Raza pietrain

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Raza porcina
pietrain
Integrantes
Monica aldaz
Odalis lescano
Lissette moreta
origen
Raza Porcina: 
Cerdo Pietrain
Esta raza tiene su origen Europa (Bélgica,) se conoce desde 1920 y fue descubierta en 1950. Curiosamente casi se extingue durante la Segunda Guerra Mundial a causa de su falta de grasa.
Proviene, probablemente de cerdos normandos muy conformados y tiene después su origen en la mutación genética del gen halotano al nivel natural de un 80 % de la población total de la raza.
Son algo más cortos, con un dorso ancho y espaldas musculadas, extremadamente carnudas, con un gran volumen de jamón y una capa de tocino generalmente delgada.
Características fenotípicas
Raza Porcina: 
Cerdo Pietrain
Los cerdos son de longitud corta, dorso ancho y espaldas musculadas.
El color característico de la raza es blanco con manchas negras distribuidas de forma irregular por el cuerpo del animal. Alrededor de los puntos negros hay anillos característicos de la pigmentación ligera que lleva el pelo blanco.
La cabeza es relativamente ligera y corta con una frente medianamente ancha, con perfil recto o ligeramente cóncavo con un hocico ancho y recto. Las orejas son cortas, anchas y dirigidas hacia delante y arriba.
El tronco es ancho, cilíndrico y no demasiado profundo. Las espaldas musculosas. La cruz es ancha, el dorso es largo, recto, ancho y plano. La pierna con gran desarrollo muscular, la nalga desciende hasta la punta del corvejón. El vientre es paralelo a la línea del dorso.
Las extremidades son cortas y finas. Las pezuñas son cerradas.
Parámetros productivos
La raza Pietrain es la única que produce una carne sin grasa.
Datos productivos
 
Ganancia Media Diaria: 20-90 Kg. (g/día)	575
Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg)	3.25
Lechones vivos/parto					9-9.5
Lechones destetados/parto				7-8
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cab.	77%
Longitud de la canal (cm.)				92
Porcentaje de piezas nobles				68
Porc. estimado de magro en la canal.		60
Raza Porcina: 
Cerdo Pietrain
Desventajas de la raza pietrain
Esta raza es la que peores parámetros de crecimiento (velocidad de crecimiento baja)
Peor índice de conversión (necesidad de elevado nivel de alimentación para incrementar el peso vivo)
baja reproducción (número de lechones por cerda y año)
También es la raza que presenta en mayores ocasiones PSE (carnes pálidas, blandas y exudativas)
Raza Porcina: 
Cerdo Pietrain
Porque elegir esta raza?
Raza seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal.
Posee el mayor porcentaje de piezas nobles y posee mucha grasa intramuscular.
La conformación excepcional del cerdo de raza Pietrain lo convierte en el más indicado para cruces, cuyos productos ofrecen una canal muy mejorada
Sea cual sea la hembra, el cruce con machos Pietrain resultará siempre en una mejora sustanciosa de la cualidad de la canal, mejor proporción en partes nobles y una mejor clasificación comercial.
Es mas indicada para la industria cárnica de productos frescos, que para elaborados (jamones, lomos).
Raza Porcina: 
Cerdo Pietrain
gracias