Carbohidratos y Fuente de energía

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Carbohidratos Estructuras
Propiedades 1. Isomerismo D y L : Depende de la orientación
↳ Forman enlaces covalentes de los grupos
- H
y
-OH alrededor del C adya.
- Son estables cante al C de alcohol terminal
.
- Acumulan mucha energía : pueden ser 0 O
" "
transformados por reacciones químicas C-H C-H
↳ Se puede unir a otros carbonos forman. I I
do largas cadenas . Ej : almidón HO- C-H HO- C-H
↳ Pueden formar enlaces hasta con 4
1 1
elementos distintos : Variabilidad molecular H
- C-OH H - C-OH
1 1
Ej : ① HO - C-H HO - C-H
\ y asimétrico o quiral I I
H -C- Br HO- C-H
es en H - C-OH
1 1
glucosa ,
F CHZOH CHZOH
L- glucosa D-glucosa
NOTA : A causa de la configuración tetraédrica
de los enlaces de C las moléculas or - 2. Epímeros : Son isómeros que difieren en la config.
génicas tienen estructuras distintas : ración de -OH y - H en los átomos de Cay
Estereoisomería
.
Esta característica es Cy de la glucosa .
responsable de la actividad biológica .
<CHO f.HO CHO
I ca 1 1
Principales funciones HOZC -H gpímeros Hzc - OH HIC -OH
↳ Es la forma biológica primaria de alma - l l l
namiento de energía HO -f-H HO -f-H HO -f-H
↳ Se transforman en energía química . Aportan l l cu I
H -yc - OH H -4C - OH Epímeros HO-4C -Hentre el 40 -80% del total de energía 1 1 1
Consumida Hzc-OH HJC-OH Hzc- OH
↳ Forman estructuras l l l
- Pared celular en vegetales y bacterias
GCTKOH octtzOH GCHZOH
- Membranas celulares en organismos D- manos D- glucosa D-galactosa
vivos
↳ Importante rol en la comunicación celular 3. Isomerismo aldosa - acetosa : La fructosa tiene la
e inmunidad
. Ej . : 6- lucocalix misma fórmula molecular que la glucosa , pero
distinto desarrollo estructural
.
H O
\ X
C CHZOH
I I
H - C-OH GO
I I
HO - C-H HO - C- H
l l
H -C-OH H -C-OH
↳ Forman parte de las cadenas de nucleótidos ' '
H - C-OH H - C-OH
1 1
CHZOH CHZOH
Aldohexosa(glucosa) Cetohexosa (fructosa)
4. Estructuras del anillo de la piranosa y se cree que los inhibidores de sets tienen
la furanosa : Las estructuras en anillo de efectos hemodinámica renales beneficiosos enpalosmonosacáridos son similares al piano cientos con diabetes tipo 1g 2 .
O furano .
EI
Pirano Furano
QJIZOH
-
O
/ \ X-D
-glucopiranosa
1 YOHTT OH
OH
5. Anómeros x
y p
: Depende de la
ubicación de - OH del c anomérico ¿ Cuál es la importancia médica de la glucosa?
(G)
CHAOH CHAOH Casi todos los tejidos tienen cierto requerimiento
-O -0 de glucosa . En el cerebro el requerimiento es consi.Hff, µ Hfte IOH deseable .¥ YOH ¥ % ¿ cuál es la principal vía para el metabolismo
H OH H OH de la glucosa ?
X - glucosa p -glucosa
La glucólisis, ocurre en el citosol .
¿ cómo ingresa la glucosa a la célula?
- A través de transporte acoplado con Na
los eritrocitos y
la glucosa
SELT
,
descrito hasta el 6
.
Los eritrocitos carecen de mitocondrias
.
De
_
- Atreves de transportadores de glucosa penden por completo de la glucosa como
ELUTS ( hasta 16) combustible metabólico
.
