andreina y kim

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Escuela de Enfermería
 
 
 
Profesor:
 
 
Emilio Jaxier Meléndez
 
peña
 
 
 
Presentado por:
 
 
 
J
uana 
A.
 
L
una
 
 
Kimberly
 
A
lt. 
G
uer
rero
 
 
 
 
Tema:
 
 
Mi dieta cojea mito
s
 
#
12
-
13
 
 
 
 
El mito 12 se refiere a la relación entre el consumo de carne y 
el cáncer, mientras que el
 
mito 13 trata sobre la seguridad de 
llevar una dieta vegetariana.
 
 
 
 
Introducción: 
El artículo aborda dos temas relacionados: la asociación entre el consumo de carne y el cáncer, y la controversia en torno a las dietas vegetarianas. En cuanto al consumo de carne, se centra en la clasificación de la carne procesada como cancerígena por parte de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), y en cómo esta información fue recibida y analizada por los medios y la industria cárnica. Además, se discuten los riesgos relativos y absolutos del consumo de carne y su comparación con otras sustancias, como el tabaco. Por otro lado, el artículo aborda los prejuicios y falta de conocimiento en torno a las dietas vegetarianas, y cómo estas dietas son malinterpretadas o desaconsejadas sin tener en cuenta su planificación adecuada. 
 
Desarrollo: 
En relación con el consumo de carne, el artículo destaca que la clasificación de la carne procesada como cancerígena no presentó información nueva, sino que se basó en estudios previos que ya mostraron esta relación. Se explica que la carne roja "aumenta el riesgo" o "predispone" al cáncer, pero no puede sospechar como la "causa" o "provocación" directa. Se resalta la importancia de interpretar correctamente los datos y diferenciar entre riesgos relativos y absolutos para evitar comparaciones equívocas, como la que se hace con el tabaco. 
En cuanto a las dietas vegetarianas, el artículo menciona que son objeto de ataques y prejuicios basados en el desconocimiento y los intereses de la industria y otros actores. Se subraya que es injusto y poco responsable catalogarlas como "peligrosas" sin tener en cuenta su planificación adecuada. Se destaca que cualquier dieta, incluida la omnívora, puede presentar deficiencias si está mal diseñada, y el objetivo es planificarlas de manera que no tengan ningún problema nutricional. 
El texto resalta la variedad de opciones dentro de las dietas vegetarianas, como los ovolactovegetarianos, ovos vegetarianos, lacto vegetarianos y vegetarianos estrictos (veganos). Se enfatiza que la restricción de ciertos alimentos de origen animal en estas dietas puede compensarse adecuadamente con la incorporación de otros alimentos vegetales para asegurar el aporte de nutrientes necesario. 
Conclusión: 
En conclusión, el artículo aborda dos temas relevantes: la asociación entre el consumo de carne y el cáncer, y la controversia en torno a las dietas vegetarianas. Se destaca la importancia de interpretar adecuadamente los datos sobre el consumo de carne y evitar comparaciones engañosas. Asimismo, se enfatiza que las dietas vegetarianas no deben ser consideradas peligrosas en sí mismas, sino que su seguridad y beneficios dependen de una planificación adecuada que garantice una alimentación saludable y equilibrada. Es necesario eliminar los prejuicios y desinformación en torno a estas dietas y reconocer que, al igual que con cualquier tipo de dieta, una planificación adecuada es fundamental para obtener los nutrientes necesarios para una buena salud. 
 
 
Bibliografía: 
1.mi-dieta-cojea.pdf [Internet]. Documentos de Google. [citado el 23 de julio de 2023]. Disponible en: https://drive.google.com/file/d/1jDnoGHyQpGq6qBJSTdNzbPYRIqclOoA/view?usp=drive_link 
 
 
 
 
 
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