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Studocu no está patrocinado ni avalado por ningún colegio o universidad.
Fase 4. Proyecto de ingenieria poster Leonardo
Administración de empresas (Unidades Tecnológicas de Santander)
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Descargado por Juan Mendoza (juande031294@gmail.com)
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Creación de un molde estándar para arepas rellenas 
Leonardo Salgado 
Introducción
De acuerdo con diferentes estudios se 
evidencia que el 73% de los colombianos 
consume arepa día a día, convirtiéndolo en
el tercer alimento más consumido en el 
país. 
Sin embargo, muchos clientes se 
disgustan al observar que algunas arepas 
a la venta son más grandes que otras, y 
que su proceso de molde es complicado 
para los cocineros, por esto se presenta el 
proyecto, para facilitar el proceso de 
moldeo a los cocineros, además de 
satisfacer las necesidades de los clientes 
entregándole una arepa de igual tamaño.
Objetivo
Realizar seguimiento al proyecto “Creación
de un molde estándar para arepas 
rellenas” en donde se evidencie las 
actividades realizadas semana a semana.
Metodología 
Se realizó un cronograma de actividades 
en donde se presentaron las siguientes 
actividades.
 
Realizar encuestas a los clientes para 
definir la necesidad y aprobación.
Realizar el diseño del prototipo
Buscar proveedores mediante la cotización
de los materiales 
Compra de materiales
Construcción del prototipo
Resultado final, funcionamiento del 
prototipo
Prototipo
Resultados
Al finalizar el proyecto se evidenció que los 
clientes se iban más satisfechos con el tamaño de 
las arepas, además, la aceptación por parte de la 
cocina en el proceso de moldeo, puesto que ayudó
a aumentar la productividad y eliminar el cuello de 
botella que se presentaba en este proceso.
Impacto 
Cree usted que es necesario el molde
Si No
Estandarizar el proceso
Entregar un producto con las mismas caracteristicas para todos
Que el molde de la arepa se vea bonita
No considero necesario
Cual es la razon por lo que considera necesario
Conclusiones
La realización de un proyecto de ingeniería 
permite dar solución a problemáticas percibidas en
nuestra comunidad, con un adecuado estudio se 
consigue evaluar la rentabilidad del proyecto, así 
como su nivel de acogida.
Bibliografía
Gonzalez, H. D. (2009). Metodología de la 
investigación: propuesta, anteproyecto y proyecto. 
Bogota: Ecoe Ediciones. Obtenido de 
https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/
69092
Descargado por Juan Mendoza (juande031294@gmail.com)
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