Introducción a la programación de operaciones

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UNIVERSIDAD DE 
GUADALAJARA 
 
Centro Universitario de Ciencias Exactas e 
Ingenierías 
 
Planeación y control de la producción I 
 
Introducción a la programación de operaciones 
 
 
Profesor: Héctor Hugo Ulloa Godinez 
 
Equipo 6: 
 
● María Fernanda Rizo Montoya 
● Sandra Leticia Zuñiga Barusta 
● Alejandra Estefania Sandoval Berumen 
● David Gabriel Cabral Berumen 
● Leonel Cabral Berumen 
 
 
 
 
Guadalajara, Jalisco 
CONCEPTOS 
Planificar un proyecto consiste en definir los objetivos, el trabajo a realizar, los 
recursos disponibles, el plazo y el presupuesto. 
La programación es un proceso que se convierte en la materialización de la 
planificación, por tanto es la herramienta ejecutora de la planificación. 
 
NIVELES DE DECISIÓN EN LA PLANIFICACIÓN 
Nivel estratégico​.- El nivel estratégico es conducido por la gerencia y los directores 
de la organización, es el encargado de establecer el marco de referencia general, 
para el funcionamiento de la compañía, suele cumplir periodos de tiempo largos y su 
principal fin es la efectividad. 
Nivel táctico​.- Este nivel es dirigido y ejecutado por los ejecutivos y jefes de 
mediano nivel en la compañía y coordina la utilización de los recursos y su fin 
principal es la eficiencia. 
Nivel operativo​.- Este nivel es dirigido y ejecutado por los jefes con menor rango 
jerárquico en la empresa. Cumple con tareas muy específicas, tales como 
producción y operación de productos y servicios. 
ELEMENTOS DE PLANEACIÓN 
MISIÓN​.- La razón de ser de existir de la organización. 
VISIÓN​.- Cómo se ve la empresa en un futuro dentro del contexto en el que se 
desarrolla. 
OBJETIVOS 
Representan los resultados que la empresa espera obtener. 
Características: 
1. Han de construir un reto, pero ser realistas. 
2. Cuantificables 
3. Deben estar escritos 
4. Deben ser comunicados 
Se clasifican en: generales y específicos 
Según por su tiempo: 
● Corto plazo: hasta 1 año 
● Mediano plazo: 1-5 años 
● Largo plazo: +5 
ESTRATEGIAS 
Conjunto de acciones que se llevan a cabo para lograr un determinado fin. 
➔ Se elaboran antes de que se realicen las acciones. 
➔ Se desarrollan de manera consciente 
➔ Se busca un propósito determinado 
➔ Proporcionan ventajas sobre los competidores 
Se clasifican en: 
Emergentes: ​Surgen de manera casual en cualquier nivel de la organización 
Intentadas: Surgen a través de un proceso sistemático y analítico desarrollado en el 
más alto nivel de la organización 
Niveles de estrategia: 
Corporativa: Formulada por la alta dirección. 
Negocios: Formulada para alcanzar las metas de una organización. 
Funcional: Enfocada a una área específica de funciones 
 
PRONÓSTICOS 
Son las directrices que definen la razón de ser, naturaleza y carácter de cualquier 
grupo social. 
¿Para qué sirven? 
1. Dan cimiento para los demás elementos de la planeación. 
2. Orientan a los responsables para la planeación. 
3. Define el éxito o fracaso de una empresa ya que proporciona las directrices 
generales de los mismos. 
Características: 
Evitan que la dirección pierda tiempo en aspiraciones erróneas. 
Debe ser conocida por todos los miembros. 
 
PROCEDIMIENTOS 
Son la interrelación de actividades ejecutadas por secuencias cronológicas. 
Diferencias: 
Método:​ Solo indica el cómo de la ejecución. 
Procedimiento:​ Secuencia de operaciones que puede involucrar varios métodos. 
Sistema: ​Es la relación de varios procedimientos para cumplir con las funciones de 
la empresa. 
 
POLÍTICAS 
Son las normas o reglas genéricas que sirven de guía para tomar decisiones. 
● Se establecen cuando la empresa tiene un plan estratégico a largo 
plazo. 
● Debe ayudar al logro de los objetivos y ser precisa 
PROGRAMAS 
Instrumento de planeación que determina los objetivos y planes de cómo alcanzar 
cada meta. 
Integra las políticas, los procedimientos y presupuestos para cumplir con cada 
objetivo y capital necesario. 
 
PRESUPUESTOS 
Son planes financieros que cubren un periodo corto y sirven de orientación para la 
asignación de recursos económicos. 
 
¿QUÉ DEBE INCLUIR LA ELABORACIÓN DE UN PRESUPUESTO? 
·​ ​un plan de contingencia 
·​ ​La estimación del volumen de ventas 
·​ ​Determinación de los recursos financieros 
·​ ​El cálculo de los costos de producción 
 
PLANEACIÓN EN EL ÁMBITO PRODUCTIVO 
Es la función de la dirección de la empresa que sistematiza por anticipado los 
factores de ​mano de obra​, ​materias primas, maquinaria y equipo​, para realizar la 
fabricación que este determinado por anticipado. 
 
