Ebullición

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Ebullición, ebullición en núcleo y punto de quemado: 
La ebullición es otro proceso de transferencia de calor con cambio de fase en el que un líquido se convierte en vapor en la superficie. La ebullición puede ocurrir en dos modos principales: ebullición en núcleo y ebullición en película.
Ebullición en núcleo: En este modo, pequeñas burbujas de vapor se forman en sitios nucleados en la superficie de calentamiento y luego se desprenden y ascienden a la superficie. La transferencia de calor en este modo es alta y se utiliza en aplicaciones de enfriamiento y calentamiento eficiente.
Ebullición en película: En este modo, el líquido forma una película delgada sobre la superficie y se evapora directamente en el vapor. Este modo de ebullición se produce a temperaturas más bajas que la ebullición en núcleo y se utiliza en aplicaciones como la refrigeración por evaporación.
Punto de quemado: El punto de quemado es una condición asociada con la ebullición en núcleo, donde se forma una capa de vapor aislante alrededor de una superficie sólida. 
Esta capa de vapor reduce la transferencia de calor y puede provocar un sobrecalentamiento en la superficie, lo que puede dañar equipos y generar situaciones peligrosas.
Es importante tener en cuenta que la ebullición es una etapa compleja y su análisis puede involucrar ecuaciones más detalladas y consideraciones específicas para diferentes geometrías y fluidos involucrados.
Ejemplo: Supongamos que tenemos un cilindro horizontal con un diámetro de 0.2 m, una longitud de 1 m y un coeficiente de transferencia de calor convectiva de 1000 W/m²·K. Si la temperatura del vapor saturado es de 120 °C y la temperatura de la superficie de condensación es de 80 °C, podemos calcular la tasa de transferencia de calor (Q) mediante la fórmula:
Q = π * D * L * h * (Ts - Td) = π * 0.2 * 1 * 1000 * (120 - 80) = 5020 W
Esto significa que el cilindro horizontal transferirá calor a una tasa de 5020 vatios debido a la condensación pelicular.
 
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