S 15 - APLICACION de LÌPIDOS y AMINOÁCIDOS

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QUÍMICA ORGÁNICA
• Lipidos, Grasas y Aceites.
• Aminoácidos: Estructura. Reaccione
Lipidos, 
grasas, 
aceites
LOGRO
Al finalizar la sesión, el
estudiante elabora un
organizador de información,
a partir de concepto
generales de lípidos, grasas,
aceites, ácidos grasos;
aminoácidos, proteínas,
síntesis de péptidos,
clasificación, estructura y
aplicaciones industriales
estableciendo jerarquía de
las ideas y coherencia de la
información en base a la
información recogida.
Revisar en el internet los siguientes link
• https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
• https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-
cap-6-grasas.pdf
• http://www.youtube.com/watch?v=oSCFx9jmTBk
• https://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/20
09/10/aminoacidos.pdf
• http://sevuprimero.weebly.com/uploads/9/8/6/3/98639
37/estructura_y_propiedades_de_pptidos_y_aminocid
os_fabin_rodrguez.pdf
https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-6-grasas.pdf
http://www.youtube.com/watch?v=oSCFx9jmTBk
https://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/2009/10/aminoacidos.pdf
http://sevuprimero.weebly.com/uploads/9/8/6/3/9863937/estructura_y_propiedades_de_pptidos_y_aminocidos_fabin_rodrguez.pdf
 Responder:
¿De dónde provienen los lípidos y las 
grasas?
¿De dónde provienen los aceites?
¿Qué alimentos son ricos en grasas?
 ¿Qué es un aminoácidos?
¿Cuál es su importancia a nivel industrial y
social?
¿Fuentes principales?
TRABAJO GRUPAL 
Elaborar un mapa conceptual
sobre el concepto generales,
propiedades, fuentes e
importancia biológica e
industrial de lípidos, grasas y
aceites; asi como de los
aminoácidos.
EVALUACIÓN:
Escoja una aplicación industrial de los lípidos y
grasas, asi como de aminoácidos y represente un
flujograma de dicho proceso.
REFERENCIAS
• https://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/20
09/10/aminoacidos.pdf
• http://sevuprimero.weebly.com/uploads/9/8/6/3/98639
37/estructura_y_propiedades_de_pptidos_y_aminocid
os_fabin_rodrguez.pdf
https://profesoramaribelarnes.files.wordpress.com/2009/10/aminoacidos.pdf
http://sevuprimero.weebly.com/uploads/9/8/6/3/9863937/estructura_y_propiedades_de_pptidos_y_aminocidos_fabin_rodrguez.pdf
GRACIAS