La metabolizan mediante
↳transportadores de Na y glucosa GELT
glucólisis anaeróbica .
¿Qué es la glucólisis?
Es una vía citosólica en el cual una molécula
de glucosa es oxidada a 2 moléculas de
piruvato en presencia de Oz . Se conservaenergíaen forma de ATP y NADH . Esestimulada
por la insulina .
¿cuántas fases tiene la glucólisis?
{ Fase preparatoriaFase de beneficios → tiene 10 pasos
No se gana energía
Hígado y
Páncreas
1. Fase preparatoria 5). Interconexión de triosas fosfato
1) . Fosforilación de la glucosa
µ
Es fosforilada en su carbono 6
→ Sí puede seguir
la glucólisis
2. Fase de beneficio
- Gasta una molécula de ATP 6). Oxidación del gliceraldehído 3 fosfato a
- Este proceso permite que la glucosa 1-3 bifosfoglicerato
pase del torrente sanguíneo al citoplasma
y
se gana una
y se quede en él . molécula de
NADH
2)
.
Conversión de glucosa a fructosa
"Atdosa" > "Celosa " 7). Transferencia de un grupo fosfato del 1-3
bifosfoglicerato al ADP
3) . Conversión de fructosa 6 fosfato a
fructosa 1-6 bifosfato Es la primerafosforilación
a nivel de sus_
se transmite trato .
Un grupofosfatoproveniente
del ATP .
→ se forma ATP
8). Conversión del 3 fosfoglicerato en 2fosfoglicerato
4) . Ruptura de la fructosa 1-6 bifosfato
>transfiere el grupo fosfato
del C2 al Cis
9) . Deshidratación del 2 foqoglicerato a
" Aldosa
" "
celosa"
fosfoenolpiruvato
10) . Transferencia del grupo fosfato del
fosfoenolpiruvato al ADP
El piruvato cinasa cataliza la reacción
que da lugar a la 2da fosforilación a
nivel de sustrato
.
En esta fosforilación
el piruvato aparece primero en su forma
enol y después pasa automáticamente a
su forma ceto sin ayuda de una enzima .
Resumen
→
Van a la cadena
respiratoria
→ neto
Se da en la 
matriz 
mitocondrial
Anfibólico
Ciclo del ácido cítrico - Resultado por una molécula de Acetil-CoA
- Es la vía final para la oxidación de { Ffffff
,
Estos equivalentes reductores se trans-
carbohidratos
, lípidos y proteínas fieren a la cadena respiratoria don.
- Acetil CoA : metabolito terminal común de la reoxidación nos da las siguió.
- Mediante una serie de deshidrogenaciónes tos equivalencias :
y descarboxilaciónes , el citrato es degrz NADHE 2,5 ATP
dado
,
lo que reduce coenzimas , libera FADHZE 1,5 ATP
2 CO2 y regenera
oxaloacetato
.
- GTPEATP
Acetil-CoA Glucólisis
(2)
>
CoA - Vía citosólica para el metabolismo de glucosa o
proceso glucógeno .anabólico
a ¥
-
IEII.in?sdgna!4I! Puede ocurrir por :
^ Ej : Músculos
en actividad
física (flechas
L
CO2 v rojas) .
COZ
Descripción : se inicia con la oxidación del
del residuo acetil de la acetil-CoA . En las
reacciones subsiguientes se liberan 2 Coz Ciclo de Cori
y se regenera el oxaloacetato.
- Durante la oxidación de la acetil-CoA las ↳ Cuando falta la maquinaria metabólica para la
coenzimas se reducen , y luego se vuelven a oxidación adicional de piruvato . Ej : en los eritrocitos
oxidar en la cadena respiratoria ligada a - Está regulada por 3 enzimas
la formación de ATP . 1 . Hexocinasa
- Este proceso es aeróbico : involucra tanto 2. Fosfofructocinasa
anabolismo como catabolismo 3. Piruvato cinasa