TRABAJO N01-SISTEMA DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

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TRABAJO GRUPAL
N°01
INTEGRANTES:
AÑANCA TAPIA, JEAN PIERRE
RIVERA CASILLAS, MARIAGRACIA
ROQUE QUINO, ANGEL GUSTAVO
SEGOVIA CAHUANTICO, NAYELI
VALDIVIEZO BUSTAMANTE, VICTOR DANIEL
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SISTEMA DE
PANADERÍA Y
PASTELERÍA
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN DE
TORTAS
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN DE
EMPANADAS
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN DE
PAN
MOLDEADO
FERMENTADO
HORNEADO
CALENTAR EL HORNO
METER AL HORNO
SACAR DEL HORNO
ENTRADA
Insumos
PROCESO SALIDA
Horno
Herramientas de trabajo
Mano de obra
Pesar
Horneado
Residuos
Producto
Mezclar
Amasar
Corte y dividido
Fermentado
Moldeado
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El proceso comienza mostrando la variedad de productos, después que el cliente haya
elegido el producto, se coordina el tiempo de entrega y se registra el pedido.
LÍMITE INICIAL
El proceso culmina después que el cliente pague por su compra; en caso sea necesario se
le da su vuelta, se le entrega su boleta de venta con su pedido. Por ultimo, se le pregunta
al cliente si desea los residuos de su respectivo pedido; en caso su respuesta sea
afirmativa se procede a poner en un táper. 
LÍMITE FINAL
GRACIAS