FINALIDAD DE LA PLANEACIÓN EN EL ÁMBITO PRODUCTIVO 
· ​Disponer de materias primas y demás elementos de fabricación, en el momento 
oportuno y en el lugar requerido. 
·​ ​Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los obreros 
·​ ​Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estén inactivos 
 
NIVELES DE PLANEACIÓN DE OPERACIONES 
·​ ​PLANIFICACIÓN A NIVEL FÁBRICA 
Se planean los emplazamientos y distribución de los diferentes 
departamentos, secciones y unidades de producción 
 
·​ ​PLANIFICACIÓN DE PROCESOS 
Se establece el equipamiento necesario para cada máquina, 
planeándose con todo detalle los materiales que se precisan para 
ejecutar la producción. 
 
·​ ​PLANIFICACIÓN DE OPERACIONES 
Se estudia minuciosamente cada puesto de trabajo y las operaciones 
establecidas en la fase anterior, eligiéndose las herramientas y utillajes 
precisos para cada máquina 
 
Técnicas del Sistema de Planeación de la Producción 
JIT (Justo a Tiempo) 
La fabricación justo a tiempo significa producir el mínimo número de unidades en las 
menores cantidades posibles y en el último momento posible, eliminando la 
necesidad de inventarios. 
 
OPT (Tecnología de Producción Optimizada) 
La Tecnología de producción optimizada, son los programas simples lógicos y su 
estructura se basa en la separación de operaciones de cuello de botella y de no 
embotellamiento. 
 
LOP (Producción Orientada a la Carga) 
Es un sistema desarrollado a partir de 1987 que se emplea en algunas empresas 
europeas y que es útil en el control de la actividad de la producción en talleres 
caracterizados por grupos de celdas productivas o puestos de trabajos los cuales 
juntos pueden producir una variedad de productos diferentes (producción por orden) 
y se basa fundamentalmente en el control de producción orientado a la carga. 
 
Programación a Corto Plazo 
El objetivo de la programación es asignar y priorizar la demanda (generada por 
pronósticos o pedidos de los clientes) a las instalaciones disponibles. 
Dos factores significativos para el logro de esta asignación y priorización son: el tipo 
de programación hacia adelante o hacia atrás, y los criterios para decidir las 
prioridades. 
*​Programación hacia adelante: La programación hacia adelante inicia el programa 
tan pronto como se conocen los requerimientos del trabajo. 
*​Programación hacia atrás: La programación hacia atrás inicia con la fecha de 
entrega, y programa primero la operación final, después programa uno por uno los 
pasos del trabajo en orden inverso. 
 
Objetivos 
*Minimizar el tiempo de finalización 
*Maximizar la utilización 
*Minimizar el inventario 
*Minimizar el tiempo de espera de los clientes 
 
Índice Crítico (CR) 
Es el índice del tiempo restante y de los días de trabajo restantes. 
 
 
* Da un buenresultado en el número medio de días de retraso. 
* Determina el estado de un trabajo específico. 
* Sigue dinámicamente el progreso y situación de los trabajos. 
* Establece una prioridad relativa entre los trabajos. 
* Ajusta las prioridades de manera automática según los cambios tanto en la 
demanda como en el desarrollo de los trabajos. 
 
Regla de Johnson 
Es un enfoque que se utiliza para minimizar el tiempo requerido de procesamiento 
para secuenciar N trabajos a través de dos máquinas en el mismo orden, al mismo 
tiempo que minimiza el tiempo muerto total en los centros de trabajo. 
 
 
El Método de Johnson considera los siguientes pasos: 
1. Se anota el tiempo de operación de cada trabajo en ambas máquinas. 
2. Se elige el tiempo más breve. 
3. Si el tiempo breve es para la primera máquina, se hace el primer trabajo; si 
es para la segunda máquina, se hace el trabajo al último. En caso de empate 
(igualdad de tiempo) se hace el trabajo en la primera máquina. 
4. Repetir los pasos 2 y 3 con los restantes trabajos hasta completar la 
programación. 
 
PLANEACIÓN DEL SERVICIO 
 
La planeación del servicio da un papel más activo a la administración de la 
demanda. 
 
Se buscan combinaciones de las alternativas de capacidad y demanda planteadas, 
los administradores suelen formular estrategias mixtas de planeación: 
 
1. Programación exacta de las horas de mano de obra para garantizar una 
respuesta rápida a la demanda del cliente. 
2. Una forma de recurso de trabajadores “de guardia” que pueda sumarse o 
restarse para satisfacer la demanda inesperada. 
3. Flexibilidad en las habilidades individuales de los trabajadores que haga 
posible la reasignación de la mano de obra disponible. 
4. Flexibilidad en la tasa de producción o en los horarios de trabajo para 
satisfacer la demanda cambiante. 
 
IDENTIFICAR LOS ASPECTOS INTERNOS RELEVANTES 
 
Los aspectos relevantes de la gestión de la organización se clasifican en función de 
la matriz FODA considerando los siguientes aspectos: 
 
● Gestión de los recursos materiales. 
● Gestión de los procesos comerciales, operativos y administrativos. 
● Gestión de los clientes. 
● Gestión de los colaboradores. 
● La estrategia de nuestro servicio 
 
PROPUESTA DE VALOR BÁSICA 
Son las especificaciones que deben entregarse al cliente siempre. 
 
Para realizar el análisis de las situación interna y externa del servicio utilizamos la 
Matriz FODA.