S05 s5 Unidad 2 Introduccion al control de produccion

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Unidad 2
CONTROL DE LA PRODUCCION
GESTIÓN DE LAS 
OPERACIONES
Datos/Observaciones
“Calidad es hacer las cosas bien, 
incluso cuando nadie te esta 
mirando.”
Henry Ford(1863 – 1947)
Sesión 5: Introducción al control de la 
producción
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 5
1. Afianzando la Sesión 4
2. Introducción al control de la producción 
3. Control de la producción
4. Video
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
10 decisiones estratégicas en Administración de Operaciones
1. Afianzando la Sesión 4
1. Diseño de productos y 
servicios
2. Administración de la 
calidad
3. Diseño del proceso
4. Estrategias de 
localización y capacidad
5. Estrategia de distribución 
de instalaciones
6. Estrategia de RRHH y 
diseño del trabajo
7. Planificación de las 
operaciones
8. Administración de la 
CS
9. Administración de 
inventarios
10. Gestión de 
Mantenimiento de Activos
Datos/Observaciones
Caso de Hard Rock
1. Afianzando la Sesión 4
https://www.youtube.com/watch?v=BblJAq6sQ1w
Datos/Observaciones
Planes de acción para resolver un problema 
1. Afianzando la Sesión 4
1. Uso de herramienta causa efecto para identificar el 
problema
2. Identificar todas las causas del problema, luego 
filtrar las principales
3. Proponer proyectos de mejoras como solución a 
cada causa principal
4. Calificar con los criterios de impacto y complejidad 
de ejecución
5. Elaborar la matriz de priorización de proyectos
6. Gantt de ejecución de los proyectos de mejora
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 5
1. Afianzando la Sesión 4
2. Introducción al control de la producción 
3. Control de la producción
4. Video
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Objetivos de la Sesión 5
▪ Identificar la estructura de la industria
▪ Conocer de las Estrategias genéricas de la 
empresa
▪ Conocer de la cadena de valor de la 
empresa
▪ Decisiones sobre el proceso y la capacidad
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Elementos de la estructura de la industria
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Estrategias genéricas de M. Porter
1. Liderazgo en 
costos
2. Diferenciación
3 A. Enfoque en 
costos
3 B. Enfoque en 
diferenciación
ESTRATEGIAS 
GENÉRICAS
VENTAJA COMPETITIVA
Costo menor Diferenciación
ALCANCE 
COMPETITIVO
Toda la industria
Solo un nicho
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Estrategias genéricas de M. Porter
1. L 2. D
3 A. 3 B. 
ESTRATEGIAS 
GENÉRICAS
VENTAJA COMPETITIVA
Costo menor Diferenciación
ALCANCE 
COMPETITIVO
Amplio
Estrecho
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Cadena de valor de M. Porter
VENTAJA COMPETITIVA
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Decisiones sobre el proceso Decisiones sobre la capacidad
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Decisiones en operaciones productivas
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Decisiones en operaciones productivas
Datos/Observaciones
2. Introducción al control de la producción
Decisiones en operaciones productivas
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 05
1. Afianzando la Sesión 4
2. Introducción al control de la producción 
3. Control de producción
4. Video
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
3. Control de la producción
Aspectos generales del planeamiento
Fijar los objetivos
• Ejemplo: satisfacer la demanda dentro de los 
límites de recursos disponibles al menor costo
Determinar los pasos a seguir para conseguir 
los objetivos
• Ejemplo: contratar más mano de obra
Fijar las fechas de inicio y de término
• Ejemplo: comenzar a contratar en enero y 
finalizar en marzo
Asignar la responsabilidad
Datos/Observaciones
Planeamiento Agregado
3. Control de la producción
Proceso de planear la cantidad y el tiempo 
de operación en el corto/mediano plazo
Ajustar el régimen de operación, de 
inventario y otras variables controlables
Requisitos Planeamiento Agregado
• Tener una unidad global lógica para medir las ventas y la producción. Combina 
(“agrega”) la producción. Se suele expresar en unidades homogéneas del 
producto o unidades. Ejemplo: Autos, jabones, horas, dólares, equivalencias.
• Pronosticar la demanda para el periodo de planificación intermedio en estas 
unidades agregadas.
• Un método para calcular los costos.
• Un modelo que combine los pronósticos y los costos para que puedan tomarse 
buenas decisiones de programación para el periodo de planificación.
Datos/Observaciones
Objetivos Planeamiento Agregado
3. Control de la producción
Satisfacer la demanda.
Utilizar la capacidad de forma eficiente.
Satisfacer los programas de inventario.
Minimizar los costos:
• Mano de obra
• Inventario
• Planta y Equipo
• Subcontratación
Datos/Observaciones
Horizontes de tiempo Planeamiento Agregado
3. Control de la producción
Datos/Observaciones
Sistema de producción generalizado
3. Control de la producción
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 05
1. Afianzando la Sesión 4
2. Introducción al control de la producción 
3. Control de producción
4. Video
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
Veamos el video
4. Video
https://www.youtube.com/watch?v=XJ0u4bgnFe4
Datos/Observaciones
Agenda de la Sesión 04
1. Afianzando la Sesión 4
2. Introducción al control de la producción 
3. Control de producción
4. Video
5. Lo que aprendimos
Datos/Observaciones
Conclusiones
5. Lo que aprendimos
• La identificación de las estrategias genéricas es
vital para que el área de operaciones sepa
administrar eficientemente los recursos y 
planificar la producción.
• Las decisiones de en las operaciones productivas 
tienes que ser tomadas al inicio de las 
operaciones.
• El planeamiento agregado busca la eficiencia de 
los recursos, para cumplir con la demanda del 
cliente.
Docente: MBA Diego Santander Choquecota
C22303@utp.edu.pe
Cel. 959200412
mailto:C22303@utp.edu.pe