
o más capas de células no vasculares, el periciclo. El xilema 
normalmente forma un cuerpo central, proyectando filas radiales de 
células en los cortes transversales, que se extienden hacia el 
periciclo. Las bandas del floema alternan con las proyecciones del 
xilema. Si él xilema no se diferencia en el centro de la raíz, aparece 
una medula constituida por parénquima o esclerénquima. 
Raíces Laterales: Estas se originan en la periferia del cilindro 
vascular. A causa de su origen profundo se dice que son endógenas, 
es decir se originan en el interior del cilindro vascular. En las 
gimnospermas y angiospermas las raíces laterales se originan a 
partir del periciclo. Cuando se origina una raíz lateral, varias células 
pericíclicas contiguas presentan un citoplasma denso y se dividen 
periclinalmente. Los productos de estas divisiones se vuelven a 
dividir periclinal y anticlinalmente. Las células que se acumulan 
forman una protuberancia: el primordio radical. Este último a 
medida que se alarga, penetra en la corteza y emerge a la superficie. 
 
El número de proyecciones de xilema varía entre raíces de la misma 
planta; de acuerdo con esta variación las raíces laterales pueden ser: 
 
 
 
Diarca: la raíz lateral se origina entre los polos opuestos del 
xilema y floema. 
Triarca y Tetrarca: la raíz lateral se forma frente a los polos de 
protoxilema. 
Poliarca: la raíz lateral se forma frente a los grupos de floema. Se 
consideran 5 polos o más para que la raíz lateral sea poliarca. 
 
 
Origen de la raíz lateral en C.T. de raíz de 
Bromus mollis (espiguilla). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANATOMIA DE UNA MONOCOTILEDÓNEA EN C.T. 
 
 
Desarrollo del meristema apical: 
 
El meristema apical está compuesto por células pequeñas con 
múltiples caras, citoplasma denso y núcleo grande. La organización 
del meristema apical de la raíz se da en el extremo inferior del 
hipocótilo. Además del meristema, a veces se encuentra en el 
embrión una raíz embrionaria llamada “radícula”. Luego de la 
germinación de la semilla, el meristema apical forma la raíz 
principal (raíz primaria). 
Por otro lado, la mayoría de las raíces demuestran que la zona de 
las células iniciales del meristema apical de la raíz es inactiva. A 
esta zona inactiva del meristema apical de la raíz se lo denomina 
“centro de reposo”. 
 
Anatomía Secundaria de la Raíz en 
Dicotiledóneas Herbáceas y Leñosas y 
Gimnospermas 
 
Cuando las raíces han crecido suficientemente en longitud y siguen 
creciendo por su extremo, pero tienen una parte mas madura y tiene 
más tiempo de crecimiento, desarrolla un crecimiento secundario. 
 
Desarrollo de la estructura secundaria de una raíz tetrarca en 
Dicotiledóneas Herbáceas o Leñosas y Gimnospermas: 
 
El crecimiento secundario se origina por el Cambium y el Felógeno. 
También se puede originar de Procambium remanente, es decir de 
aquella porción de Procambium que quedo sin diferenciarse. 
Este Procambium se halla entre el xilema y floema primarios y va 
a originar el Cambium Vascular o Cambium. Este Cambium a 
originar hacia el interior xilema y hacia el exterior floema. Pero no 
solamente por el Procambium se va a formar el Cambium, sino que 
también se formara por el Periciclo, el cual tiene un rol muy 
importante en el desarrollo de la estructura secundaria de la raíz. 
 
Por lo general el cambium en la raíz tiene una actividad continua. 
Sin embargo, lo que mayor espacio ocupa es el xilema por tener la 
presencia de pared secundaria y ser un tejido que vive por mucho 
tiempo. 
 
 
 
Anillos anuales de crecimiento: 
En algunos casos, se forman anillos anuales de crecimiento a partir 
del cambium. Eso se debe a que muchas plantas tienen actividad 
estacional. Los arboles en el otoño pierden las hojas, durante el 
invierno se mantienen latentes porque no tienen hojas, esto hace que 
se detenga el crecimiento del cambium y se inicie al año siguiente. 
Esto hace que se produzcan los anillos anuales de crecimiento. 
 
Cuando el crecimiento secundario es muy marcado a partir del 
cambium (se desarrollan mucho los tejidos vasculares), hace que se 
desplace la Endodermis y el resto de la corteza hacia afuera y a 
veces todo eso se desprende, es decir a veces se desprende la 
epidermis y la corteza. De esta forma, se origina una corteza 
delgada a partir del periciclo y por fuera se va a formar el tejido de 
protección secundario lateral a partir del Felógeno: la Peridermis. 
 
Raíz de Dicotiledónea Herbácea: Helianthus annus 
 
El girasol pertenece a la familia de las compuestas. El girasol es una 
planta anual (vive un año), produce su fruto y muere. Pero sus raíces 
maduras llegan a tener algo de crecimiento secundario. Los 
elementos mas grandes en el esquema (círculos grandes) son del 
xilema secundario, mientras que el xilema primario que reducido a 
un espacio pequeño en el centro. En el girasol se pueden encontrar 
raíces diarcas hasta tetrarcas. Toda la región verde puede ser 
Cambium, ya que hay floema, aunque no se puede ver bien. La 
endodermis permanece y luego tenemos toda la corteza 
parenquimática. Y la epidermis permanece, aunque hay partes en 
que esta se ha desprendido. 
 
 
 
 
 
Asociaciones de las Raices con otros organismos 
 
Hongos: Las Micorrizas 
 
1) Ectomicorriza y Endomicorrizas: son asociaciones 
simbióticas. Los hongos se benefician con el floema 
(fotosintatos que produce la planta) y a su vez la raíz se 
beneficia con el crecimiento de las micorrizas que pueden estar 
por dentro o por fuera de la célula (esto hace que se llamen 
ectomicorrizas o endomicorrizas) y forman una capa por fuera 
de la raíz que contribuye en aumentar la superficie de 
absorción. 
 
Asociación de bacterias del género Rhizobium con raíces de 
leguminosas: 
 
Cada leguminosa (soja, garbanzo, poroto, tréboles, etc.) tienen 
asociación con una especie determinada del Rhizobium. En las 
raíces jóvenes se ven nódulos. Estos nódulos se generan porque las 
bacterias del género Rhizobium entran por los pelos radiculares y 
alrededor de esa bacteria la corteza se hipertrofia y forma un nódulo. 
Este nódulo esta conectado con el tejido vascular de la planta y 
envuelve a una zona donde se desarrollan las bacterias.